开包子铺后，我暴富了(196)

调好的肉馅，被她放冰箱里冷藏，螃蟹上锅清蒸……

这时候，周柠又开始取出一条鮸鱼，处理的鱼蓉加上红薯粉，用工具轻轻敲打。

下锅下火煸去水分的鱼饼，几张团成一卷，用刀切成一指宽的面条，放置一旁。

她看了看时间，还剩一个半小时，比赛已经进行到一半。

面团发酵好了，裹上肉馅儿，捏出漂亮的褶皱，一个个圆乎乎的白胖子在她手底下诞生。

台下的克劳德激动地对身边助理说：“这个，我最爱的生煎包子！”

旁边的选手正想开口嘲讽，是打哪儿来的土包子，大呼小叫，可望过去，居然望见了那位传闻中的克劳德先生，惊讶地捂住了嘴。

台上，等待生煎包二次发酵的时间，周柠把蒸好的螃蟹取出，拆出蟹肉和蟹黄。

用刻刀雕出锯齿的纹路，掀开甜橙顶部，用勺子轻轻掏出内部的果肉，因为这道蟹酿橙以橙子壳容纳蟹黄蟹肉，酿出一道珍馐美馔，是以，这时候尤其要注意动作不能过重，否则会损坏橙子表皮。

果肉放到容器里备用，脱去果肉的橙子壳还有用处。

平底锅内倒入几滴香油，把蟹黄煸炒出香味和蟹油，加入蟹肉和橙子肉，香雪酒，米醋，少许食盐，把调好的蟹肉橙肉用勺子塞到橙子壳里，蒂枝顶覆盖，只需要上锅大火蒸三分钟即可。

距离比赛三个小时，已经过去了两个小时。

取出一盒樱桃，去核，留下果肉，放到料理机里打成樱桃汁儿，加入点食用碱，一会儿烘焙的时候，能保持鲜亮的樱桃色。

糯米粉里加入牛奶、玉米淀粉、蜂蜜和樱桃泥，搅拌均匀，嫣红色的糯米面团放容器里，用微波炉加热五分钟，蒸熟。

蒸熟的糯米团，仍是鲜红的樱桃色，加入适量黄油，揉匀。

揪出一个小面剂子，用擀面杖擀成一个均匀的面皮，裹上一圈打发好的奶油，奶油中间填以樱桃肉和白糖炒出焦糖色的果馅儿，捏成鹌鹑蛋大小的包子形状。

把包子翻面倒过来，插上一根巧克力棍儿，最后一道甜点完工。

……

距离比赛最后倒计时五分钟，所有参赛选手进入到最后的摆盘时间。

周柠往牛柳蘑菇塔里放上一粒冰镇梅子，点缀着两片薄荷叶。

碗底叠着鱼面，浇上一勺清澈透亮的骨汤。

洁净的圆盘里，周柠握着勺子，黑色的液体勾勒出一个八卦图案的雏形，把生煎包放在空白的八卦图里。

“距离比赛结束，还剩最后10秒，9秒……2秒、1秒，比赛结束。”主持人说着法语，周柠耳机里有专员的翻译声。

最后给甜点浇上一层红酒蜜汁儿，周柠停了手，有点懊恼，因为时间不够，她还没来得及给蟹酿橙摆盘。

经过前面五位异国选手，其中不乏有褒有贬，然后轮到了周柠的菜品。

她的前菜是冰镇梅子牛柳蘑菇塔，鸡蛋大小的蘑菇塔。

冰话梅酸酸甜甜的开胃，牛柳煎得还算鲜嫩，去除掉蘑菇梗，翻面用玉米油煎过的蘑菇盖里，蓄出一汪鲜美的蘑菇汁水，轻轻咬开，汁水顺着刀叉流淌在盘子里，但唇齿里的鲜味一直流淌到喉间，鲜得人恨不得把舌头吞下去。

吃完蘑菇塔，有评委对着身边同伴感叹：“要是有吐司就好了。”

紧接着第二道汤品，生敲鱼面，评委们日常用叉子吃意大利面，对于这样的操作很熟悉，结果却发现面条太劲道太滑溜，挑在叉子上的面条滑溜一下就落回碗里。

查尔斯登时就皱起了眉头，想要放弃，要不是听旁边的评委吱哇乱叫，嘴里一个劲儿念叨海鱼。

强烈的好奇，导致查尔斯又尝试了数回，好不容易吃到一根宽面条，然后他就惊呆了。

这是面条？可跟他吃过的所有面条，完全不一样，分明是海鱼的鲜美啊！

但口感又有面条的韧劲，滑溜溜，这是怎么做到的呢？

顾不得多想，唇齿的鲜味，令一贯没什么耐性的查尔斯继续拿叉子跟面条做斗争，此刻他突然想到要是自己能熟练运用那种该死的木筷，应该能很容易的吃好这种美味面条！

下一道副菜，是八卦生煎包。

这种奇怪，却又似乎简朴大气的不规则图案，来自英国的查尔斯并不知道这是什么图案，凑过去闻了闻黑乎乎的液体，一股浓郁的芝麻香气。

原来是黑芝麻。

对于生煎包这种食物，查尔斯并不陌生，几年前，他甚至吃过一位华夏籍厨师做的生煎包，再看面前的选手，年轻得过分，并未抱有太高的期望。

不同于其它评委用刀叉食用生煎包，查尔斯直接捏起生煎包，表皮白腻光滑，底部煎得金灿灿，牙齿撕咬开外皮，外酥内软的包子皮，汁儿顺着手指流淌。