大唐营养师(133)

……到了时间,饭菜一一上桌.

有香酥鸡、芝麻虾球、栗子烧菜心、红松羊肉、酥炸里脊、韭菜炒豆腐丝、蓑衣饼、最后压轴的自然是冬至必吃的馄饨。

赵小雷这个孩子是个有心人，他听罗莎丽亚说过一碗馄饨应该有二十四个，花形馅料分二十四种，名字就叫做生进二十四气馄饨，代表着一年有二十四节气。

赵小雷试着用韭黄、虾仁、鸡肉、猪肉、羊肉、鸡蛋等拼成了二十四种馅，真的煮了一碗二十四个的小馄饨，忐忑不安的端上来，请师门长辈品尝。

叶青不忙着尝菜：“今天冬至，叫你那些师弟们也别在外面躲着了，以快进屋过节吧，饭菜不够吃就自己做。”

学厨的还能怕做饭，出事学校的学生们利用厨房剩下的食材，又烹饪了十几道菜肴，搬过来桌椅板凳，和师父一家一同会餐。

这顿饭只有赵小雷是忐忑不安的吃着，等大家都吃完了，叶青才说：“这馄饨不错，明天敬祖师爷就用它了。”

拜祖师爷，就是说他可以出师了，赵小雷热泪盈眶。

……将亲手制的生进二十四气馄饨敬给出事的祖师爷彭祖，在祖师爷画像前上香、磕头，再拜师祖、师公，由叶青向来观礼的客人和同行宣布，赵小雷就正式出师了。

出了师，赵小雷也依然留在太白酒楼工作，不过他现在已经是主厨之一了，工钱翻了一倍，而且为了给他打广告，叶清还做主凡是赵小雷做的菜，半价优惠一个月。

……罗莎丽亚又回到太白苑主持，她不在这几天，多亏了苏莫丽帮忙，不过苏莫丽才发现又怀孕了，这里的事正好她回来接手。

“袁夫人在并州还好吧？”卢夫人她们知道罗莎丽亚去了并州，自然要问问袁紫烟的消息。

“紫烟姐姐也托我向各位夫人带好，”罗莎丽亚笑吟吟的答谢，“她现在一切都好，已经有了六个月的身孕，大概在明年三月份就又当娘了。”

“真的？”

“这是好事啊！”

“回头让我们家老爷写信，给曹国公提前道贺。”

几位夫人七嘴八舌的说道，都为袁紫烟高兴。

“这生进二十四气馄饨是你们徒弟做的？真是名师出高徒，”卢夫人颇为赞赏，“应该让朝廷把弘文馆的伙食也交给你们。”

啊？罗莎丽亚没有想到卢夫人也会这么说。

“这国子监的伙食比弘文馆还强，说出去谁信啊？”裴夫人是心疼丈夫和孩子，魏征在弘文馆客串老师，魏叔玉在弘文馆上学，吃不好她怎么能放心。

几位夫人都是心同此理，但朝廷的事不是她们能决定的，也就是在丈夫那儿吹吹枕边风，表示一下她们的关心。

如果真要承包弘文馆，那她们家至少得有人进宫当御厨，罗莎丽亚也知道民办的永远不如官方的占优势，但她和叶青谁也不想进宫当差，不过叶青的徒弟中好像有不少人对御厨心存向往，那从中培养也是可以的。

……到了十二月，太白酒楼又开始为过年忙活。

国子监的学生已陆续返乡过年，临行前，不少人还特别到太白酒楼聚餐，然后买些糕点带回家，说是让家里人也尝尝京城的手艺，而且证明他们在国子监的伙食的确不错。

买点心过年的可不止那些学子，京城不少人家都是把太白酒楼的糕点当成年货，十几斤的购买，这也让罗莎丽亚见识了大唐盛世的消费水平。

陈惜光的商业眼光向来不错，他又帮罗莎丽亚看中了一家店铺，专卖点心，而且只要罗莎丽亚答应把店名名为“太白斋”，他可以考虑不收中介费。

知道陈惜光在和谁赌气，罗莎丽亚和叶青相视苦笑，但不管叫什么名字，分出来专卖点心的太白斋，已经在实际上坐稳了京城第一点心店的位置。而现在，罗莎丽亚来唐朝已经七年了。

