开局食摊，郎君靠捡（美食）(16)

*——*——*

萧屹接过药碗，看一眼低着头的小丫头，问道： “你是叫掬月？”

“回郎君，我…婢子姓孙，名是叫掬月。”

萧屹失笑，主仆一个样儿，“我看你家小娘子并未苛求你这些，我也不能越分，不需多礼。”

他又问：“是指‘九月’的那个‘菊月’？”

掬月摇摇头，“是‘掬水月在手’。”

“是个好名字。”

掬月便突然很是骄傲，仰头说道：“是小娘子给我起的！”

小丫头似对他这个被官府搜查的“罪人”有些敌意和惧意，但这未妨碍萧屹三言两语就问出了自己身处何处，以及关鹤谣和掬月的处境。

萧屹一口饮尽药汁，掩饰自己的惊讶。

这里居然是礼部侍郎关旭府上，而关鹤谣是关旭发妻所留独女，在家中行二。

他虽被人追杀，但是好歹知道自己要往哪里跑。

乌衣巷是达官贵人居所，所以他才往这里逃。一是房屋众多好藏匿，二是碍于住户不好搜查。

正因如此，他刚醒来时实在想不通最后怎么到了这么一个破旧小院。而且救她的小娘子既有婢子，便该是大户人家出身，却身居陋室，衣着简朴。

如今终于明白，关鹤谣虽为嫡女，却在府中完全不受重视，与婢子独居在偏僻院落，缺吃少喝以至于要去早市摆地摊维持生计。

口中苦味已令萧屹眉头紧皱，听到的消息亦让他怫然而怒，赶紧闭目调气。

偏偏一睁开眼又看到这简陋的居所，萧屹面色更加阴沉，清亮眼眸中寒意渐深，若水凝冰。

那么美好伶俐的小娘子，他们居然就把她扔到这么个地方自生自灭？

掬月全然没感受到萧屹气场突变，她收走药碗，说着“到了小娘子要我练字的时辰了”，就坐到桌前，端端正正地开始写字。

直到关鹤谣回来时，掬月还在练字。关鹤谣检查了几篇，夸她又有进步，又给她打了几个样子，让她照着写。

萧屹瞧着新奇，没见过哪家主人这么上心，亲自教婢子写字的。

关鹤谣一笑，宛如忧国忧民的大儒，“再苦不能苦孩子，再穷不能穷教育。”

掬月被关鹤谣带回来时已经十岁，开蒙甚晚，但她很是聪慧，关鹤谣万分欣慰，就提前拿她体验着养孩子的快乐。

只是这一天可把孩子可累坏了，关鹤谣心疼，放下东西就赶紧进厨房给她做油炸糕。

关鹤谣把泡好的红豆又洗了好几次，去除豆腥味，这才下锅煮。

若是像桂香坊那样偷懒，将红豆煮熟，整个炒制成豆沙，自然要方便许多。

然而粗糙的豆皮会影响口感，豆沙的质感也会粘腻不清爽。

关鹤谣要做的，是正宗的古法水洗红豆沙。

待红豆煮到软糯开花，这边洗豆沙的准备早就做好了。

一个大盆盛上清水，把一个细筛网架在上面，筛网底浸在水里。

将红豆舀进筛网，用勺子细细按压。红豆皮留在了筛网里，而纯红豆沙则融进了水里。这般循环往复，直到关鹤谣手都要累断了，才终于洗好。

因她这筛网不太精细，她又将水里的豆沙滤了两遍，这才满意。

静置一会，豆沙就沉到了水底，将上面的红豆水撇去，用细纱布挤去豆沙里的水分，就得到了一大块细腻的豆沙坯。

因为没有豆皮，这豆沙胚其实颜色很浅，是淡淡的嫣红。豆沙坯加糖、油小火炒制，摇身一变就成了甜蜜细腻的红豆馅。

糯米粉加了温水和一点老面揉成光滑的面团，稍微发一会儿就可以，和着红豆馅包成小饼，下油锅去炸。

这就是油炸糕，关鹤谣记得是现世东北地区的传统小吃。

不过是几样最简单便宜的材料，却着实是天作之合。

糯米面炸制之后口感非常独特，会形成一层硬硬脆脆的外壳，而里面又是软乎乎、糯叽叽的，中间则是香甜的红豆沙。

这是掬月最爱，她空嘴吃三五个不在话下。

掬月叼着个金黄油亮的油炸糕进到主屋，咔嚓一口咬下，恰见萧屹目光似是不经意地，从那油炸糕上一掠而过。

她有些护食地把油炸糕三两口吃光，烫得直呼气，这才怯怯道：

“小娘子说糯米不易消化，你现在不能吃。”

“……”

“她专门给你做了红豆包，正在锅里蒸着呐！”

“！！！”

关鹤谣做好了油炸糕和红豆包当作点心，饭菜也没有含糊。

随手做了凉拌麻酱鸡丝。将芝麻酱加温水一点点泄开，再加入盐、酱油、白醋、白糖和一勺炸好的花椒油，拌入鸡肉丝，倒入码好葱白的盘子里。最后一撮葱花和芫荽撒上去，芝麻温润的浓香里又有一丝葱和花椒的辛辣刺激飘来荡去。