开局食摊，郎君靠捡（美食）(35)

“小娘子呢？”

掬月想着刚刚刘老丈夫妇说的话，还觉得不可思议，她好半天才呆呆地回一句，“小娘子…小娘子被人用轿子抬走了……”

恰好萧郎君刚才正想着十里红妆，八抬大轿。

听了这话，直以为有人当街强抢民女。他愣了一瞬，而后暴起，抓起剑就往外走，其怒如雷，其疾如风。

“可知是被谁家抬走的？”

“信、信国公府……”

“......谁家？”

“信国公府。”

哦，那没事了。

萧屹熟练地躺回床上，脸上还带着不可思议的惊讶微笑。

或者说，那可太好了。

*——*——*

关鹤谣正在大膳房里，瞅着一筐比她手掌都大的江瑶贝蹙眉沉思。

江瑶贝和扇贝差不多，也是中间有一洁白圆润的大肉柱，周围是贝肉。

只是模样比呆萌的扇贝炫酷不少，通身乌黑，呈个锐利的长三角形，有的地方管它叫“杀猪刀”。

“海八珍”中的“瑶柱”，又叫“干贝”，一般就是江瑶贝的肉柱制成。

云太夫人确实很会出题。

每样基本的食材，厨师起码能有一两样拿手菜，但是她一开口就要三品江瑶贝菜肴，很容易被考住。

齐院公便是这大膳房的负责人。

他告诉关鹤谣，太夫人大部分饮食还是大膳房负责，只有少数珍品菜肴由莫厨娘主管的私膳堂做。

大户人家的膳食单子都是早早提前拟好。关鹤谣便请他去将今天昼食和夕食食单拿一份来。

一是要了解太夫人口味，二是别做重了菜品。

齐院公递过食单时，还在和关鹤谣说“太夫人生性节俭，每日饮食菜品并不多”，关鹤谣看他一眼，再看那长长的单子一眼。

节俭，真的节俭。

就拿今天晚上的食单来说，林林总总三十多道，且具是精品。

鲜果干果六品：橙子、乳梨、花木瓜、桂圆、松子、大蒸枣。

主菜八品：花炊鹌子、蝤蛑签、白炸春鹅、炙羊肉、羊舌签、豉汁鸡、烤石首鱼、煎豆腐。

从食四品：三鲜面、椿根馄饨、蟹黄馒头、芝麻胡饼。

后面还有数道咸酸小吃、蜜饯糖果、糕饼点心、汤羹、脯腊、香药等等，关鹤谣两眼一花（1）。

齐院公又说：“因小娘子要添五品鲜味，太夫人吩咐把今晚食单上的虾蟹撤去，太夫人当真是节俭啊！”

关鹤谣继续陪笑，嗯嗯，节俭。

可她转念一想，比起一顿筵席宰杀了一千多只鹌鹑的蔡京，还有只因爱一味鸡舌，家里杀鸡褪的毛就能堆成假山的吕蒙之辈，太夫人确实也算是节俭。

她继续研究那份食单。

太夫人喜爱她的炊饼片，关鹤谣大致就可以猜出她喜爱风味浓郁的菜肴，而食单上“炙羊肉”、“豉汁鸡”等更是佐证了她的观点。

她转转眼珠，对三道菜品已胸有成竹。

第一道菜她要做“江瑶清羹”，一道正宗的官府菜。

在关鹤谣看来，官府菜主要分为两种：

第一种是做法花里胡哨，成品也花里胡哨的，讲究一个“看啊，人家是夺么有钱有权有闲”。

第二种是做法花里胡哨，成品却相当质朴的，讲究一个“然而人家初心不忘，返璞归真呢”。

这江瑶清羹就属于第二种，要烹调三个时辰，所得不过小小一碗清羹。

然而不管是哪种官府菜，总是做法繁杂，用料奢侈，现在做，才将将能赶得上夕食。

关鹤谣赶紧叫阿虎拿来所需食材，这就忙活起来。

国公府的食材自然都是顶尖的。明州产的上等江瑶柱晒成的干贝，晶莹硕大，白里泛红，诗人谓之“红蜜丁”。

关鹤谣细心地去除干贝所有筋膜，加了料酒、葱姜上锅蒸一个时辰后撕成干贝丝。

另起一大锅，下嫩鸡一只、嫩麻鸭一只、猪棒骨一只小火煮开，随后加入鲜笋、泡发香菇和豆芽。需要这般小火熬两个时辰，随时撇除杂质和浮油。

汤一熬上，关鹤谣稍微得了闲，她抬头就见许多厨娘、厨婢探头探脑看她。她不羞不恼，大大方方笑一笑，索性和阿虎聊聊天。

阿虎人如其名，长得虎头虎脑，才十二三岁的样子。

“府中饮食，向来这么丰盛吗？”

阿虎一笑露出两颗小虎牙，“朝食和昼食，只太夫人和三娘子一起。夕食朝散郎也会回来，所以丰盛一些。”

众人口中的“朝散郎”便是目前信国公府家主、云太夫人的长孙、三娘子的大堂兄——关策。

关策是前信国公关洪的独子。

他身为国公嗣子，十岁时就得荫从八品下的文职散官“承务郎”。

去岁，因圣节大宴庆恩，关策又官加五阶，现在是从七品上的“朝散郎”，只等着弱冠成年就承袭爵位（2）。