我靠美食横行星际(184)

想要制作猪肉脯，首先要用的是瘦肉，先将猪肉洗干净再滤去其中水分，踢掉多余的筋膜和杂质。

处理好之后，用刀切成方方正正的小块，放入糖、生抽、耗油等料进行腌制。

顾小锦不疾不徐道：“将料抹匀后装入绞肉机，将肉块打成肉糜，因为肉糜非常容易入味，所以在打的时候就能跟料充分混合在一起，不需要另外抽时间再进行腌制。”

趁着绞肉机还在打肉的时候，顾小锦去准备蜂蜜水，到时候要扫向猪肉表皮，增加口感。

不一会儿肉糜打好，拿出来放入烤盘中，怕脏了烤盘，她事先垫了一层油纸，肉糜放在油纸上面。

这时候，擀面杖再次出动！

顾小锦拿出擀面杖，挥手霍霍，又是那熟悉的动作，又是那熟悉的氛围，只是这次从擀面团变成了擀肉。

将肉糜压平，铺满整个烤箱，烤箱开始预热。

剩下的肉分量不少，顾小锦将烤箱里的烤盘全部都用上了，依然有一部分的肉糜放不下，只能放到第二轮继续做。

烤箱预热完毕，先是把烤盘上被压平的肉糜都刷上一层调好的蜂蜜水，在小心翼翼地放进烤箱，设置一定的时间温度，接下来就是等待了。

顾小锦跟网友道：“这只是第一次烤，烤完之后还得翻一个面继续去烘烤，那个时候仍要给翻过面的肉糜表层刷上蜂蜜水，所以猪肉脯的烤法步骤有两次。”

“要是你们烤第一次时，发现表层有很多焦黑，翻了个面也发现肉已经很脆很熟了，不用怀疑，那一定是你烤箱设置的温度太高了。”

“每个家庭所用的烤箱型号都不一样，我这边给的只是一个大概参考数值，具体操作还得看你们烤箱的性能如何，不同烤箱所用的时间都不一样。”

说着，顾小锦忽然鼻子嗅了嗅，她已经闻到一股烤肉的香味了！

她眼睛一亮，忍不住蹲下来看着烤箱，里头的肉在热力的烘烤下，渐渐变香变脆，逐渐缩小。

手向前扇了扇，将这股浓郁的肉香散去了点，但后味又紧随其后的来，久久不散。

“肉很香，这种香气并没有油炸的那么霸道，而是泛着股焦香，还有蜂蜜的味道，稍微甜甜的，甜中带着香。”

在她的诉说下，弹幕也逐渐发生了变化。

【我馋了(·﹃·)，我也想知道焦香中带着丝甜味是什么味道】

【我闻到了！】

【集美看我，我也闻到了！超级无敌香！】

【啊，这种香味仿佛是带着蜂蜜味的露水，轻轻洒向烤肉，两者互相融合迸射出来的鲜美！】

【说的好像真的一样，谁还不是个云玩家[滑稽]】

【呵，一看就会，一做就废[点烟]】

十分钟后，将烤盘拿出，顾小锦戴着厚厚的隔热手套给猪肉翻了个面，继续放入烤箱烤。

又是过了十分钟，烤箱再次打开，肉已经烤好，将边缘焦黑部分给切掉，其他的放出来晾干。

顾小锦随手切下了几片，用筷子夹起，给了几个特写镜头。

在灯光的照耀下，薄薄的长方形片微微发红，泛着油亮的油脂，说不出这是被蜂蜜滋润了，还是被从肉里烤出来的肉油包裹。

微微甩一甩，猪肉脯纹丝不动，掰开来，能看到微微肉丝交缠。

不是想象中清脆的咔呲咔呲爽，而是肉与肉之间的缠缠绵绵，口感估计也带着肉独有的柔软和咸香。

咕咚——

观众仿佛听到了顾小锦的吞咽声，也跟着忍不住动了动喉咙。

下一秒，顾小锦品尝了一口，沉默不语。

又是品尝了一口，再沉默不语。

然后又是尝了一口……

把切出来的肉片全部吃完，顾小锦才略微沉吟道：“味道稍微咸了点，不过也不错，猪肉脯咸是正常的。”

【全部吃完了你才跟我说咸？？】

【像极了那些光碟还不满意要挑刺的客人】

【你们不懂，吃是吃评是评，这两者不一样啊】

【再次看哭了】

……

眼看顾小锦又要下播，粉丝们疯狂刷着求抽奖的弹幕。

顾小锦看到了，大手一挥阔气道：“行，那就抽猪肉脯新品，总共888份吧！”

“大家记得参加活动呀，开动你们的想象力，不仅是猪肉脯，还有很多肉都可以做成肉脯哒！”

急匆匆说了这句，她赶紧下线了，加入了抢食行动中。

再不吃，就要被夏文曜这个肉食动物全部吃光了！

明明是做的零食，夏文曜却有将其吃成主食的豪迈风采。

等吃完了一个盘子的猪肉脯，顾小锦感觉头有些晕。

以她现在的身体素质，吃S级星兽肉是很大补的，每吃一次，精神力触丝都会显著的增加。