开局食摊，郎君靠捡（美食）(56)

同仇敌忾，并肩作战，都比不上这事后一起幸灾乐祸的痛快啊！

两人又聊了一会，感觉甚是意气相投。

李监局看到了新做的签语饼，啧啧称奇，关鹤谣笑着掰开一个给她看。

两人正说着话，阿虎就颠颠儿地从冰窖取冰回来了，缠着关鹤谣问：“鹤厨娘，真的用冰水鸡肉就会更嫩吗？”

李监局便说着不耽误你做菜，转身走了。

“嗯，鸡肉要先煮熟，然后泡在冰水里。”关鹤谣给阿虎展示如何煮鸡，提着鸡在沸水中快速过三遍，这样不禁肉质紧实，而且不破皮。

阿虎凑过来看，同时小声说，“今日冰窖那些人对奴态度可好了，还问这问那的。”

关鹤谣抿嘴笑，你也来？这么小就开始八卦。

“累不累？以后不用跑这么快，不着急。”

“奴不累，奴赶着回来帮你！”阿虎现在对关鹤谣有两米厚的粉丝滤镜：“奴跟着你两天，学的比两个月还多呢！”

其他人不过就遣他洗菜择菜，顶破天也就让他切切菜。

鹤厨娘却会认真地给他讲，怎么熬高汤，怎么清洗江瑶贝，怎么处理鹌子，还把那酸酸甜甜的叫“乳清”的好东西给他喝。

关鹤谣很欣慰，小家伙挺上进的，也就更用心教他。

第24章 青虾卷爎、签语饼 接头成功了！……

“这是…虾？”

薄到几乎透明的虾肉带着几丝艳红自然地卷曲着，每只虾都翻卷成一朵别致的花，边上配着笋片和糟姜片。

云太夫人问起自己的菜，关鹤谣忙回答：“回太夫人，正是妾做的‘青虾卷爎’。”（1）

这是她今天做的第二道菜，之所以称之为“卷”，是因为要将虾从头至尾劈成数片薄片，但不切断，仍以尾部相连。

关鹤谣刀工好，一只虾能片出十来片。这样片好的虾肉薄如蝉翼，一受热，便纷纷卷曲起来，形状别致好看。

“虾味浓郁，虾肉也紧实。”

能得太夫人这句称赞，功夫则全在‘爎’上。

将虾壳和虾头捣烂，炒出虾油，煎出汤，再用此汤爎虾。因虾肉很薄，滚汤中爎一下就可取出，才能保住这份爽滑弹牙。笋片和糟姜片也用虾汤爎过，鲜味十足，又有清脆口感，用来配食再好不过。

关鹤谣看出来了，太夫人喜爱海物，而关策则是肉食动物。今日那道黎朦子香鸡就很受他欢迎，鸡肉浸在黎朦子、香葱、辣椒和酱醋等调的汁子里，颜色缤纷诱人，口感细嫩多汁。

关鹤谣就做了两道菜，都得了主家夸奖。她承受着各司局羡慕嫉妒恨的目光，暗自想着，你们先省省，等着第三道上了一起来。

关鹤谣第三道菜一出，其拍马屁效果之好，境界之高，构思之巧，让除了莫厨娘以外的其他司局当场自闭，放弃了治疗。

算了算了，让她秀让她秀，打不过，比不起。

那是一碟子小点，状如牛角，花花绿绿的很是新奇。

“妾给这品小点取名‘签语饼’。黄色的是原味，绿色的加了些菠菜汁，粉色的则是加了玫瑰卤子。”

她话音刚落，李监局一道促狭的视线和莫厨娘一道怨毒的视线就同时射过来。

关鹤谣无语，请你们不要对号入座，用玫瑰卤子纯粹是因为它好看又好吃呀！

云太夫人拿起一个，觉得十分轻盈，想来是中空的，果然关鹤谣也提醒道：“请太夫人直接用手掰开。”

手稍一使劲，便听“咔擦”一声脆响，签语饼从中间断裂，里面竟有一张小巧的纸签，写着“天保九如，海屋添筹”。

太夫人哈哈笑，“有趣有趣，小娘子巧思。”不止有趣，这小饼也是香酥可口，清脆响声仿佛能惊动十里人。

云太夫人这个是玫瑰味的，粉嘟嘟的颜色，芳香馥郁，里面还有花瓣。她称赞两句，又挑了个玫瑰味的吃了，这次里面是仍是一句祝寿的吉祥话。

关筝也赶紧掰开一个，笑着念：“这也是给婆婆的，‘富贵丛中一寿椿’。”

这是祝老人富贵锦绣，寿如上古大椿。

其实，萧屹写的绝大多是祝寿的。所以关筝连拆了好几个，才终于找到一个属于她的“班姬续史之姿，谢庭咏雪之态”。

她好诗书，素有淑女才情，这句话真是说到她心坎儿里去了，喜不自胜地读于众人听。

关鹤谣撇撇嘴，呦，你果真挺会夸小娘子的呀。

同时，她心中也不禁焦急。因为关策一直就乐呵呵看着，并未亲自动手，显然是想把这拆盲盒的快乐留给婆婆和妹妹。

好在云老夫人神救场，拆出一句“乐只君子，邦家之光”，十分满意，“这个好，该给我家大郎。”