临安美食录(140)

翁行老茶也喝不消停，劝曼娘：“恒娘子，何必赌这一口气？”

邓行老也着急上火：“你这囡囡怎的这么倔呢？就算你赢不成？非要当众丢面子。”

曼娘笑而不语。

等到外头人都聚齐了，她才站起来笑道：“诸位，今儿我便将我这月的账册念上一念。”

“这一个月，我共花费了六十两银子：其中所用调料共花费了五两银子，所用菜肉三十两银子，工钱十两银子，酒楼赁金十五两银子。”

下头的人盘算一下，倒也有模有样，便听她说下去——

“我这酒楼拢共收了一百一十两银子，因此我这月非但没有亏损，还盈利了五十两银子。”

“哗啦”一下就如一滴水进了一锅滚油。

人群一下子沸腾起来。

“什么？怎么可能？”

其他人还只是疑问，那些下了赌注的人便是暴跳如雷了：“这不可能！重算！重算！”

曼娘摇摇头，这些人还真是不见棺材不落泪。

她便问：“有什么疑问一点点问。”

有个胖员外站出来：“适才我们算了一笔账，一个月五百人不过一万多文，折合白银就是十五两，你是如何收的一百一十两银子？”

“这位大哥倒算得没错。”曼娘点点头，“我敢说西湖边其他酒楼生意最好的一个月也就五百桌。”

胖员外毫不客气：“那是当然，我下注之前可都是算过的，又不是乱下注。”

第六十一章 水芹、鸡头米

“正是, 你这小娘子可莫要胡言乱语。”一位秃头富商一脸狐疑，“我适才无事可做便粗略估算了你这酒楼里的客流：今日午膳进去了十多桌，每桌便是赚利润一两银子也不过是十两银子, 便是每天都如今日生意兴隆也只能堪堪弥补上缺口。可是——”

他老鼠一般的眼珠子咕噜一转：“可是谁人不知贵酒楼是以薄利多销为卖点招揽顾客？一道菜最是价廉，就算总价都不一定能有一两银子，又何谈一两银子的利润呢？”

这却说得没错。

围观的百姓许多都是在西湖边这座八珍楼吃过饭的, 自然纷纷点头：

“可不是？上回我们四个人来吃，一大桌子菜都用一两银子呢。”

这话一说, 那些已经压了注的赌徒们眼睛又重现出光采, 看来赢得赌注再次有望。

旁边的翁行老已然是一脸忧色, 邓行老更是面露不忍, 他咳嗽一声站出来：“你这小娘子也是倔头倔脑, 当日那赌约就算作罢。”

金桔忙在旁点点头：“多谢邓行老。”

石榴眉毛则皱作一团：大娘子除了与邓行老的赌约还有自己在吉祥赌场下的注呢！整整一千两银子，可如何是好！

更别提旁边的李山、林大厨等人, 此时都已经纷纷盘算上了如何要帮大娘子赚回赌资。

人人都当曼娘此番是输定了，曼娘也笑道：“这位员外说得不假, 我酒楼每日里来吃饭的人虽然多可利润不高，这一月里的利润正好是二十两银子, 有账册为证。”

说着便将账册翻出来给诸人指点。

话音刚落, 邓行老和翁行老齐齐张大了嘴巴。

李山更是急得满头大汗，喃喃低语：“少东家, 你怎的就这么实话实说了呢！”

赌徒们则一脸惊喜，他们面露喜色, 交头接耳起来，有人都开始计划等拿到赢来的银子后要去哪里花用。

人群里一个头戴围巾的老妇大喜过望，她兴冲冲一拍大腿，推一把身边的小厮, 低声道：“快去给大娘子道喜。”

小厮急匆匆往永嘉侯府跑去。

这老妇正是当日在吉祥赌场下注的老妇，她是永嘉侯夫人身边的得力陪房，押了曼娘输，此时见曼娘果然兵败如山倒，当即按捺不住想要将这好消息报给主家知道。

胖员外一脸狂傲，不屑地瞧了曼娘一眼。

秃头员外则故作老成：“你这小娘子，呵呵真是初生牛犊不怕虎。这下可算是在全城人面前丢够脸了。以后可切莫再这般冒冒失失。”面似关切实则嘲讽。

金桔是个暴起的栗子，早忍不住要为自己家大娘子辩解。

谁知曼娘轻轻摆摆手，反而又将账本继续翻到一页：“不过——”

“不过我这酒楼除了堂食还有外送，这外送的利润也不低，诸位可莫要忘记了。”曼娘不紧不慢。

“什么？外送？”

本来喧哗起来的人群忽得全部安静下来，良久之后有人不可置信问道。

“正式外送。因着我酒楼三十文一餐，是以许多人一日两顿饭都在我这里吃。”曼娘扳着手指头算，“这一月下来光是外送的固定订单就要五十两银子呢。”

“五十两？”

人群瞪大了眼睛，再回想起适才曼娘所说盈利共五十两，这下一盘算，一个个知道不妙。