开局一个路边摊[美食](342)

她把五花肉切成片，在肉里倒入盐、鸡粉、葱姜末，十三香，料酒、酱油等等调料，接着把肉抓匀。

腌制十五分钟后，周粥在肉里倒入适量的水，再次将肉抓匀。

接着倒入一些蒸肉粉抓匀，抓匀后把肉一块一块摆到盘子里。

锅里烧水，水一烧开，周粥就把蒸架放到锅里，再把放肉的盘子放到蒸架上。

大概蒸了三十五分钟，周粥揭开锅盖。黄橙橙的粉蒸肉出锅。

但周粥并不是要做粉蒸肉吃。她把蒸好的粉蒸肉放到油锅里再炸一遍，炸好了捞出来用刀切得细碎。

然后再倒进隔夜米饭里翻炒。

王兰有些难以理解：“炸粉蒸肉粉末炒饭？”

这是个什么做法？

周粥：“自创的。”

昨晚上做梦梦到了，今天来实验一下，根据飘出来的香味来判断，味道应该不错。

黄黄的粉末在米粒里翻滚，很快把米粒也染成了黄黄的色彩。

炸粉蒸肉粉末炒饭炒好后，周粥挖了一勺子，自己先试试味道。

而后她笑了。

王兰见她笑，也去拿勺子挖了一勺，送入嘴里。

炸过的粉蒸肉切成碎末后，有一种绵软的轻脆口感，起酥起焦的肉香配合着米香，十分开胃。

王兰诧异了一下，“还真的挺不错。如果粉蒸肉不蒸，直接炸呢？直接炸了再切成末，然后再炒饭？”

周粥摇头，“不蒸的话，粉和肉不会留下绵软的口感。”

这就是烹饪的神奇之处，尽管最后还是要炸，可是多了一道蒸的步骤，就会意外地留下炸过后没有的口感。

王兰若有所思，说：“粥粥，不如明天的特色菜就是这道菜怎么样？你的自创菜。”

周粥失笑，“别人会不会以为是黑暗料理？”

炸过的粉蒸肉切成末，再炒饭，没有这样的做法。

当食客们得知今天的特色菜是炸粉蒸肉粉末炒饭时，确实有些不太理解。

“炸粉蒸肉？就是直接炸的粉蒸肉吗？然后弄成粉末了，炒饭吃？”

“这做法倒是新奇……”

“是炸的生粉蒸肉还是蒸过的粉蒸肉？”

“应该是直接炸的生的吧，既然要炸，干嘛要蒸啊。”

“这做法没听说过。”

“有点子期待，不知道是啥味道。”

“呃……粉蒸肉要蒸了才好吃啊，炸了就没那么好吃了，还把它弄成粉末炒饭？这……感觉……”

“怎么说呢，粉蒸肉和米饭本来的味道怎么样也不会难吃，炒在一起的话，可能就是不会太难吃，但也应该不会太好吃吧。”

所有人都翘首以盼，想看看炸粉蒸肉粉末炒饭到底会是个什么味道。

盘子里堆起来的黄灿灿的小山落入视野时，食客们呼吸停了一瞬。

黄灿灿的小山熠熠发光，能看见黄黄的米粒上黏附着细碎的灿灿粉末，冒出的热气似乎都是黄灿灿的。

“好不好吃不知道，反正好看是真的！”有食客立即动筷。

绵软起脆的炸粉蒸肉粉末碎在嘴里，蒸肉粉的芳香和肉片的醇香交缠着绕着味蕾，甜中带咸，不油不腻。

明明是炸过的东西，却没有油炸过的油烟气，只剩下油炸过后的焦酥，可谓是“取其精华，去其糟粕”。

绵软却又焦酥的粉末裹着一粒粒饱满软糯的米粒，使米粒变得外焦里嫩，赋予了米粒咀嚼的愉悦感。

“卧槽，原来炸粉蒸肉粉末炒饭这么好吃？我回去就这么做试试！”

“我也回去试试！”

“本来还以为是黑暗料理，没想到……周厨神果然是周厨神。”

赵圆圆端菜时，余光一顿，她看到了坐在窗边的……那个警察哥哥！

之前在电影院见到的警察哥哥，救了粥粥几次的警察哥哥！她快速去后厨，兴奋道：“粥粥，救你那警察哥哥也来吃饭啦！”

周粥微顿，下意识朝监控器看去。

明明监控器里有那么多人，可她还是一眼就发现了裴慎。

他坐得端正，身体板正，眉眼漆黑俊致，气质容貌在人群里鹤立鸡群。

周粥看着他。他伤全好了？已经可以走动了？

突然，监控器里的裴慎抬头，漆黑的眉眼朝监控器看来。

周粥一惊。

第132章 炸牛奶、凉拌猪耳……

周粥一惊, 迅速转移开视线。接着她反应过来。他根本就看不见她。

她重新看过去，此时裴慎已经低下了头。

“粥粥，你在看什么？该关火了。”王兰的声音传到耳边, 周粥迅疾回神, 立刻将火关掉。

然而这火却像烧到了她的血液里，让她的血液又滚烫起来。

她闭了闭眼, 然后再也不看监视器，专心烹饪。

打烊后, 吃夜宵时，周粥收到了裴慎发过来的一条消息。