穿到京城卖巴蜀小吃(77)

“玉玉你做的太好吃了，特别是这个蒜蓉，炒的味道太妙了。”

“小娘子你可别笑话我了，你挨家挨户地去问问，哪家不会炒蒜蓉？”

说起蒜蓉，南方也有，不过可能喜爱程度不及北方。像是蒜蓉小龙虾和各种蒜蓉蔬菜都很不错。不过蒜蓉用得最多的还是蒸海鲜扇贝的时候，下面铺一层粉丝，简单一蒸，那香味想想就让人流口水。

在苏芳愿的人生中，尝试到的蒜蓉最惊艳的做法还是在一次吃路边烧烤摊的时候。

当时吃了好多串烤肉，有些腻了，就拿了茄子、玉米粒、韭菜和香菇给老板烤，茄子、玉米粒和韭菜都还是中规中矩，可是当香菇上来的时候，直接震惊到她了。

本以为就是在烤架上刷油烤香菇，再洒些烧烤料就完事了。结果这家的香菇很不一样，去掉了香菇把儿，在凹陷处铺满了蒜蓉，随后底部朝下放在烤架上烤。上菜的时候香菇里面满满的汁水和蒜蓉的香气。

吃下去，蒜蓉却没有喧宾夺主，反而将香菇本身的香味衬得更加浓郁鲜美。

就因为这人间美味，她当时肚子已经饱了都还点了一串香菇，一共吃了两串都没有腻！

那时的蒜蓉酱的味道，跟玉玉做的就有些相似。怎么说来，南北方的菜系还是有相通之处的。若是能找到两者的平衡点，取其精华开个饭馆绝对生意兴隆。

想到饭馆，苏芳愿心里又是一阵悲伤，连忙吃了一大口米饭。

随后，她光荣地被噎住了。

玉玉第一时间发现了异状，连忙拿起手边最近的干净碗，倒了碗水递给她。

喝了一口水，食物顺着食管滑下去，终于没有那么难受了。

“小娘子，都说要慢点吃，不着急。”

“知道了。”

这次苏芳愿吸取了教训，埋下头像是个做错事的孩子。

就是这一低头，苏芳愿看着桌案上的“两菜一汤一饭”被装在小碗里，看起来就像是学校食堂的规格一样。

想想那些打菜必手抖的阿姨，莫名还有些怀念。

食堂、食堂……

少女默默想着食堂，随后灵光一闪。对啊！就是食堂！将菜提前做好摆出来，拿着饭盒或者用食堂的餐盘流水线一般打饭付钱，这样不就又快又简单了？

打了饭菜直接打包带走，不就一下子解决了进店率不高的问题。

这样做菜的量加大，还可以解决那厨子下料重的问题，一箭双雕。

越想越觉得这个方法可行，苏芳愿不断思考着细节，定价十五文钱四个菜两荤两素任选，加肉加菜多给两文，主食米饭和馒头任选，用便宜木盒子打包，客人进店走一圈买好饭，付钱直接走，那岂不是很妙？

十分满足那条街来也匆匆去也匆匆的情况。liJia

再往大的方面想想，那里全是些作坊，以后做大了，直接跟作坊达成协议卖盒饭，那岂不是日进斗金不是梦？

不过这种量大的炒菜和她所擅长的不大一致，不知道能不能掌控好大锅饭的味道和火候。还有就是不知道那里的人能不能接受这种形势和定价……

“小娘子，我是叫你慢慢吃，不是让你别吃了呀，你吃好了吗？”玉玉此刻已经包完了下午要卖的叶儿粑，好奇地凑过来问道。

被玉玉这一句话拉回思路，苏芳愿这才反应过来她吃饭刚吃了一半呢！居然吃饭都不积极，她唾弃自己！

“哦，在吃呢。”说完，苏芳愿就夹起些土豆丝送进嘴里，认真吃起饭来。

吃过饭之后，她就起身去清洗碗筷了。往常她做饭，玉玉洗碗，今日玉玉做饭，该轮到她洗碗了。

谁知她刚收拾好小桌子，玉玉就迅雷不及掩耳拿起碗筷冲到水池旁清洗起来。那动静大得吓了苏芳愿一跳！

看来玉玉也在成长啊，知道掰扯不过她就直接动手抢着做事，丝毫不跟她商量的！

不过看玉玉清洗碗筷，倒是让苏芳愿又想起一个问题来。

如果饭馆还是采用现在的木制饭盒的话，薄薄的木片，且不说漏油的问题，若是正式投入使用，那可能还是变成一次性的，那多浪费木材啊！

如今的礼盒用量少倒还没什么，可能那条街那么多人，若是每人每天都来买，那得砍多少棵树才够？

‘绿水青山就是金山银山’怎么可以忘记如此重要的话而去做祖国美丽河山的破坏者呢？

第39章 有来有往

发现了问题, 自然不能再莽撞行事，得等到万事都斟酌好了再做打算。

这两日，苏芳愿一直在思考着这个问题。

其实最简单的解决办法就是让食客自带食盒, 这样子就不用使用一次性的木盒。但是这样的方式就会有一个问题, 开店的宣传方面得跟上。