穿到京城卖巴蜀小吃(96)

之后的几日, 苏芳愿就一直拉着小峰细细雕琢厨艺。

之前做大锅菜的时候还有些粗糙，如今极有可能是点菜制度了，所以得把每一道菜的味道都弄好才行。

不过两人时常会有些分歧。

比如今天，因为清蒸鲈鱼是应该先腌再蒸还是应该不腌直接蒸这个问题两人争执了许久。

小峰坚持认为就是应该先腌制去腥，再蒸出来会更鲜美。而苏芳愿知道，鲈鱼只要放得料够，在蒸的过程中就不会有腥味, 甚至省去了腌制的时间，肉质会更滑嫩。

两人争执不下, 最后演变成两人来了个厨艺比拼, 按各自的方法做出清蒸鲈鱼, 让玉玉来评评理。

苏芳愿直接将处理好的鲈鱼改花刀之后，用料酒清洗一遍，随后摆盘的时候在表面的鱼肉上铺上一层姜片，在鱼肚子里装入葱结。盘底也铺上了一层葱姜。

之后在水中也加入葱姜，大火蒸几分钟之后, 端出来将盘子中的水倒掉，上面的葱姜也不要了，铺上大葱丝小葱丝, 淋上蒸鱼调料和热油就能上菜了。

而另一边的小峰，还在腌制阶段。若按照正经饭馆的上菜时间来看，其实她的方法在时间上也是很有优势的。

为了不让鱼肉放凉影响味道，苏芳愿就让玉玉先品尝一下。过来许久，小峰的清蒸鲫鱼才端出来。

味道也是显而易见，腌制过鱼肉就是不如她的鲜美。

这种模式几乎是苏芳愿和小峰的日常了，出现分歧，争执不下，厨艺比拼，分出高下，心服口服。

当然，还是会有不服的时候。就像是这一次的清蒸鲈鱼，小峰就有些不服气，认为玉玉是偏向苏芳愿了。

最后的解决方式也很巧，刚好老板娘过来要带她去看看新饭馆。顺便评价了一下谁的清蒸鲈鱼更好吃。

听了老板娘的评价，小峰一下子就不再说话，一副‘小姐说什么都对’的模样。

苏芳愿心里暗自佩服了一下老板娘的威信，随后就跟着老板娘去看饭馆了。

这新饭馆就是比之前两个奇奇怪怪的店铺良心很多，地理位置不错，人流虽然不如作坊区，但是进店率很高，店铺面积也足够，拿来做正经的饭馆是很合适的。

不过有了前两次的经验，苏芳愿这次还是很谨慎地询问道：“这店铺不会也有什么问题吧？”

“怎么会呢？”老板娘笑得‘花枝招展’，介绍了一下这店铺的情况，“地段好，铺面新，客源多，上哪儿找怎么好的饭馆？东西都备齐了，你直接带人过来就能开业的，连修缮的功夫都省了。”

嗯，没有问题的时候，老板娘就是最大的问题。

苏芳愿看着笑得高兴地老板娘，面无表情地问道：“说吧，多少钱？太贵就不要了，咱没那经济条件。”

“苏姑娘真上道！”老板娘颇为愉快地说道，“一个月一千文钱，我这小本生意，不讲价哦。”

一千文，都快赶上半两银子了，横向对比一下，确实有些小贵了。

“这不贵了，之前的那个饭馆，我也租给那个陈婆一千文钱一个月的呀。”老板娘补充道。

之前那个饭馆也值一千文？苏芳愿看着老板娘，这明显是坑人吧。不过这是老板娘自己的事，轮不到她来评价。

不过那个饭馆能租得那么高的价钱，其中也有不少她的功劳的。

“我考虑考虑吧。”苏芳愿没有慌着答应，而是说了别的事情，“不过如果我要答应的话，你得帮我找一个婆子在店里帮忙。”

听了这话之后老板娘的笑容僵了一下，随后说道：“你还敢让我给你介绍婆子，胆识过人啊。”

“陈婆和林婆明显是她们自己品行不端，跟介绍人没什么关系。至少你给我介绍的小峰，除了偶尔犯拧，其余时候都很好。”苏芳愿无所谓地耸肩，直视着老板娘的双眼。

能看出老板娘有些动容，张了张嘴却没有说什么话。

“这么感动的话，租金便宜些？”苏芳愿乘胜追击，小心翼翼地试探道。

“一码归一码，婆子的事情我会认真帮你找，但是这租金是不能再少了。”老板娘立马换上商业模式的假笑，之前动容的神情一扫而光。

“行吧，我回去再合计合计。”苏芳愿摊手，不再讲价。

大致谈妥之后，苏芳愿就回了小铺。

小峰和玉玉正聊着天。

这倒是稀奇，小峰这惜字如金的模样，玉玉居然能跟他聊起来？

“你们聊什么呢？”苏芳愿凑过去询问。

“小娘子，那两个婆子结果还是一起开饭馆了。”玉玉看着有些气愤，咬牙切齿道，“真是烂到一处去了。”

没想到居然是在聊这个事情，苏芳愿没有接话，安静看着玉玉，甚至还有些想要安抚一下玉玉。