临安美食录(144)

曼娘也不恼，笑道：“好，再给你做个甜口的。”

谢宝树从金桔口里得知了白歌阑是恒娘子的闺中好友，见她能在赌局开局前就仗义相助，心里也钦佩她的侠义。

因而笑着搭话：“少东家，烦请给我也来一碗甜口的。”

红豆银耳羹里飘着鸡头米，经过炖煮鸡头米变得糯糯软软，入口后鸡头米独有的清甜与沙沙的红豆沙交织在一起，各有滋味。

白歌阑喝了两口就眯起眼睛一脸陶醉：“唔，是这个滋味！”

谢宝树几口就将汤碗里的汤羹喝得精光，自己则忍不住吃起咸口。

这道火腿鸡头米塞鸡腿盒子则设计精妙，鸡大腿被堪堪抽取了其中骨头，原本骨头的位置塞进去火腿丁与鸡头米。

吃上一口，油炸过的鸡腿肉外皮酥酥脆脆，金黄色的鸡肉屑纷纷掉落。

而内里的鸡头米和火腿则被油炸酥皮锁在里头，还是嫩生生的。

火腿咸香鲜美，恰好将鸡头米的鲜美衬托得无比清晰。

吃一口鲜香，再就一口清淡的鸡头米。

又糯，又软，还有淡淡的清甜。

酒楼一层的邓行老尝了一口鸡腿肉塞鸡头米，连连称绝。

翁行老一脸与有荣焉：“我就说曼娘这孩子不错，能挑得起大梁！你还不信！”

“是我老儿糊涂了！”邓行老感慨，“这一回我是输得心服口服，西湖边上商家林立，整个江南的食行厨艺世家谁不盯着？谁能想到曼娘这孩子居然月余就在西湖边上站稳了脚跟！”

“这回啊，我真是服气了！”

翁行老笑吟吟舀起一勺子红豆沙鸡头米羹：“认输便好，咱可说好了：以后你这酒楼的赁金可不许涨。”

“那是自然！”邓行老梗起脖子，“非但如此我还要时常来店中学厨呢！”

酒楼里头白歌阑也尝完了这道菜，感慨道：“曼娘可真是一双巧手，做何等菜色都能做得极致美味。”

谢宝树则砸吧下嘴，指点曼娘：“恒娘子，我家府里有种做法，你且试一试。”

说着便指点曼娘将嫩荷叶尖捣碎取其汁水，而后用几种草木嫩叶入馔。

白歌阑在旁瞧得云里雾里，不住嘀咕：“你可别妄自尊大，饶是谁做的还能有曼娘所做的好？”

不多时新的汤羹做好，浅翠色的甜汤里淡淡浮几粒雪白的鸡头米。

调羹翻动，听得见里头的冰块琳琅作响之声，顿消暑意。

再舀起里头汁水喝上一口，满口淡淡清新，毫无涩意。

而更绝的是里头的鸡头米，几乎是生的，却嫩嫩的，脆脆的，满口清甜。

即使是白歌阑也不得不承认，这种吃法比适才那两种法子毫不逊色。

曼娘喝上一口先点头：“清新满怀，而后见鸡头米如一位君子拂柳穿竹而来，清甜淡雅，回归本味，当得上上乘。”

谢宝树不好意思挠挠耳朵：“这是我家府上常用的法子，传了好几代人。”

曼娘这才了然，世家大族绵延下来都会有各种讲究，光是秘不示人的食谱都能有好几本。

当初永嘉侯府没落，食谱凋零，她自己拿着祖传的食谱一一试做菜色，才使永嘉侯府的菜式再次名震京城。

而这些世家大族的菜谱并不能会轻易示人，恒家，比起永嘉侯府还是略输了一筹啊……

白歌阑还当是曼娘为输给旁人菜谱而懊恼，当即出了主意：“不就是世家大族的菜谱吗？曼娘，我就能给你搜刮出两家的来！”

见谢宝树狐疑瞧着，她不满得拍桌子：“我娘可是永寿郡主！老福王唯一在世的女儿！我爹可是……”

她还没说完，谢宝树恍然大悟：“原来您就是老福王的外孙女！那个……”

他机智地将话吞了下去。

白歌阑似笑非笑瞥了他一眼：“怎么？不敢说了？那个姑苏白家家主逐出家门的女儿，那个和浪荡游侠儿私奔的白歌阑，那个带着女儿灰溜溜无处可归的弃妇，那个害得永寿郡主与白家和离的白娘子。”

谢宝树艰难吞了一口口水：“咕咚。”

愕然的人是曼娘，她虽然已经知道白歌阑是老夫人女儿，却没想过她身世这般坎坷。

曼娘前世是知道姑苏白家的，白家与钱家一样都是江南大族，永寿郡主与江南白家婚配也是在情在理。

只不过她却从不知道白家还有这桩事，只知道白家家主娶了钱家一位旁支。

如今想来，只怕钱家那位旁支是续弦过去的。

她正想着其中关节，却听谢宝树惯常大咧咧的语气：“那又如何？反正你不许抢我鸡头米汤羹。”

白歌阑一愣。

谢宝树旋即浮现出个笑容，却狡黠挑眉：“各凭本事。”