蜀地小厨娘(23)

裴灵萱自来喜欢新鲜玩意儿，冲过去，摸摸轮椅的扶手，大声道：“哥哥是拿来给晓珠姐姐的吧！”

她童言无忌，就这样大喇喇地说了出来。落在裴屹舟、晓珠、秦嬷嬷三个大人耳朵里，却引得他们心头一震。

晓珠对裴屹舟的认知，还在好人、坏人之间两头拉扯，如今只愿离他越远越好，听着轮椅的咕噜咕噜声，心乱如麻。

秦嬷嬷那厢如饮蜜糖：我就知道，少爷对晓珠不一般！定要让他早日收用了她，尝尝女人的滋味，也早点娶了正妻，生下孩儿！

就连冬青这个半大小子，也觉出了一丝丝的不对劲儿。他家高傲冷肃的大人，何曾为哪个女子做过这些？

裴屹舟轻咳一声，淡淡道：“你成日说冬青做饭不好吃，今日我在城里遇上木匠卖轮椅，便买了回来。想着晓珠行动方便些，也好指点冬青做饭，免得你怨气连天的。”

又对晓珠道：“你来试试？”

晓珠坐在藤椅上，发出蚊子一般的嗫嚅声：“多谢大人，我……我……”

她低着头，不曾见到裴屹舟勾了勾唇角，只听他道：“你的腿还是不可乱动，多休息一下。待会儿让秦嬷嬷搀一下，慢慢挪过来吧。”

接着，他便招呼了冬青，重往前面衙门办事去了。

裴灵萱大声道：“哥哥，晚上早点儿回来，晓珠说做担担面，你不知道，她做的饭可好吃了！”

“好。”那人脚步未停，却撂下一个字。

看着那人远去的背影，晓珠慢慢松了口气。可她身后的秦嬷嬷，脸几乎要笑成了一朵花儿。

晓珠一坐上轮椅，就很喜欢。

不止因为有了它，她行动自如，不必成日闷在屋子里了，更因为，这椅子好似专为她设计似的，高度、宽度十分合适。虽是新做的，扶手上却光光滑滑，被挫得一点儿毛刺儿也没有。

晚饭时间，晓珠坐着轮椅去做饭，也十分方便。

担担面起源于蜀地，最开始是挑在担子上，走街串巷地卖，故有此名。冬青是北方人，会和面、揉面、切面，做面条的事儿就交给他了，晓珠重点要来做担担面的肉臊和底汤。

选三肥七瘦的猪肉，切成末，下油锅煸香，加入黄酒去腥。做担担面肉臊的关键在于，要煸得久——将肥肉的油完全煸出，瘦肉煸得微糊，如此，才够香、够好吃。

担担面的底汤讲究“咸、香、辣”，除了常规的葱姜蒜末、陈醋、酱油之外，还有几种特别的调料。

一是盐菜，用盐腌制过的青菜，用以增添咸味儿；二是猪油和麻酱，从不同层次来増香；三是蜀地特制的辣椒油，用辣椒面、花椒面和白芝麻等炼制，又香又辣，极为开胃。

裴家没有盐菜，晓珠便多放了一勺辣椒油。

冬青的面正煮了一半，晓珠又撒了一把莴笋叶进锅里，鲜嫩的碧色铺在白色的面汤里，煞是好看。

待把它们一股脑儿捞到调好底汤的碗里时，面香、肉香、菜香充满了整间厨房。面条劲道、笋叶碧绿、肉臊焦黄、花生碎红白相间，虽只是小小的一碗面，下里巴人的小吃，竟也是色、香、味俱全。

一般人家，晚上单吃担担面便也够了，但晓珠是从沈府出来的，最是知道大户人家的口味喜好——每种菜不能多，多了便腻，但菜式却不能少，要荤素凉热搭配好。她便又添了几样菜。

炒的肉臊，做面的浇头还有剩下的，便又和豇豆炒在一起，做了个烂肉豇豆。还泡了陈醋花生、拍了些清爽的黄瓜，烧了丝瓜蘑菇肉片儿汤。

菜全都摆上了院子里的榆木桌子，晓珠和冬青两个还在厨房里收拾碗碟。冬青啧啧称奇：“晓珠姐姐，怎么明明是一样的食材，我自己做的，和你让我做的，味道差别竟这样大？”

晓珠甜甜一笑：“这是我的本分，不是冬青哥儿的，若让我去做你的事儿——帮大人破案子，那我怕是门儿也摸不清。”

便在此时，裴灵萱旋风似的跑进厨房来，大声道：“晓珠姐姐、冬青哥哥，哥哥让你们也去外面一起吃饭呢。”说完又一溜烟儿跑出了，似乎是去晚了少吃了一口就掉块肉。

他们起先在侯府时，自然是尊卑有序、主仆位次分明。后来出来了，裴屹舟便道，都是自己人，一起吃饭热闹，于是就不分主仆，都在一个桌子吃饭了。

冬青也很高兴，他也想吃晓珠指点下的好吃的啊。说了句“得嘞”，就要推着晓珠去外面。

晓珠解下围裙，擦了擦手，却又紧张起来，又要见他了！

*

初秋的天气十分怡人，微风轻拂，传来雨后泥土与青草的淡淡香味儿。芙蓉树下的榆木桌子上，摆满了碗碟：