食物考古专家(130)

吃完夏桑睡了一个午觉，再醒来习惯性地看了一下论坛，粉丝们针对他吃的口味虾做起了探讨。

“照理说这样剥虾应该画面残忍，可是为什么我越看口水越多呢。”

“同上，我也是这个感觉。最开始我以为剥小龙虾吃不能容忍。可是我看着专家在吮吸虾壳上的汤汁的时候，那“嗦嗦”的声音，还有一嘴一手油的画面，居然羡慕起来，自己也蠢蠢欲动地想吃这种做法的虾。”

“因为我们的祖先都是这样吃虾的，所以唤起了我们内心深处原始的欲望吗？”

“可能是吧，我抢到了小龙虾拉面，好吃是好吃。可是看着专家吃他的小龙虾，我手里的面居然不香了。”

……

论坛上居然没有一个粉丝来指责他。

看来他还是没有触碰他们的底线，可能在食物面前，一切都可以容忍。

粉丝们表示更想吃夏桑今天吃的口味虾，也想试试自己剥、吮吸虾壳的体验，可是这次大量的捕捞，最近半个月都不会上架小龙虾了。

因为现存的小龙虾还比较小，根本就不好吃，得等它们再长大一些才行，不过螺狮粉是可以上架了。

螺狮粉的粉是干切粉。

而夏桑到现在还没有上架干切粉。

干切粉的制作流程比较复杂，磨成的米浆晾晒到半干的时候切条，再完全晒干。

夏桑这里有设备制作，所以程序倒是简单，直接把米和水按照一定的比例，丢进系统里最原始的干切粉制造机里就可以了。

干切粉做好了，接下来就是螺狮粉的配料了。

辣椒油、醋、花生、腐竹、酸笋、酸豆角、酸木耳、螺蛳粉的汤汁，高配版的螺狮粉再来一个煎蛋或者牛肉丸子。

除了螺蛳粉的汤汁，其他配料还是很容易弄得。

夏桑打算做一款让粉丝们回去自己煮的螺狮粉，考虑到粉丝们的厨艺，夏桑放弃了二十一世纪螺狮粉浓缩汤汁的调料包，打算准备成一大包现成的汤汁，以免粉丝们加水的时候没有轻重，弄得口味各不一样。

熬螺狮吐泥巴后取出螺肉，便开始汤汁的熬制。

葱姜蒜、干辣椒、陈皮、八角、油、水、调味料，大火熬开以后加入螺丝，继续熬，一边熬夏桑一边品尝汤汁的味道，再根据汤汁的口味加入适当的调味。

每一份汤汁都分配适量的螺狮，然后将各种配料打包，并加上一份干切粉，就上架售卖了。

因为配料太多，螺狮粉上架刚好接近晚饭的时候。

夏桑想到粉丝们还不会煮螺狮粉，便录了一次螺狮粉直播。

“我们先把干切粉煮一次，煮十五分钟左右，捞出来，放入冷水里冲凉，然后倒掉水，将汤汁加入锅中，在放入螺狮粉，煮十分钟左右，粉用筷子能夹断，螺狮粉就可以出锅了。”

夏桑先介绍，然后着手操作，操作完毕，螺狮粉煮熟倒入碗中之后，夏桑便把各种料包撕开，倒进了碗里。

“大家请注意各自的口味啊，习惯吃辣的可以多放一些辣椒油。不喜欢吃辣的就少放或者不放。”

“另外历史上螺狮粉以臭闻名，而这臭主要是酸笋的臭味，所以如果有的粉丝不喜欢这种气味，可以不放酸笋。”

把注意事项念完，夏桑抬头看了一眼全息屏幕，粉丝们特别的热闹。

“虽然我不喜欢臭味，但是我还是要放酸笋。因为古籍上说，酸笋的臭才是螺狮粉的灵魂啊。”

“对，我也要放！”

“如果抢到了，我也放！”

……

粉丝们依旧是彩虹屁，现在对夏桑研发的食物已经没有任何挑剔了。

也不知道众多的口味产生了适应，还是因为求大于供怕一些无关紧要的话打击到夏桑的信心。

直播结束，殷享刚好回来，他进厨房端起两碗热气腾腾的螺狮粉，放在了餐桌上，夏桑紧跟他的身后，拿着筷子，还有中午吃剩下的小龙虾。

殷享不会吃小龙虾，但夏桑认真地教他剥，他很快就会了。

“虽然肉不多，但吃起来很过瘾。”

殷享说道，他刚吃完一只，手上还沾着红油，把虾壳上的汤汁用嘴吸干净之后，他还没忘把手也舔干净。

“所以啊，这就是剥龙虾的乐趣。在古代，剥好的虾肉吃起来可没有真的得劲。你想啊，大家一桌子亲朋好友吃小龙虾，一边剥，一边聊天，一顿饭可以吃上比平时多两三倍的时间。不会无聊，而且还只能细嚼慢咽，所以小龙虾在历史上，很受欢迎的。”

“在现在应该也能受欢迎，只可惜，份量太少了，不是所有的人都能体会它的快乐。”

殷享可惜地说道，夏桑点了点头，但很快他又充满了信心。