穿到京城卖巴蜀小吃(122)

得到了老板娘的首肯之后，那就可以进行下一步主题了。

“那能麻烦老板娘帮我找人，做一张上下铺的床和木门，对了，还要一个狗窝！”

这几个词说出来，老板娘斗有些疑惑了。

“木门自然是可以的，量好了尺寸就行。上下铺的床还未曾见过，你得给师傅图纸。至于狗窝是为什么？”

“家里养了只狗来看门，所以就想着顺便一道做了吧。”

“行，我回去之后就叫人过来，你跟他们细谈吧。”老板娘点点头，算是答应了。

不过今日难得好说话呢，提了这么多要求，居然没有提条件。苏芳愿心中默默诧异。

“对了，我想吃军屯锅魁，这个苏姑娘可有法子？”

果然，还是提出了交换条件啊。不过听到军屯锅魁几个字从老板娘嘴里说出来的时候，苏芳愿还是疑惑了那么一小下，随后才反应过来。

这哪儿是老板娘想吃啊，是在帮家里那位伊大人点的吧。

于是，苏芳愿小心问道：“只想吃军屯锅魁吗？会不会还想吃肥肠粉？”

肥肠粉冒节子加上军屯锅魁，永不过时的经典组合。有时候，苏芳愿打开外面软件，里面或许没有炸鸡日料冒菜麻辣烫，但是必定会有肥肠粉店。

价格便宜实惠，味道永不会出错，香辣或者酸辣味的肥肠粉，配上店家做好的冒节子，将猪肉的香味表现得淋漓尽致。

如果湿哒哒的粉吃腻了，再来一口酥脆掉渣的军屯锅魁换换口感，那感觉，简直是味觉上的极致享受。

因为军屯锅魁和肥肠粉总是联动存在的，所以苏芳愿才会这样问老板娘。

听到她的提问之后，老板娘先是皱眉思考了一阵，随后才说道：“他好像只说了军屯锅魁啊，没听他说要什么肥肠粉。这两个是搭配在一起吃的吗？”

“也可以单独吃。”苏芳愿想了一下，确实是有人单独只买一样的，没必要因为她个人的习惯强迫别人。

“既如此我还是就做军屯锅魁吧，毕竟粉拿回去也泡软了。”确定好了菜单，苏芳愿补充说道。

毕竟做军屯锅魁就挺费工夫的了，肥肠粉还得从粉做起，更麻烦，没必要自己找事情做。

商量好了之后，苏芳愿就回忆了一下军屯锅魁的做法，前往了集市，步调中带着些小兴奋。

毕竟她也挺想念军屯锅魁的味道！

第59章 军屯锅魁

要说军屯锅魁的做法, 说难也难，说简单也简单。

与普通锅魁不同的是揉面中的讲究，精髓在于手法。

面团, 要用到老面和小面两种, 这样来能保证锅魁的口感。

准备好两种面和一些菜籽油, 很快就能开始揉了。说到揉面, 苏芳愿已经到了炉火纯青的地步了。

自从来到这里，糖油果子得揉, 叶儿粑小黄粑得揉，要说她还手生，那才有鬼。

将面揉得光之后，分成适量的小剂子。

在案板、擀面杖和剂子上都弄上少许油，随后将剂子擀成薄薄的长椭圆型。

擀好之后，就能在上面抹上一层肉馅了。

条件有限，苏芳愿选择了店铺里本身就有的猪肉, 做鲜肉馅的军屯锅魁。不过要说众多馅料里面哪个最好吃，她还是第一个推荐牛肉馅的。

将五花肉和猪板油剁成肉泥, 将生姜剁成小颗粒, 花椒磨成粉末。随后混合在一起就是肉馅了。

工序较多, 所以还是叫上玉玉过来帮忙。

材料准备好之后，剩下的就简单多了。

跟小时候玩的橡皮泥一样，在面皮上抹上一层肉馅之后，一只手从顶端开始卷，另一只手拉住低端往后拉, 做成锅魁的层次感。卷成一个类似于圆柱形的状态即可。

一般到了这一步，无良的摊贩就会直接沾上芝麻做成饼状了。

不过苏芳愿哪儿会做如此无良的人？所以她再一次重复了上诉步骤，又抹上一层肉馅。随后才沾上芝麻压成饼状。

这样一口咬下去, 就是满满的肉啦！

做好了之后，在一口较平的锅内，将饼的两面煎至金黄，随后围在炉火旁边烘烤就行。

弄完这些，还是费了不少时间。

在等待锅魁出锅的时候，苏芳愿不禁有些感慨。像是锅魁这样的东西，自己做还是太麻烦了，在外面买更省事。

这样看来，伊大人还真是会享受生活，时不时想起要吃家乡的美食了，就过来这里点，多省事。

她也算是顺便托伊大人的福，一起享受生活了。

不过这样的事情，偶尔来几次就行了，一直这样做麻烦的吃食，她还是有些受不了的。

正这样想着，老板娘就在板车上放了一锭银子，看那大小，说有二两不过分。