临安美食录(16)

恒老爷又夹起一筷子盘中垫着的炒什锦尝尝，却发现仍有不同，虽然材料一样，可鸡腹部的明显是炒制过入腹，烟火气十足。

而鸡肉下面垫着的却没有炒制，吃起来更加焦香。

曼娘见他慢慢品尝，便知父亲发现了端倪：“有人喜欢炒什锦，有人却喜欢烤什锦，是以我两种都做了尝试，好调众口。”

如此一来这道菜便风味复合起来，辅菜风格迥异，直指人心。

曼娘捂嘴笑道：“这却是为了防着那些偷我家菜谱的人。同样的菜式，我用的法子不同，各中微妙的变化任他怎么也偷不走！”

恒夫人也听着解恨：“这可好！好叫那孙家再偷我们的！”

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浦江郡官府后院。

“外头怎的一阵喧哗？”着紫金冠的少年淡淡问。

“听说一家商户管事贪墨了税款，被主家扭送到官衙报案。”一位师爷模样的人毕恭毕敬汇报。

“何处都少不了蛀虫。”少年一脸厌恶，不屑掸了掸墨青色衣袖上不存在的灰尘。阳光将堂内的微尘照得一清二楚，隐约可见墨青色衣袍一角，一只四爪蟒龙气势磅礴直吞山河。

师爷还有话要说：“王爷，两浙东路的江老儿说了借粮又反悔，倘若明日里不能说动他，只怕……”

“无妨。”少年收起手中的扇子站起来，“你去定家酒楼请他来，明日里我亲自说动他。”

第七章 鸳鸯五珍脍

“乐仙干果子义袋儿、垂手八盘子等干果小菜共计一百二十个前菜？”

“劝酒果子库十番、对食十盏二十分林林总总共五十个大菜？”

“还不能少螺蛤虾鳜白等物？”

“拢共就出一百两银子？”石厨子一叠声大惊小怪，最后咬住牙根从牙缝里吸溜了一口气，打量着这个定酒楼的顾客，“你这点钱，我很难帮你办事啊！”

那位客人身着青布衫，像个寻常的读书人：“既然如此那便齐齐砍半便是，只要能做出来，价钱不是问题。”

石厨子是个暴脾气，当即摆摆手：“就里头那好些个食材如今都不在季节，您莫不是有意消遣我？”说罢就要送客。

礼师爷有些焦灼，今日他走遍了城里几个稍大些的酒楼，各个都不愿意接这单子，说里头许多菜听都未听过。眼看着这家酒楼也是白跑，正有些焦急，忽听一声“让我瞧瞧。”

一位小娘子接过了密密麻麻好几页的菜单，礼师爷正纳闷，就见石厨子恭恭敬敬喊了声：“少东家。”

原来是位女东家，礼师爷不由得刮目相看。

再看那少东家生得如艳艳芙蕖，行止却沉静稳重，瞧了一眼便道：“这单子我恒家酒楼接了。”

礼师爷松了口气，却听得那少东家道：“你写这么繁复的单子想必是因为要请贵客，预算只有百两银子，难免收支难抵，不若这样你瞧可好：我只拿二十两银子的利，按着八十两银子的本自行调度菜单，保准荤素得当，叫你面上有光。”

礼文岫略一沉吟便应了下来，而后略显欣慰地擦擦额头上密密麻麻的汗，他一向管着王爷的粮草调度，哪里会这等杂务？

先前他还真没想到定个筵席当中有那么多讲究，只拿着记忆里一份御膳单子，四处打听酒楼。

还好遇到了这位少东家，一眼就看穿了他的意图，去繁就简，明说了自己要拿多少利，剩下多少本尽心调度。

如此一来双方都得利。

第二天礼文岫早早到酒楼来，这少东家果然靠谱，给他备了一间最好的齐楚阁儿，又有茶饭量酒博士殷勤相陪，又有小厮端茶倒水。

再看桌上四时干果、时令鲜蔬、螺蛤虾鳜白样样不少。

曼娘正站在席面旁指挥小厮们摆放干果，见他进来笑道：“大菜都已备好料，等贵客进门便可炒制上桌。”

“多谢少东家。”礼文岫颇有些松了口气，还待要说，忽得抬头，“主家，您来了？”

有双皂靴一脚踏进来，曼娘也随着礼文岫抬头打量对方。

少见生得这么好的少年。眉浓眸深，嘴是嘴，鼻子是鼻子的，他那五官单拎一件出来长在个普通人脸上就能使人增色不少，偏偏齐齐荟聚在这一人身上。

叫人忍不住叹息一声当真是造化钟神秀，虽不伦不类了些，却也只有这一句能贴切形容曼娘心里的感触。

最难得的是还有一身张扬的少年气，如湛泸、似赤霄，藏在布套里都会破鞘而出，掩埋不住周身的光芒。

曼娘却忽得一愣。

旋即想起了这是谁。

这位小王爷牧倾酒自打出生就是个传奇。

他出自行伍世家牧家，十三做都头，十四指挥使，十五岁居然孤身一人往山东东路揭竿而起，将完颜家打得落花流水③，归拢了北地旧民两万人送回故国。