七零年代炮灰家庭(181)

整个大队都知道中午要在大队部门前吃饭，所以每个人高兴了好一阵子后，就各自回各自的位子了。

程晓燕跟大队长这边交接好厂房的事情后，回到大队部前的空地，就发现这里已经跟自己早上来的时候完全不一样了。

整个空地被一分为二。其中，右边这里，是准备上梁饭的地方。

堆得满地都是的青菜，被女人们整整齐齐地用箩筐装好。好几个小伙子被抓了过来，正准备用板车把青菜拉到河边清洗。

而另外几个小伙子则是被刘婶子指挥着用刀去剁腊肉。是的，用柴刀剁。因为大队的腊肉没什么特点。硬要说特点的话，那就是硬，非常硬。单独一条腊肉拿出来，那是能当成木棍用的硬。

小伙子呲牙咧嘴地剁着腊肉，怎么也想不通，这猪肉做出来的玩意儿，居然硬的跟劈柴一样。

而另一边，已经有老人带着小年轻去各家各户搬桌椅板凳过来了。当然，有些人还用箩筐装了一筐筐从各家领过来的锅碗瓢盆。

每次大队搞吃席的时候，总是会有这么一回。

程晓燕笑着走到刘婶子身边，嘿嘿两句：“主任，有工作安排给我吗？”

刘婶子正在说那小伙子怎么切个腊肉还切那么大块呢!听到程晓燕的话愣了愣，接着拍了她肩膀一下：“你来了就好。你自己带了四只兔子过来，自己去解决一下。我们这全都是腊肉，要整好久的，没时间去做几只兔子。”

说着摆摆手，推程晓燕赶紧去干活。

程晓燕愣了愣，接着好笑地摇摇头。她是想着要给大家补油水。不过，一个大队这么多人，四只野兔确实不好分。谁多吃少吃都不太好！可惜，家里因为她能经常从山上弄到猎物的关系，根本就没有做腊肉。

好在，四只兔子这会儿已经被人给清理干净，整白生生地瘫在角落的木桌上。看到程晓燕过来，林大嫂也只来得及跟她打了声招呼，就去忙活了。整个大队那么多人，这饭要做起来可不容易了。

看完四只兔子后，程晓燕又往堆放食材的地方走去。

青菜已经被小伙子跟小姑娘们拉到河边去洗了。这里就剩下几堆萝卜、节瓜、丝瓜跟山药了。

目光从这些食材一一扫过，程晓燕最终决定炖个山药兔肉汤。要让整个大队的人吃上兔肉，那是不现实的。不过，一人喝两口汤的话，那还是可以的。反正，兔肉不够，山药来凑就是了。

想干就干，她直接跟刘婶子打了个招呼，让她帮忙安排几个小伙子小姑娘过来帮忙给山药削皮。她自己则是从食材堆里面，扒拉出几大块生姜。

这兔肉炖汤，还得靠生姜去腥味。

等她从大队仓库领了几个大炖锅回来的时候，那小山一样的山药，全都被能干的小年轻们给削皮切开，泡在水里了。

程晓燕也不罗嗦，赶紧把几个大炖锅清洗干净。接着把兔肉剁成块状后，抬到角落的几口大铁锅里面翻炒。

是的，这兔肉经过翻炒后，会激发出肉质本身的鲜美。等下了炖锅后，那鲜味就会跟水融合在一起。翻炒兔肉的过程中，她还把姜片都丢进去一起炒。

等这边完事后，直接把兔肉姜片平均分到几口大炖锅里面。喊上两个小年轻帮忙加水。这火就开始旺旺地烧了起来。

她这边只要注意几口大炖锅的火候，在合适的时候加进山药就完事了。

而其他女人们这会儿也有的开始蒸腊肉了。

这腊肉毕竟是猪肉做成的。等上了锅一蒸，慢慢地就会渗出很多猪油。这些猪油一层一层地堆在大铁盆底下。等到腊肉蒸熟后，就收集了几盆猪油了。这些带着腊肉香味的猪油不会被浪费，反而会在后面炒菜的时候用上。

而蒸熟的腊肉也被整整齐齐地码在一个又一个大盆里面。到时候上桌，就直接是一桌一盆腊肉的。

等中午下工的钟声响起，在地里干活的男人们抬头，你看看我，我看看你，喜笑颜开。大家在地里把手脚上沾着的泥巴清洗干净后，相约着一起往大队部走去。

第67章 跑路

“吃,吃这个，这个好吃……”

“对对对，这腊肉可真是香,还是这兔肉汤味道也好。”

“这次上梁饭办得大气,连鸡蛋都给上这么一大盆。”

“我倒是觉得这猪油青菜炒得喷香，啧啧……”

红星大队大队部前的空地上，这会儿摆满了八仙桌。一张八仙桌挤满了十个人。因为空地位置不够的，八仙桌都摆到乡道上了。

但是，大家伙全都不介意。

一到场就按照划定好的各家地方,落座开吃。

这不，每桌都上了一盆肥厚相间的腊肉。加上满满一大盆的猪油炒青菜，猪油炒白萝卜,再加上一碟洋葱炒鸡蛋。量大不说，还喷香。吃之前,一人还分了一碗装着山药的汤。虽大人的碗里都没有兔肉，兔肉统一分到孩子的碗里。可是，大伙儿吃着，就觉得心里舒坦。