如意宴(265)

这种心意一直延迟到食肆开张那一日。

二月十五，是个宜开市的吉日。

这一日，沈怜雪她们未再出摊，而是擦黑便来到食肆内，开始做开张前的准备。

苏掌柜也换了一身新衣，早早便来了店铺中。

两个食娘子还没到，但扫洗婆子和姓童的小二都已经到了，小二跟苏掌柜一起帮着她们摆放碗筷桌椅，扫洗婆子又擦了一遍桌椅板凳，等这些都摆放好，送菜的棚船也快到了。

沈如意跟李丽颜留下来四处看是否还有什么不足，沈怜雪则领着小二和扫洗婆子出了门。

她们定了上百斤肉蛋蔬菜，价格同刘二娘家拿货价格一般，货船的老板同沈怜雪也相熟，自给她挑了好菜。

“沈娘子，你是这个，”他比了个大拇指，“没想到那小小的煎饼摊如此厉害，如今都能开成脚店。”

“生意兴隆啊。”

沈怜雪给了他菜钱，然后又取出一大包从食递给他：“开业大吉，老板你也生意兴隆。”

货船老板没成想她还给备了礼，不由笑道：“你这食肆，肯定生意红火。”

待把菜运回了食肆，扫洗婆子就开始迅速处理食材，需要提前制作成成品的肉菜自要提前清理，沈怜雪拿着早就列好的食材单子，给两位扫洗婆子安排。

他们两个一个洗肉，一个洗菜，肉食种类繁多，需要按照烹饪时间来确定清洗顺序。

这些琐事，在开张之前沈怜雪跟女儿已经反复商议过好几次，最后定了顺序。

小肋排、五花肉、猪耳朵、油鸡是要先行处理干净的，沈怜雪要先把五花肉和猪耳朵卤上，又把油鸡另外炖煮，然后开始处理小排，先做话梅排骨。

后厨的灶台一共准备了两口大灶，两个小灶，再加一个吊炉，因只有沈怜雪一个主厨加白柔儿一个帮厨，这四口锅暂时是够用的。

待到后厨都忙完，一多半的食材都已经清洗干净，两个扫洗婆子都很有经验，食材分门别类放在厨房对面的仓房中，来回取用很方便。

这一忙起来，半个时辰便匆匆而过。

眼看五更即将来临，沈怜雪也顾不上别的，匆忙叮嘱白柔儿把莲藕、青笋、茄子、腐竹、豆腐、萝卜等切好，然后便匆匆回到了食肆前。

老食客已经知道煎饼摊换了位置，如今食肆前已经排起了长队，因店铺里有桌椅，外面也架好棚架，食客们排队的等候时便舒服得多。

食客们看沈怜雪匆匆到了前店，不要笑道：“老板，这是提前开张了？恭喜恭喜。”

沈怜雪笑着指了指头顶被红绸盖着的匾额：“一会儿午时正式开张，还请诸位多多捧场。”

食客们异口同声：“一定一定，开张大吉。”

第72章 【二合一127-128……

大抵是店铺里面可以坐下来等，又有热水提供，因此早上的煎饼生意异常好。

而且因为食娘子可以在边上一直售卖麻酱馒头和糖三角，以至于平日只能卖六笼屉的从食一早上卖了十笼。

如今有了店铺，煎饼推车后面便是她们自己的店铺，沈如意终于不用跟母亲一起站在推车后面，披星戴月忙生意，但她依旧陪伴在母亲身边，站在小凳子上同每个特地过来支持生意的老食客道谢。

对于许多人来说，每天早晨看一眼团团，同她说说话，再吃上一张热乎乎的煎饼，一整日都会顺利。

只要看到这喜庆的小囡囡，似乎任何磨难都阻拦不了他们前进的脚步。

沈如意今日穿了一身水红海棠花袄裙，头上戴着亮晶晶的海棠珠花，漂亮得如同天上仙女，引人驻足。

且不说年轻利落的沈怜雪和李丽颜，便是只有沈如意，也是这间新开食肆的靓丽风景。

这一早上，沈怜雪和李丽颜就没停下来过，沈如意这个贴心小棉袄还担当起照顾母亲和丽婶婶的活计，给她们端茶送水，让他们不至于口渴。

中间的空档，白柔儿往前瞧了瞧，见生意这么忙碌，也不由有些惊讶。

“这个时辰竟还有这么多人。”

平日里这时候，大抵就要收摊了，今日可能开在食肆前，人竟然比往日多。

沈如意回头看她，也贴心给她端上一杯蜂蜜水：“是的呀，可能是瞧咱们新开张，过来凑热闹。”

人就是很奇怪的，往日每天路上都能瞧见这个摊位，见到那么多人排队，就总觉得不过是个鸡蛋煎饼，有什么好稀奇的。

但如今人家都开起了脚店，生意依旧火爆，这就令很多人心里有了新的想法：“难道真的很稀奇？”

带着这种想法，许多平日里没尝试过煎饼的汴京人也都驻足停留，见人不算太多，便也过来排队等候。