第112章 油画明珠

*** ***贞观六年，（公元632年），每年的正月十五元宵节前，罗莎丽亚都会有目的的逛街，她在找人。

唐朝元宵节主食是面蚕（春卷），但元宵也走入了千门万户，唐朝郑望之的《膳夫录》中记载了：“汴中节食，上元油锤。”油锤者，即后世的炸元宵。

罗莎丽亚当时空战警的目的就是寻访古代美食，在来唐朝前，她可是翻阅了不少古代文学，做足了功课。

期中《太平广记》中对唐朝炸元宵有过形象的描写，据说有个新任尚食局令的御厨向人展示炸元宵的厨艺，先准备“要大台盘一只，木楔子三五十枚,及油铛灰火，好麻油一二斗，南枣烂面少许.”然后取出自带的出局，“银盒一枚，银篦子银笊篱各一。”

开始现场表演，用手团面裹馅，入油锅炸熟。

而最奇特的是炸好后2的元宵“抛台盘上，旋转补丁，以太圆故也。”

油锤被称作“油画明珠”，就与这记载有关。

罗莎丽亚就是想亲眼看看这炸熟后还能自己咕噜滚动的油画明珠，可惜不知是不是她穿越的时间早点了，来唐朝七年也没见到让炸元宵自己动的能人。

实在找不到，罗莎丽亚只能请教丈夫和公公。

可别说是叶青，就连当过御厨的叶松，也没见过、听过这种高人存在，但听罗莎丽亚说得活灵活现，父子俩也来了兴致，在家里摆起油锅，亲自动手实验。

叶松、叶青父子做菜的厨艺是一等一的，但炸元宵属于点心类，他们可以做出“其味脆美，不可名状”的口感，但如何让炸好的元宵自己旋转，他们却做不到。

练习久了还不见效果，罗莎丽亚和秀娟都借故帮自己的去了，就连坐在小推车里，本来看得乐呵呵的叶翩翩，都不耐烦的东张西望起来，着实让叶氏父子没面子。

……这一个个的油炸元宵吃起来油手，拿着也费事，罗莎丽亚灵机一动，干脆将它们像冰糖葫芦那样穿起来，这样过路人看了都能买下来，边走边吃。

当然，坐在酒楼吃饭的客人，自然可以再点上一碗热气腾腾的水煮元宵，五仁馅、豆沙馅、枣泥馅元宵或是咸的肉馅元宵。

太白酒楼的元宵和面蚕一样是宫廷的御膳，叶青还在考虑：“你说我要不要把油画明珠当作徒弟的出师考题？”

“等你自己做好再考徒弟吧。”罗莎丽亚可不敢让他这么干，要是那些弟子知道这油画明珠是她最先提的，这不得埋怨她这个做师娘的难为人。

……卢夫人等来到太白苑，身边有个不识字的贵妇人。

“这是新任荆州都督武士彠的夫人，杨夫人刚进京城，听说太白苑的点心出名，就让我们带她过来看看。”卢夫人介绍道。

“杨夫人。”罗莎丽亚连忙施礼，武士彠很出名，也是唐朝的开国功臣之一，但最出名的还得是他的次女，名约字明空的那个，不过后世都称她为武则天。（注1）正这么想着，就看见杨夫人向楼梯口处喊着：“约儿，快点上来。”

“知道了！”随着清脆的答应声，一个七、八岁打的“小男孩”快步跑上楼梯来。

“看你玩的，冬天还出汗了。”杨夫人爱怜给孩子擦擦脸。

罗莎丽亚将茶点一一奉上，还是忍不住打量那个叫约儿的小孩，以男孩子来说，“他”有些好看的过头了。

“这是我二女儿，他爹爹喜欢男孩，所以将她做男孩子打扮。”看罗莎丽亚总忘约儿那看，杨夫人有点不好意思的解释，她也知道花朵样的女孩怎么也不像男孩。