开局一个路边摊[美食](75)

周粥打着伞，迎着如飘絮一样的雪花去了学校。

教室里，赵圆圆吃着糖炒栗子，说：“今天下雪了，粥粥你不出摊吧？”

“不出摊，下了雪，又冷，不出摊。”

旁边一同学听到这话，立刻急了，“今天不出摊？如果晚上雪停了也不出摊吗？”

“太冷了，不出摊。”

“周粥同学你这样是不行的！怎么能因为冷这样的原因而停止营业呢？”这位同学不赞同地谴责道。

有人跟着附和，“就是，雪停了周粥你就营业吧，做生意就是要艰苦奋斗！”

赵圆圆哼了一声，“你们为了一口吃的，要把人家老板冻死吗？”

之前说话的这些人有些不好意思地缩了缩脑袋。

上课了，周粥又看了眼外面的雪花，下雪天，晚上吃什么？

吃点烫呼呼的火锅吧。她给王兰发消息：妈，晚上吃火锅，等我回来做。

王兰：要些什么材料，我去买了。

周粥：下雪呢，别出去了，我等会儿直接把食材点外卖到家，你收一下就行。

王兰：行。

一下课，周粥就直奔往家里。

“外面雪好大。”周粥到了家，拍拍身上的雪花。王兰连忙把沾了雪花的衣服收过来。

周粥准备做鸳鸯火锅，她家都能吃辣，下雪天吃清汤火锅总觉得不得劲儿。但光吃辣锅也受不了，所以准备做鸳鸯火锅。

清汤锅底简单，放水把水烧开，放葱姜片八角和花椒，周粥还放了一些淮山药和大枣等等比较滋补的东西，然后熬制。

麻辣锅底，锅里烧油，用葱姜蒜爆香，放豆瓣酱，把豆瓣酱炒出香味，然后放入一些适量的料酒……

在旁边打下手的王兰说：“这锅底比外面的锅底香多了。”

周长生说：“咱们粥粥就是光卖火锅底料都能生意红火。”

清汤锅和红油锅放在桌上，旁边放着早就准备好的涮菜。两个汤锅，一汩汩地冒着热泡。

下凤爪，下土豆，下白菜，涮毛肚，涮肥牛卷，羊肉卷……

清淡的清汤翻滚着白菜豆腐豆芽金针菇，热辣的红汤翻滚着凤爪肥牛虾滑，雪白晶莹的凤爪染成了红色，肥牛翻滚地卷了起来，辣汁浸透虾滑表层，渐渐地将虾滑托浮起来。

周长生和王兰在蘸料碗里舀一碗红汤，热辣的红汤将蘸料包裹，入了蘸料味里。

周粥不爱在蘸料里放红汤，她觉得红汤会破坏蘸料原本的味道。她自己调的蘸料，醋，盐，葱花，香菜，香油，蚝油，小米红椒碎，没再加其它的。

捞出煮熟的虾滑，让虾滑在蘸料里滚一圈，然后放入口中，红色的虾滑很有弹性，肉质饱满，爽滑软嫩，里面包裹着的虾仁的清鲜味扫荡着唇齿。

吃完虾滑，吃一块清汤锅里的白菜，清香的白菜一入口就吸走了口中的辣味，同时用清香的汁水洗刷唇舌。

再来一口果酒，清清凉凉的果酒融化在舌尖，酸酸甜甜。

此时嘴里的酸甜味又需要辣味来中合了，辣汤里的凤爪是剃了骨的，周粥剔的凤爪，完整且漂亮，煮出来之后，晶晶莹莹，辣汤浸泡过后的凤爪香辣弹口，皮韧肉香。

一家三口吃得红光满面，额头冒汗。

浓郁霸道的火锅香味飘出窗口，飘到了街上，路过的行人纷纷驻足————

“好香的火锅味，是哪家火锅店？”

“卧槽，好香！”

“晚上想吃火锅了，走，我们闻着味儿去，看是哪家火锅店。”

“吃了那么多年火锅，第一次闻到这么香的火锅，是新开的店吗？正好今天下雪了，天儿特冷，吃火锅吧！”

一些被这香味勾地走不动道的行人，纷纷前去寻找火锅店。

有人寻着这香味到了美食街的居民区，诧异道：“这香味从居民区里面飘出来的，不是哪家火锅店啊……还是我闻错了？”

毕竟美食街的吃食太多了，各种香味混合，也有闻错的可能。

这人准备在这美食街找火锅店，忽而见前方排了一大队人，这是买什么东西的？冒着雪也要排这么长的队。

此时队伍里————

“我说，下雪呢，周老板不会出摊的，干嘛还要来排队？”

“下雪又不是下雨，说不定周老板就出摊了呢。”

“今天因为下雪人来的少，说不定周老板出摊之后我就能买到吃的了。”

“刚才不是有人说了吗？周老板说了今天不出摊，你们这些人怎么这么固执啊，都说了不出摊。”

“没准儿呢……我特么就想喝一口周记的紫菜蛋花汤……”

冬日的晚上尤其漫长，早晨起来，外面银装素裹，一片雪亮。

雪融化时比下雪时还冷，周粥穿着厚大衣，手里揣着烤红薯，哆哆嗦嗦地去学校。