临安美食录(136)

白歌阑至此是心服口服，竖起了大拇指：“姐妹，从此临安城里我只服你。”

第五十九章 茭白拌柔鱼丝、黄焖茭白鸡……

第二天是个风和日朗的好日子, 曼娘命人将八珍楼的牌匾挂了上去：“这牌匾是请了太平坊一位状元郎书写，如今上过金漆才好抵御今后百年风雨侵蚀。”

福冬跟在后头，一口一个“大娘子”, 这孩子性子虽然胆怯却胜在做事用心。

他原先忐忑于今后的日子因而自打曼娘来了就跑前跑后，似乎有了主心骨。

李山早按照曼娘的叮嘱，将当日太后赏赐的绫子、绢花都物都用大红锦缎铺就的红漆木盘盛了, 摆在大厅正堂条案上，旁边布置着香花瓜果。

这样一是为着显得恭敬皇家, 二来是为着震慑前来找茬的宵小。

西湖边上的酒楼林立, 能在这里立足至今的无不势力丰厚, 不同上一座八珍楼在街市里的平静, 只怕今后还有的麻烦呢。

几转鞭炮噼里啪啦响过, 八珍楼算是开张了。

因着恒家娘子被两家提亲的奇闻传遍了临安，酒楼里不缺客人, 早早就聚集了一大批看热闹的百姓。

眼看酒楼开门，自然一个两个涌了进来。

酒楼布置看似与其他酒楼并无不同, 可奇就奇在点菜时店小二却不点菜，反而问他们：“我们酒楼的菜式每日不同, 皆是配好的定食, 不知客人还要一尝么？”

配好的定食？

这又是什么花样？

店小二便耐心解释：“每人一份，一共三个菜或五个菜, 有荤有素，三个菜的是三十文, 五个菜的是五十文。”

食客一听先瞪大眼睛：“三十文？一共三十文？”

有那恒家酒楼的熟客，知道底细，问起了店小二：“原先你家那栋八珍楼，一道菜也至少三十文呢, 怎的今儿三个菜才三十文？”

还有急性子的嚷嚷了起来：“你家可是假冒的八珍楼？”

“对啊，是不是有人眼红恒娘子就又开了一家假冒的八珍楼！”

“诸位且慢。”声音响动处，原来恒曼娘从后头走了出来，她安抚诸人，“且放心，这家八珍楼正是我开的。”

“恒娘子！”

“少东家！”

熟悉的食客们纷纷与曼娘打着招呼，但满腹都是疑惑。

曼娘似乎看穿了他们的疑惑，笑道：“第一座八珍楼是海味八珍楼，楼里俱是海物，主打海里八珍，今儿这座八珍楼是水中八珍，主打的是水八珍，自然价格也便宜些。”

“水八珍？”

“正是。茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱（引用备注，见注释①）八样被唤做水八珍。”李山在旁解释道。

食客们又问：“那为何我们无法点菜呢？”

“就是啊，恒娘子，我想今儿就吃尽水八珍。”

“那可不成。”曼娘笑道，“这家酒楼价格低廉，一来是因着食材便宜，二来是想叫更多平民百姓也尝到水中八珍。可为了低成本，我们便只能用定食，大厨去市场上采购，哪种新鲜便买哪种，当日想吃什么只能看运气。”

这老饕们是懂得的，水八珍产自水中，讲究的便是一口鲜。

去市场购买，哪种水八珍新鲜还真是要碰运气，或许今天的莲藕水汪汪，或许今天的莼菜鲜嫩，都要讲究运道，急不得。

这般一解释，诸人便踏实了：“那便听恒娘子的。”

“就是，有少东家用这法子把控着食材的新鲜，怎么也难吃不了。”

话是解释清楚了，可门口有些围观看热闹的百姓还是没懂规则。

黄文渐便是个迷瞪的，他从外地贩卖了丝进京，卖了个好价格将银钱存在了银装，这才放下心来想在临安转转。

听人说西湖边上风景好，他便往西湖边上走，果然翠柳摇摆暖风拂面。

到了饭点肚子咕咕叫便往周围寻找吃饭的地方。

可这一找却发现不妙。

为何？

西湖边上的地价不菲，是以建在此处的酒楼皆布置得金碧辉煌，里头的菜品也都是高价出售，为的就是瞄准富人。

反正西湖边不缺整个临安乃至整个大宋的有钱人。

至于穷人也不傻，来逛西湖时常自己带些点心茶水充饥。

大家和和气气，你去你的高价酒楼，我在湖边吃我自带的炊饼粉面蒸糕，共赏同一片西湖，多少年来相安无事。

难就难在黄文渐是个外乡人。

他可不知道这其中的缘故，身上除了钱袋并未带饮食，等到了饭点问了两家酒楼是一家都不敢进去。

正揉着肚子愁眉苦脸，忽听得旁边百姓招呼同伴：“去瞧瞧，三十文就能吃饱！”

什么？三十文？

黄文渐忙跟着走上去。