我在古代开美食城的日子(54)+番外

门口，小胡子可怜兮兮地蹲着，一脸憔悴，被她带到店里头坐了一会儿，才慢慢缓过神来，然后就跟孟青舟说他已经做好了决定。

第26章 香辣坛子肉 拳打李老头，脚踩张捕头……

他决定留在知味斋。

这话一出, 孟青舟就得开始给他算算账了。

按照这个时代的货币换算，一贯是一千钱，两贯则是一两, 那么他要想存够二百两的话, 光凭借着每个月发的月钱, 估摸着也得……

除非他去做体力活, 自然就可以多跑几趟，多赚点钱了, 不过看他这肩不能扛手不能提的样子，怕是要跟孟青舟掰手腕, 他都赢不了。

小胡子忍都忍不住的表情几番变化，似乎是看到了自己痛苦的未来。

小胡子大名方锦。

听名字就知道他肯定是个做账房的料（？）

孟青舟看他又陷入了思考之中, 实在是忍不住感叹, 这人怎么这么容易陷入自己的小世界里, 也就把他晾在那先晾一会儿。

趁着早上没什么客人的这个空档, 她调出了地图，然后想着抓紧时间出去跑两趟。

她已经想好了大概要种些什么东西, 为了掩人耳目, 所以她打算去城里头找几个过路的胡商买点东西，往后要是别人再问起来，她大可以说这种子是从胡商手里头得过来的。

毕竟沅陵县这边，离官家划分出来的行商道还挺近的, 所以官道周边的这些小地方也经常会有胡商来来往往, 那些人流动性非常大，今儿个碰着一个，谁也说不准下次还能不能碰见，拿来打掩护是一个再好不过的选择了。

出去跑完两圈之后, 孟青舟手里头提了一堆香料回来，她跑到后院，把瓶瓶罐罐都拿出来，整理了一下这些香料之后，就打算去外头收拾一下，然后准备营业了。

就没想到，刚掀开后面的帘子，她就看到了一个意想不到的人出现。

“白公子，今个儿怎么突然过来了？”

“......”

自从那天在这店里头尝过一碗菠菜豆腐汤过后，白时卿就没有再来到店里头过了，不过他有叫下人来这儿点单，送到府上去，孟青舟琢磨着可能是因为他们两家从前的事儿让白时卿觉得有点尴尬，所以才不过来的。

他今儿突然出现，还真是有点让人想不到。

而且一段时间没有见，他脸色看起来红润了不少，但是也不知道怎么，神态中好像有几分焦虑，进来了以后先是一顿左顾右盼，就好像是在找什么似的，但是他要找的东西应该没找到，所以他就有些失落地坐到了旁边的桌子前头。

“孟掌柜，今天店里头有什么新菜色了吗？”

孟青舟虽然好奇他刚刚在那儿看是找什么东西，但是她对别人的隐私也没有什么太多的窥探欲，就很是自然地接了话：“都已经写在板子上了，我直接拿出来给你看吧。”

今天院里头准备的食材比较多，所以板子上都写了五道菜。

白时卿如今的口味其实和孟青舟挺像的，都爱吃辣，但是如今市面上流行的胡椒他又觉得辣的不过瘾，拜那条烤鱼所赐，他觉得，也只有孟青舟这儿的辣味才让他格外舒坦。

“就这个吧。”他指了板子最下头那道菜。

孟青舟瞥了一眼，便说：“好的，稍等。”

白时卿也没什么意外的果然就点了那道辣菜，香辣坛子肉。

其实孟青舟总觉得要是这儿有条件的话，旁边放上一瓶啤酒才是最惬意的生活，他琢磨着这往后有机会了，要是能够研究研究啤酒这玩意儿是怎么做出来的，那可就太好了

反正闲话不多说，她生了火以后，就把囤着的带皮五花肉给拿了出来。

五花肉得先放到锅里头煮熟，然后拿出来晾的时候顺带着切成四方丁。

余下的就是那些经过处理的调味料了。

这道菜的调味料需要早做准备，昨天晚上孟青舟就已经处理好了。

差不多就是找一些蒜和姜切成沫子，然后将剁碎的辣椒、蒜末和姜末拌匀以后尽量晒干水分，然后加一些辣椒，盐巴，味精和白糖，如果有细辣椒面和五香粉的话就最好了，这些所有的东西加在一起搅拌均匀，调味料就可以了。

把已经煮熟的肉丁放进这调味料里头搅拌均匀，接着找个坛子密封。

最正宗的吃法应该是放进坛子以后密封几个小时以上，但是孟青舟做了改良，放进调味料里的搅拌均匀之后，静置一盏茶的功夫，接着就可以取出来，然后放到蒸笼上蒸了。

等到上桌之前切一些碎葱花撒在上头，端出来的就是一碗喷香四溢的香辣坛子肉。

而这一份香辣坛子肉刚一端到白时卿面前，他就被呛得打了个喷嚏。