顺天府的小厨娘(28)

情窦未开的小豆丁看起来还得慢慢琢磨。

到了厨房，她取了前天做羊煲剩下来的半只羊腿。

之前一直放在匣子里冰着，这会儿拿出来还冒出丝丝儿的凉气。

羊腿肉太瘦，她又拿出些之前收拾下来的羊油，切成大小差不多的块状，然后均匀串在铁签子上。

段少爷家里秉承“君子远庖厨”平日是从不让他进厨房的。

可今日实在馋烤羊肉，这位段大少爷便也撸起袖子参与进了后厨串串儿的行列里。

看着段少爷一边串串儿一边呲牙咧嘴的模样，于嬷嬷笑道：“段爷，您在外头等着吧，爷们儿的手都是读书写字，拿刀耍剑的，这样的活儿你干不来。”

尹湉湉插言：“于嬷嬷，就让他做吧，反正也不见他读书习字，舞刀弄剑，闲着也是闲着。”

她这会儿正拿刀背收拾着鱼麟。

厨房还有条尹湉湉白天时候在集市上买来的鲈鱼。

阮平朝近日公务繁忙，天天忙到三更才见屋里吹灯，这鲈鱼又是益肝脾的，所以她想着买回来给他清蒸了来吃。

谁想今日没用她下厨，放在缸里的鱼孙玉秀也没用上，既然没人稀罕，那就一起烤来吃。

段少爷来京城这么久，一直过得都是纨绔子弟的日子。

偶尔去自家铺子上走走场面过过样子，只是为了要钱的时候顺理成章一些。

其他时候他倒是经常在京城各大酒楼戏班，花楼勾栏里溜达。

比阮平朝这个正经的顺天府尹去过的地方还多，他还给自己脸上贴金，硬说自己是替好友体察民情去了……

尹湉湉觉得他和那些只知道斗蛐蛐、养鹩哥，与人争风吃醋的膏粱纨绔没啥区别，不如阮承佑有正事。

听个不识字的嘲笑自己没学问，段启山不乐意了：“小丫头，爷在金陵城七步成诗的时候，你还用弹弓子打鸟呢！”

“切，我前些日子还用弹弓子打鸟来着，有什么可显摆的。”

“那能一样嘛！”段启山还想回嘴，可尹湉湉用吃的威胁他：“你再跟本姑娘顶嘴，就回去吃莲叶羹吧！”

“你对，尹姑娘说什么都对……”段启山为食物低下了昂贵的头，

尹湉湉已经把鱼鳞剔除干净，平常人家烤鱼是不除鱼鳞的，因为明火一起鱼鳞就会自动掉落。

可鱼鳞烧过，会有股糊味沁到肉里，吃起来有股苦涩的味道，为了好吃，她倒是宁愿多费一道功夫。

鲈鱼味腥，单单去鳞是不够的，她又清空鱼腹内的秽物，外面抹上一层盐，再浇些红曲放在盘子里静置一会儿。

食材都处理好，尹湉湉开始在厨房门口支起了烧烤架子。

她取了个煲汤用的小炭炉搬到外面，顶上铺一块铁丝蒙，手边又放了些盐、胡椒、茱萸等佐料。

阮平朝院里的晚膳已经用完了，此时跟前伺候着的下人也都各自散开。

好些人都被后院厨房门口这一架势十足的烧烤摊子给吸引了过来。

银宝是个有眼力的，尹湉湉往外端东西的时候他就已经帮忙将炭火点了起来。

“你们别走，一会儿一块吃。”看见肉食，尹湉湉情绪好了许多，招呼大家聚到一起。

肥瘦相间的羊肉放在炭炉上，不一会儿，炭火就将肉里面的油脂烤出来。

底下火焰“噼啪”作响，夏日夜晚的风里都带出阵阵的肉香。

段启山咽了下口水，只觉得刚才还不是很饿的肚子已经开始咕咕作响。

尹湉湉倒是不急，手里的签子不时翻动一下，待肉都变了颜色，她才开始细密的往上面铺撒调料。

“小丫头你快点……”段大少捂着肚子哀嚎。

方才还挺大的肉块经过高温烧灼，已经紧缩成指肚大小，上面闪着金黄的油光。

签子上的肉块紧缩成一团，顶上的香料味老远就能闻见，好些下人都已经馋的直往下咽口水。

自己做的东西得了别人的喜欢，那是作为厨子最高兴的一件事。

尹湉湉也忘了方才的不快，赶忙将手里一把已经烤熟的羊肉给众人分了，只给自己剩了两根。

周围人都急吼吼的吃着肉，她也赶紧吃了一口。

热辣辣的烤羊肉带着股炭火独有的清香。

再配上椒麻的辛香味，尹湉湉吃的脑袋都忍不住晃起来。

于嬷嬷年岁大了，因为不好消化所以甚少吃肉，今日也被这烤羊肉勾的吃了不少。

羊肉被烤的外酥里嫩，入口焦脆，但咀嚼以后又有肉汁儿的鲜香。

银宝吃的忘乎所以，刚想再去拿些，一旁金宝小声提醒他：“主子还没吃着……”

不料，这句话被尹湉湉听了个正着。

“人家说吃素挺好，就别吃肉了，哼。”