吃完早饭，白芜看了眼外面的雪花，拿起背筐准备出门。
岸袖着手跟在他屁股后面，“这么冷的天还要出门采集啊？”
“外面都冻上了，想采集也没地方采去，我去看看之前泡着的嚓嚓树叶。”
“我跟你一起去。”
“又不去陌生的地方，还能出什么事不成？你安心歇着吧。”
白芜把鞋子和大衣脱下来往背筐里一塞，“等我回来，我们试试用打发桶打发沙拉，哥你别出门啊。”
岸精神一振，“那我在家等你！”
白芜变成大白鸟，拍着翅膀往先前钓鱼的那个湖边飞。
下雪风大，他比平时飞了更久，好不容易到地方，他整个人气喘吁吁，身上已经出了一层薄汗。
变回人形的时候，一阵风吹过来，吹得他打了一个哆嗦。
他连忙掏出大衣和鞋子，披衣服穿鞋，迅速将自己武装起来，在原地跺了跺脚，等暖和了一些，才过去察看先前浸泡的叶子。
这一批叶子在这里已经浸泡了挺长时间，他来查看过两次。
上一次来的时候，叶子被泡得滑溜溜，有异味，却还没完全烂掉，用手捋也没有办法将叶肉给捋下来。
白芜特地多隔了几天才过来看。
他走到溪流边。
冬天的溪水流量越发小，看起来纹丝不动，像一潭死水，上面还结了薄薄一层冰。
白芜举起石头把冰砸烂，提着捆叶子的藤蔓，把整捆叶子提起来。
叶子一动，上面腐烂了的叶肉脱落大半，剩一把乱糟糟的黄色叶梗，底下的溪水也变得浑浊起来。
叶梗上面星星点点挂着腐烂的叶肉，白芜伸手抽了一根叶梗出来，简单捋干净叶肉，两只手抓着叶梗用力扯了一下。
这么一扯之下竟然没扯动！
而他抓着叶梗的两只手都勒红了。
真结实！
白芜目光中带着惊叹，抓着叶捆在水里来回涮了几下，上面的叶肉又脱落大半。
他干脆抓着叶捆去湖边，一根一根洗干净，只留下黄色的叶脉。
正干得专心的时候，头顶一阵风掀来，凉飕飕的，他忍不住打了个寒颤，抬头一看，来的正是南遥。
“老远就看见你蹲在这里洗东西，不冷？”
“冷也没办法，很快就洗完了。”白芜吸吸鼻子，“你是去打猎还是巡查领地？”
南遥把兽皮袍子往身上一披，走过来，“既打猎又巡查。让点位置，我和你一起洗。”
白芜没跟他客气，让出一个位置，“等会傍晚来我家吃饭啊，今天我要做沙拉酱。”
“打发桶晾好了？”
新做的打发桶有树木本身的味道，白芜用水煮过，又在上面刷了一层秋果油，防止冬天干裂，油晾干了之后才能正式投入使用。
“风那么大，昨晚就晾干了。早上想做沙拉酱来着，看你不在，挪到下午做。”
“等我？”
“好歹一起做出来的打发桶，我们家总不能吃独食吧？”
南遥加入后，清洗叶梗的速度快了许多。
当时白芜一共丢了五大捆叶子下去泡，现在清洗干净，只剩两小捆。
白芜去林子里砍了枯藤，将叶梗牢牢捆好。
南遥和他一起变回兽形，用爪子抓起叶捆，往白芜家飞去。
白芜早上出门，回家的时候已经是下午。
岸在家等得望眼欲穿，“你让我别出门，结果自己出去那么久，早知道我还不如和你一块出门。”
岸叭叭说完，才有空和南遥打招呼。
“我也没想到叶子已经泡好了。”白芜转头喊南遥，“太冷了，一起过来烤烤火。”
岸叫住他，“你等手暖一点再说，这么冷的手，突然烤火，很容易长冻疮。”
“那行吧。”白芜将两只冰凉的手贴在自己脖子上捂暖，“哥，你把鸟蛋和秋果油搬出来，我们开始打沙拉酱。”
“只要蛋黄吗？鸟蛋清怎么办？”
白芜大手一挥，“先打发蛋黄，等会儿再打发蛋清。”
白芜家的鸟蛋全都是野鸟蛋。
它们来源于不同的品种，有大有小，味道都差不多。
三人坐在火塘边，分离蛋清蛋黄。
白芜先把蛋黄放到打发桶里，加入紫草糖和盐，然后摇动着打发桶的手柄。
桶里的木片像扇叶，摇动手柄时，有一定倾斜角度的扇叶转起来，将蛋黄打散，打起泡。
这样的打发方法比单纯用筷子打发要简单得多，也不累手。
三人轮换着来，一人打一会儿。
白芜作为总指挥，一边打发，一边往里面加油。
打发沙拉酱的时候，加入油脂要少量多次，让油脂和蛋黄充分乳化。
左右没什么事，三人都不着急，一下一下，慢慢摇着扇叶。