我开的卤味店把所有人馋哭了(219)

“行，这事儿就这么说定了，要么你去给我弄一碗鸭杂卤粉来，要么你就把自己那份打包给我，反正我一定要吃到鸭杂卤粉的，不然我可要把你看上人家万老板的事情告诉你外公，到时候外公会怎么催你我可就不管了啊。”

好说歹说终于得到了电话那头确定的答复，颜英才满意地挂上了电话，心中暗暗夸赞自己果然还是那个“雷霆颜英”。

……

身为万记卤味店编外人员的颜子晋，轻易吃上一碗鸭杂卤粉的权利还是有的，但他也确实不太想经常利用自己这份特殊，外公的卤猪蹄已经是例外了，颜英再来一次的话性质可就不对劲了，毕竟万记卤味店也不是他家开的，哪儿能这么次次都走后门得好处呢？

但颜英还是他妈，总不能外公能走后门，轮到老妈就不管了吧，更何况她还那么威胁他，真不愧是知子莫若母，这都能让颜英给察觉出来，要是真让颜恒给知道了，那才真是不知道该如何收场了呢。

所以两相权衡之下，颜子晋选择将自己的那份鸭杂卤粉打包给颜英，自己再随便吃点就行。

颜英拿到鸭杂卤粉之后很是迫不及待，只把自己办公室门锁上，就在她办公室的休息区里开吃了。她垫着纸巾打开了餐盒，小心翼翼地不让汤汁崩到衣服。

虽然由于条件限制，打包来的鸭杂卤粉并不像堂食的那样颜值高，鸭杂没办法堆成小山的形状，但却也并不差，只是改“小山”为平铺，单纯从色彩上看也足够对视觉形成相当的满足感了。

当然，光只有视觉得到了满足可不够，美食讲究色香味俱全，即在视觉、嗅觉和味觉上都要能够提供极致的满足感才能称得上完美。

颜英拿起筷子越过上面铺满的鸭杂，直接从底下挑起几根河粉来，也不知道是用什么样的河粉，在汤汁中浸泡了那么久居然还保持着韧性，不会一夹就断，要知道粉面之类的食物都非常脆弱，一旦在液体中浸泡久了就会发胀，尤其是做工不好的粉面类食物，浸泡过后就容易断裂，造成相当差劲的口感体验。

然而万记卤味店这鸭杂卤粉所用到的河粉却完全没有这种情况，浸泡过后不仅吸收了汤汁和鸭杂的鲜香味道，而且仍能保持住爽滑柔韧的口感，除非用力过猛，否则不会轻易断裂开来。

与面条相比，颜英会更喜欢吃米粉、河粉之类的食物，但由于自己给自己设定的原则，她已经许久都没有吃过好吃的河粉了，小时候爱吃的那一家做粥粉面的餐饮店也早早倒闭，实在可惜。

但万记卤味店的这碗鸭杂卤粉却彻底唤醒了她多年来对于汤粉的喜爱，尤其是满满的鸭杂浇头，一些鸭肠中还残余着些许油脂，咀嚼下去，那肥美的油香便随着爽脆的鸭肠弹蹦出来，鲜香四溢。

以往她吃的汤河粉大多是以牛腩或猪杂为浇头，卤制的鸭杂实在少见，但颜英其实对于家禽类的动物内脏非常偏爱，特别是鸭胗和鸭心，卤制的尤为美味。

颜英嗦了几口粉之后，尝到了鸭肠的美味，她便开启了疯狂挑鸭杂吃的开关。

如果说万记卤味店的卤鸡心口感软嫩Q弹，那么这鸭杂卤粉里的卤鸭心就更多了几分紧实的口感，这或许也是鸡肉和鸭肉口感上的差别，细品之下，甚至能够尝出鸭心的肌肉纹理。

鸭胗也是如此，一般的鸭胗如果透明的筋腱部分处理不好韧劲就会比较大，或许有人会偏爱这样的口感，但颜英并不喜欢吃这样口感偏硬的鸭胗，而更喜欢口感软糯的，像之前的卤猪蹄就深得她爱，万记卤味店在食物的口感和味道上永远不会叫她失望，鸭胗绵软咸香，叫人永远都吃不够。

颜英连着吃了好一会儿，等她吃得心满意足回过神来时，竟发现碗中的鸭杂已经仅仅剩下零星几点了，河粉还有大半呢。

这时，颜英将附送的辣酱拿了出来，小心翼翼地加了几滴到河粉中。

她是听颜子晋说加上辣酱又会是另一种风味，而且辣酱是万老板亲手做的，她才会小小地尝试一下，要是其他时候她绝对碰都不会碰一下，一是吃不惯辣的，总觉得辣味会破坏掉汤粉原本的鲜美，二是害怕辣油会溅到衣服上，这就让颜英对于辣酱没有那么浓烈的兴趣。

但如果那是万老板亲自做成的辣酱，那就另当别论了。

加了辣酱的汤汁上漂浮着点点红油，颜英赶紧将它们拌匀开来，夹起一筷子沾上红油的河粉，小心翼翼地吹了一口又一口凉气，试图减弱热度对辣油的加持效果，吹了好几下才终于把河粉放进嘴里。

跟其他会破坏高汤鲜美的辣油不一样，这款万老板亲手熬制的辣酱则是赋予了高汤另一种美味。