临安美食录(178)

说罢不等几位长辈反应就一溜烟蹦出去老远，还远远大喊：“我去恒娘子家吃席！”

国公夫人气得勃然大怒。

反倒是成国公摇摇头：“就由着他去罢，先前我们都跟着太子，只有他跟对了王爷，阖府上下只有他一人站对了。”

“也罢。”国公夫人连连叹息，“白娘子再不济，也是老福王外孙女，江南白家嫡女，不算辱没了我家门第。”

谢宝树打马出门，就立即往八珍楼跑。

原来曼娘终于又回了临安府，是以请了诸多相识亲眷来吃席。

这桌酒席是禽八珍宴。

周岑远远招呼他：“快过来，四哥！”

他殷勤端过来一碗汤：“四哥，快尝尝吊炉炖飞龙。”

“什么？吊炉？”

桌上放置着一个尖底小吊炉，里头咕嘟咕嘟，正是炖飞龙。

红参片成薄片，在汤里沉浮。

汤色虽然清淡，喝上一口却觉滋味鲜美。

里头炖着的飞龙肉质细嫩紧实，还弥散着淡淡的红参滋味，药膳独有的草木香气扑面而来。

淳白的汤汁鲜美无比，让人胃口打开。

谢宝树眉开眼笑，喝了一口又一口。

周岑自己在吃炭烤鹧鸪。

鹧鸪被抹了蜜水放在炭火上细细烤制，表皮金黄油亮，还冒着滋滋的油气。

用手撕下来一块鹧鸪肉，看得出来外焦里嫩。

吃进嘴里后皮脆肉嫩，还有淡淡的蜜水香甜，增加了一丝甜甜的口感。

“这道炭烤鹧鸪真下酒！”周岑赞叹，“可惜今儿个三哥不许我们喝酒闹事，不然就着酒多好！”

陈雪所摇摇头：“我娘也不喝酒。”

“呆子，如今还惦记着你娘，不如好好跟哥哥们松快松快。”谢宝树不屑地弹了他一记。

陈雪所不理他，他瞧中了筵席边上的钵钵彩雀。

是道第一次见过的菜式。

彩雀被卤制后插在竹签上，竹签又被浸泡在香辣汁水中。

陈雪所捞起一个淋淋漓漓还有汁水，

他有些嫌弃：“好多汁水！”

但送进口里一秒立刻收起了嫌弃，

这也太美味了吧！

红油汁水又咸又香，有种难以形容的复合滋味，卤香十足。

如果他是位香料师傅，此时就能准确描述：白芷、桂皮、小茴香、香叶、八角，种种香料的甘苦一同成就了这道菜品。

上头撒着的芝麻咔嚓咔嚓嚼起来，让整道菜更加香喷喷。

斜对面的位子上青雪娘子正问侠客：“你到底姓甚名谁？”

侠客正专心对付酒糟鹌鹑。

鹌鹑洗净焯水煮熟后放入酒糟中浸泡。

此时外皮被酒糟浸得金黄潋滟，吃起来酒糟香气十足。

侠客边吐着糟鹌鹑骨头，边吐字不清：“我就是姓侠名客，并无蒙骗，从小我师父就给我起了这名字，后来他老人家又说该我出山的时机了就命我下山。”

“那你还回去吗？”青雪娘子瞪大眼睛。

侠客憨憨摸头：“我忘了上山的路。何况，恒娘子这里的美食我还没吃够呢！”

青雪娘子满意地点点头，夹起一块红燕滑仔排尝起来。

仔排剁块后与红燕块同炒，里头还炖着芋头。

红燕块肥大，吃起来鲜香麻辣，上头的汁水横溅，激起香气无数。

她斜对面，是温为世和温玉暖两兄妹。

玉暖努力啃着虎皮天鹅爪，手指头沾得满手油光光。

天鹅爪先炸后卤，外皮就金黄绵延，色泽蜿蜒犹如虎皮，是以得名虎皮天鹅爪。

送进嘴里，软软糯糯的天鹅爪立即如同融化在舌尖一般。

咬上一口，虎皮爪酥酥的外皮中立刻涌出大量卤汁，卤香十足，格外入味。

虎皮下是肥厚的筋，嚼头十足。

软烂易脱骨，柔韧多汁，嚼完一口还惦记着第二口。

温为世则与高师父两人一口茶，一口虎皮天鹅爪，聊得正好。

他们两人从战场回来后，一个落下了脚伤，一个落下了耳伤，好在都活着。

永寿郡主坐在上席，一边是恒夫人，一边是白歌阑。

恒夫人小心服侍她喝汤。

侧首的恒老爷则感慨：“依照辈分，我当称呼您为姨母。”

白歌阑笑嘻嘻问不远处的曼娘：“那我们岂不是表姐妹？”

她很是满意，自己尝了尝鲊花椒红头鹰翅尖。

事先提派好的鲊花椒剁得碎碎，炒香后再加入红头鹰翅尖。

红汪汪，油亮亮，凑近一闻还有浓郁的锅气。

“这翅尖可是难得的，据说凑了十多只红头鹰呢。”

翅尖上面沾染着的鲊花椒也滋味浓郁，里头夹杂了花椒、麻椒、茱萸等多种调料，经过发酵后又辣又香，还有淡淡的酸，既开胃又香醇。