开包子铺后，我暴富了(79)

周柠点头：“是啊，是我一个朋友帮忙。咦，你助理手里抱着什么？”

“买的一箱海鲜。”姜雪彦岔开话题：“你的事我听说了，不要为外界干扰，专注比赛，我相信你是清白的。”

周柠回：“谢谢。”

目送周柠离开，助理小声抱怨：“老板，刚才为什么不直接告诉这位女士，你刚从医院回来，立刻调动人脉帮她去找这条鲈鱼。”

姜雪彦咳嗽了几声，脸色白如净雪：“晚了一步，说不说，有什么用。”

比赛区，其它几位选手已经先一步赶到现场。

主持人正在介绍评委，当周柠不经意间瞥见穿一身短袖唐装老者时，呆了下。

是在羊肉饺子馆里遇见的那位老人。

主持人介绍到对方时，周柠惊住了。

这位看上去慈眉善目的老人，居然是中式面点界的大佬，秦老前辈！

当主持人宣布比赛开始，周柠已经恢复平常，手起刀落利落地刺中鲈鱼神经，给鲈鱼放血，去骨。

在观摩过项文斌的刀工后，还有刚才项文斌私底下传授点心得和经验，加上周柠自己的体验和心得，她下刀虽慢，好在鱼片已逐渐具有薄如蝉翼的雏形。

每隔十几秒，她都会把双手放在冰块水里浸凉。

主持人博文强识，娓娓道来：“讲完1号柳依然选手的佛跳墙，我们来看看2号选手周檬的鲈鱼脍。在很多亚裔意识里，生鱼片是日本料理，但其实早在《汉书。东方朔传》中有记载，生肉为脍。在南北朝时，曾出现一道名菜金齑玉脍，听名字想必在场观众们跟我一样口水直流。”（1）

中间喘了一口气，主持人继续活跃着气氛：“那么在场观众是不是还有一个疑问，为什呢2号选手每隔十几秒就要把双手浸在冰水里，那是因为人体手温偏高，会直接影响到鱼肉的口感。所以用冰水把双手浸冷，才能最大程度保持鱼生的鲜嫩。”

“接下来看3号选手的菜品，海味什锦鸡……”

第35章 荔枝冷香 （一更）我要矜持下

“本次全国厨王大赛倒计时10秒, 9……”

主持人看着身后的大屏幕，念着屏幕上闪现的数字：“最后3、2、1，时间到, 请所有选手停下动作，接下来有请礼仪小姐。”

在评委席品尝菜品的同时, 主持人介绍道：“1号选手抽中的食材是瑶柱, 辅以鸡、鸭、猪肚、鸽蛋、鲍鱼海参和瑶柱, 慢火细熬一锅佛跳墙，真是浓香四溢啊，让我们来听听评委们的意见。”

因为陈睿的退出, 临时加入了一位美食协会的成员，姚老先生。

姚老和秦老一位是烹饪界巨擘，一位是中式面点泰斗，美食界常有南姚北秦之说。

姚老瞥了一眼秦老：“你有什么看法？”

秦老：“没有，你说吧！”

姚老立马不客气：“正宗的佛跳墙里面的这些干海货啊蹄筋啊，需要泡水泡个48小时，比赛时间不够，所以1号选手使了点小聪明，用高压锅把食材焖烂, 再装进陶罐里以温火慢煮，达到缩短时间, 想法很不错，不过这烹饪方式差异, 口感失之千里。处理海货方式还不够熟练, 勉强到及格线。”

柳依然的眼神从期待，到暗淡无光。

周柠拍了拍柳依然的胳膊，以作安慰。

姚老言辞尖锐, 另三位评委对柳依然的评价有一个先扬后抑，官方的夸几句，然后直指缺点。

厨王大赛决赛，每位裁判给出的评分都会暂时保留，直到最后公布。

另三位评委分数已经输入电子设备里，而自始至终，秦老一句话没说，沉默地给出来评分。

接下来是周柠的鲈鱼脍。

主持人简单讲解：“接下来有请礼仪小姐端上2号选手的菜品，是一道鲈鱼脍，据说当年一代枭雄曹操也极爱食鱼生……”

餐盖揭开，袅袅冷雾升腾，纤薄如蝉翼的鱼生一片片整齐平铺在冰层，鱼肉白净如雪，可以透过薄薄的肉质纤维看到下方的冰块，配以紫苏叶和几颗冰荔枝樱桃点缀，色彩层次分明，非常抓人眼球。

姚远年哼哼：“花里胡哨，这么新鲜又难得的野生七星鲈鱼，白白被刀工给耽误了。咦，酱油不错啊，咸香醇厚，不抢鱼生的鲜甜。小娃娃，酱油你从哪儿搞来的？”

被姚老亲自点名，周柠回：“自己酿的秘制酱油。”

周柠没说谎，系统出品的小半坛酱油，搁家里放着，因为担心不让运液体，所以只带了周柠自己酿造的酱油。

如果是系统出品的酱油，相信鲈鱼脍的味道更绝。

姚远年盯着她上下一打量，沉思说：“看在酱油的份上，新鲜野生七星鲈鱼的份上，勉强给你及格线，多一点点。”