古代欢乐干饭人[美食种田](73)

陈有财跟傅三娘琢磨着，腊月十五开始，先放伙计们回家置办年货。

腊月十六到二十五这十天的营业，就提前让客户们做个餐品预定。

然后到时候由陈府的家丁们挨家挨户送到客人家中，范围仅限京城内。

但从腊月十五晚上开始，酒楼就不在对外营业接单了。

今天是对外公告的第一天，很多老客户都过来咨询具体细节。

陈香香见阿爹忙的不可开交，赶紧撸起松松的袖口子，上前帮忙。

哈哈哈生意忙碌什么的她最喜欢了！

辛苦一点累一点有什么的，努力拼搏才是生活的乐趣啊~

...

傍晚，酒楼打样后，陈有财和陈香香父女俩在后院的小屋子里轧账。

“八大碗已经预定的差不多了，按照现在大棚蔬菜的生长情况，最多再加十之一二的订单。”

“再多，就没法保证能够按时供应，宫里和贤王府家的需求了。“

陈香香拿小碳条在草纸上涂涂画画，之后跟陈有财汇报她计算的结果。

“行，那就明天跟伙计们说，先提前停止预定了。”

“留出一点富裕，免得到时候出什么意外。”

“最后要是还有剩余，咱们自家吃也没啥，钱哪能赚的完呢。”

陈有财还是经验丰富一些，宁愿少挣一点钱，也要保证供应量的稳定。

上个月陈香香搞得大棚种植，在前几天已经开始面向市场了。

有财兄没想到好大儿真能实验成功了，很是欣喜。

就是核算过成本后，发现售价得稍微高一点，大概是应季时节的四五倍。

主要是耗费在提高温度所需的炭火费用上了。

还有冬季毕竟温度低，阳光不够充足，菜品长得比较缓慢。

但大棚菜的口味并没有受到影响，吃起来一样的清爽脆嫩。

自从上次贵公公来家里发放封赏，回宫时候机灵的有财兄上贡了大棚菜菜。

陈府就成了皇宫御膳房定点的菜品供应商。

同一拨出栏的菜菜，还送给了可爱的小股东，王仲允小朋友。

深知树大招风，枪打出头鸟的道理，陈记的经营现在愈发的稳健了。

陈有财不图将来能有泼天的富贵，就期盼个合家安康，然后生意能够长长久久。

八大碗过新年套装，其实不是菜品的完成版本，而是由四个荤菜和四种素菜的半成品组成。

荤菜分别是：红烧肘子、梅菜扣肉、秘制风干肠、香酥黄花鱼。

由于冬日里气温低，外加肉类自身含有胶质，这些荤菜做好后分装在陶碗里，已经凝固成型。

吃的时候，只需要买家自己简单的隔水蒸制，味道就甚是香浓。

若是购买当日并未立即食用，稍微存放个三五天亦不是问题，不管是送礼还是自用都两厢便宜。

素菜则是未经烹饪的大棚菜老三样，芫荽蒜苗小青菜，外加一盆炸制好的焦熘萝卜丝豆腐丸子。

为了鲜蔬能保存更长时间，陈记打包的时候，并未进行清洗，而是带着泥土用草纸包好。

这八个菜组成的礼盒，售价共计一两银子。

按说真不算便宜了，可架不住京城里头富户多。

有钱人生活上自是要享受一番，凭什么你家吃得起我家吃不上，我家里也很棒棒的。

反正八大碗推出之后是不愁销路的。

再加上陈记现在有贤王府参股，一般人不敢强买强卖。

权势大一些的人家消息又比较灵通，谁也不敢硬抢御膳房的供应。

总之今年陈记的生意算是火热但安安稳稳。

...

之后的日子忙忙碌碌，很快就到了腊月十五这一天。

陈记大酒楼里的伙计们，都领到了厚厚的奖金。

老板仗义，还发了他们每人二斤腊肉。

回家的时候，大家脸上都带着开心的笑容。

今年可以多给老爹老娘媳妇娃子买点东西了嘿嘿。

来福跟着陈有财干的时间最长，走之前还特意跟老板拜个早年。

现在酒楼里除了陈府的人，就剩下胡柳一个人了。

陈有财遂上前关爱一下孤独员工，“贤王府过年时，可有安排你回王府。”

胡柳摇摇头，他其实并不算贤王府的人，但大家不知道。

不过没地方过年这件事，其实他也并不怎么在意。

阿娘死后，他就没有亲人了，也再没有其他牵挂。

“陈府里最近新添了很多家丁，不若这几天你们轮流看店。”

之前陈香香拜托裴时荏找的退伍老兵已经到位了。

“年三十那天你随我回府吧。”

胡柳想了想，点点头。

陈家人是好人，他知道。

既然人家愿意照顾他，他不好不给面子。

陈有财安排完毕，和大闺女及仆从们往家走。