我开的卤味店把所有人馋哭了(242)

怀抱着这样的念头，这天郑浩回到家写完作业以后，打算刷一会儿小视频再开始下一轮的复习，不曾想这一刷就让他刷到了好几个同城用万记辣酱做各种各样菜品的视频，尤其是剁椒鱼头那个视频，他看了得有五遍，想着不就是买个大鱼头劈成两半再铺上一层厚厚的剁椒辣酱吗？简单得有手就能做！

郑浩看着看着内心就蠢蠢欲动，想到家里正好有前几天从友家超市买回来还没来得及拆封的万记蒜香剁椒辣酱，立刻就起了心思，跑去跟何蓉桂说。

“妈，明天买个胖头鱼的鱼头回来做菜呗？”

何蓉桂莫名其妙地看他一眼：“怎么突然想到要吃鱼头了？平时也没见你吃啊，哪次家里吃鱼的时候不是我跟你爸把鱼头吃了的？”

郑浩想着不能让他老妈知道自己的计划，不然就没有惊喜了，便强行避开话题：“哎呀，这你就别管了，反正你买个鱼头回来就是了，你买回来我绝对会吃的好吧。”

何蓉桂不屑地哼笑一声：“行，万一我买了回来你不吃，我就再买一个鱼头回来放你书桌上让它天天盯着你！”

……

第二天晚上，郑浩放学一回到家里，就马上扔下书包钻进厨房里去，兴奋地找到何蓉桂买回来的大鱼头，却犯了难，站在原地跟鱼头大眼瞪小眼。

这鱼头……怎么不会自己劈成两半呢？

郑浩拿着菜刀无从下手，看着鱼眼睛那诡异的光，他决定，遇事不决先喊妈。

“妈——”

“干什么吵吵嚷嚷的？”

何蓉桂循声而来，就见郑浩抄着一把大菜刀，举在半空定住，半天没下一步动作。

“你在厨房干嘛呢？你要对这个无辜的鱼头做什么？高三压力太大了现在要杀鱼泄愤了是吧？”

虽然何蓉桂嘴上还是损着自己儿子，但也是真的有些担心他到了高三学习压力大给自己整焦虑了做出一些什么傻事来，就比如现在，从说要吃鱼头开始到对着鱼头拿菜刀，就处处都透着诡异。

何蓉桂想着想着就觉得不大对劲，于是又问了一句：“郑浩，你老实告诉我，你不会真的是觉得学习压力太大所以才会又说要吃鱼头又要对它下手的吧？”

满脑子想着要怎么把这个滑溜溜的鱼头劈成两半的郑浩听见何蓉桂的话之后奇怪问道：“学习压力大？没有啊，也还好啊，之前月考我不是考得挺好的嘛。”

郑浩也不明白他老妈为什么能突然从鱼头联系到他的学习，可能这就是高三学生家长的日常焦虑吧。

“先别聊学习了妈，你先帮我把这个鱼头劈开吧。”

何蓉桂闻言皱起眉头：“你找我来就是为这事儿？”

郑浩理所当然地点点头：“嗯呐。”

何蓉桂：“我先劈了你！”

最后何蓉桂还是帮郑浩劈开了鱼头，转而淘米去了，任凭郑浩怎么瞎鼓捣那个鱼头她也不管，她觉得自己就是多余替这个叉烧（Y省家长对孩子的爱称）操那份心。

而郑浩却兴致勃勃地动起手来，他一步一步地按照视频里提到的做法准备好调味料将鱼头先腌制了一会儿，再依次在鱼头上抹油、放上葱姜，最后铺上最重要的调味料——万记蒜香剁椒辣酱，就可以上锅蒸鱼头了。

他打开瓶盖，就闻到从里头传出来一股混合着蒜蓉的剁椒香味，味道并不冲鼻呛人，而是一闻到就口水泛滥，不由自主地开始期待用这个辣酱做出来的菜到底会有多好吃。

将蒜香剁椒辣酱舀出来将鱼头盖得满满的，郑浩忽然有了一种在鱼头伤口上铺辣酱的诡异内疚感，嘴上不由得念叨了句：“罪过罪过。”

就在电饭锅开始往外喷蒸汽，何蓉桂已经准备好各种食材准备炒菜的时候，鱼头也已经蒸好了，揭开锅盖，鱼头的鲜美裹挟着蒜蓉和剁椒的香味强势扑鼻而来，这个味道让郑浩一闻就陶醉了，何蓉桂闻到这香味也是不由自主地脱口而出：“好香！”

在剁椒上浇上滚烫的热油，“滋啦”一声，飘香满屋。

郑浩没等开饭就率先尝了一口自己的“大作”，顿时被鱼肉的滑嫩鲜美夺去了言语功能，最绝妙的还是要论铺上的蒜香剁椒辣酱，辣味不重，却将香味发挥到了极致，无论是蒜香或是辣椒本身的香味，当然还有鱼肉的鲜香，几种香味相互混合，达到了极为完美的平衡。

实际上，对于Y省人而言，餐品讲究的就是一个“鲜”字，关键要吃食物的本味，因此像辣椒这种味道重的配菜，几乎不会出现在Y省的传统菜品中，因此何蓉桂对于郑浩突发奇想要做的这道剁椒鱼头压根没抱多大的期望，但没想到剁椒和蒸鱼的搭配会如此绝妙！