我在古代开美食城的日子(67)+番外

“......”

孟青舟尴尬地清了清嗓子，小声问他：“那个……尘镜大师不在外头吧？”

“那个和尚？”傅辞显然不是尘镜的崇拜者，就很是无所谓地耸了耸肩，“他去对面的豆腐坊了，没有来咱们这边。”

孟青舟这才松了口气：“那就好那就好，来，起开，我要出去了。”

看来这个应该是场意外，对方并不是故意要来找茬的——也不能怪孟青舟把他想得太过小肚鸡肠，毕竟灵山寺的禁令确确实实存在。

“......”

出去了之后孟青舟发现，要点她的专属特色菜的是一个很漂亮的女子。

只是从对方那衣着打扮和坐姿来看，不知道为什么，总是透着一股不太正经的气息。

不过她不认识，不代表别人不认识。

小账房方锦看见她出来，就在她旁边悄悄嘀咕了一句：“真是奇了怪了，这大名鼎鼎的花魁怎么会突然间想起来跑到这儿来吃饭了？按理来说，她住的地方离这儿应该挺远的，也不至于这么大老远的就往这儿跑吧……掌柜的，难道说，知味斋的名号竟然已经传的那么远了吗？”

孟青舟却是迅速抓到了他中的关键词，转过头似笑非笑地扫他一眼，问：“花魁？看来你对这风月场所还是挺了解的嘛，想想看，你才回来多长时间，这可就开始按捺不住寂寞了？”

方锦一愣，脸立马涨得通红，连连摆手：“那儿的话，我可没怎么往那地方去过，掌柜的，你可不要乱说话！再说了，我哪有那闲钱去喝花酒啊，就是……就是我得找人才，才无意中过去了转了一圈，所以见过她而已…！”

他说找人，但是他在沅陵县也没别的亲戚，想必找的就是他那吃喝嫖赌样样俱全的亲爹了。

孟青舟就啧了一声：“知道了知道了，就是随口说一句而已，你有必要这么紧张吗？对了那姑娘点的是什么菜？我看看啊？霸王肘？小傅……你去喊老刘来一趟，我今个儿没啥心情，就直接跟他说说这道菜怎么做吧，让他来。”

“好。”

傅辞噔噔噔地跑开，把去后院拿东西的老刘给喊了回来。

孟青舟已经在琢磨着之后等到香料慢慢都配齐，就一点一点地把这些“特色菜”做法找个人教会之后，她就可以轻轻松松做个甩手掌柜了。

不过现阶段的话，她还得在旁边守着。

那个姑娘点的是一道香辣霸王肘，差不多看名字就能知道，这道菜是一道湘菜，需要准备的原料也不多，无非是一个大肘子，以及鲜红椒和灯笼泡椒这三样。

各式各样的辣椒孟青舟全都有，不过，她都给处理掉了原本的样子，放进她的调味盒里头装了起来，上头贴的有标签，这会儿她就给拿出来，让老刘按照步骤一点点放。

做这道菜，最开始要把大肘子放在火上，烧去肘子上的短毛，然后泡在热水里头刮洗干净。

等到完全干净以后，再放到沸水里头，煮到皮面松软，接着捞出来沥干。

孟青舟凑近捏了捏那个大肘子，看那大肘子处理完之后真是皮光肉滑，还没有开始下油锅，就已经开始散发着诱人的光泽了。

她忍不住叹气：“老刘啊，你想吃吗？”

刘富贵：“要不就多做一份吧，我会假装不知道你偷吃的。”

“......”

干嘛把话说的这么直白，怪让人没面子的。

孟青舟尴尬地转过身咳了两声，假装自己什么也没有说，然后赶紧转移话题，继续指点老刘，这道菜应该怎么做。

既然猪肘子都已经处理好了，那么就到了往锅内放油的时候了。

差不多等到油锅烧至九成热，便可以将已经晾干了水、但是还保留着温度没有冷却的肘子皮朝下，然后丢入锅中炸至红色，并看到表层起了皱纹，再可将大肘子放入开水中煮个一小会儿。

第二次煮大肘子的时候，油锅里就可以放入葱，姜，八角，桂皮，花椒和白糖，以及孟青舟的独特秘方，海鲜酱，排骨酱，干红椒和鲜红椒这些配料炒香。

接着，孟青舟就让老刘把刚才煮大肘子的汤倒一半进油锅里。

“滋——！”

香味儿开始呼啦呼啦往外飘，顺着灶台，就飘到了外头食客的身旁，这种带着辣味的香气，每次都能馋的人口水直流。

就连小账房方锦都忍不住使劲咽了咽口水，只觉得在这儿呆着，又吃不到嘴里，简直就是一种惨无人道的精神折磨。

“太香了，这是做什么菜呢？这么香啊……”

“小二，你们后头这是在炒什么呢？要不给我们这边也点一份吧。”

“我的口水已经忍不住了，好饿！”