从小餐馆到度假山庄(135)

接着，奚曦取来蘑菇，切成细碎末，又取来鸡肉、火腿，切碎成末，接着是之前做奶酥烧饼时剩下的一点儿坚果末。

下入鸡油，先将鸡肉、火腿末炒出香味儿，再入蘑菇碎末，用鸡油，以及两种肉炒出的油将蘑菇末浸润，待其香味被完全逼出，最后才放入坚果碎末，香味从锅中冒出，立刻倒入高汤，熬至浓稠，最后才放入那切得细如发丝的豆腐。

豆腐熟得快，又极难入味。炖煮过程中，稍有不慎，那细如发丝的豆腐丝就会断在锅里，所以这个过程，尤其看火候。

奚曦不时掀开盖子观察情况，调整火力。待豆腐整个完全飘荡在浓厚的汤汁间，方才停火。

细看，锅内豆腐依旧细如发丝，竟没有一根断裂在汤面之上。

奚曦准备伸勺子品尝，身后传来一阵响动。

扭头，竟然是个员工，有点儿脸生，但奚曦记得她是员工。

奚曦有点儿惊讶：“这么晚了，你还没走吗？”

员工不好意思地搓搓手：“嗯……本来是要走的，一看到您进厨房，我的腿就不听大脑使唤了。本来是要往门外走的，结果往厨房这边走了。”

奚曦被她逗笑，很大方地盛了一碗给她。

那员工看在底端连接得好端端的豆腐丝，被奚曦毫不留情的斩断，还心疼地“嘶”了一声。

奚曦笑了：“其实这道菜的豆腐，本来就不用做成这样，我只是想试一试自己的刀功，不用这么心疼。”

员工脸红了，从奚曦手里接过碗，道了声谢，就跑旁边儿吃去了。

奚曦一直观察着她的表情，见她反应不错，就在她吃完之后了走过去。

她问：“味道怎么样？”

“特别好！”

员工刚吃完，嘴里还在咂摸味儿呢，一听到话立刻抬起头说，险些呛到自己。

奚曦追问：“你没有觉得哪里不对吗？或者说，哪里可以更好一点？”

员工摇头：“没有，我觉得挺好的。”

奚曦在心里记下，决定在明晚之前再问两个人。

奚曦把员工送出门，正要往回走，看到员工摸起手机，接了电话，接着，她听到了——

“啊，老公，我今天忽然顿悟了你之前说的话，‘严格要求自己是有好处的’了。不是，不是我经历了什么，是今天，我正好碰上我们老板自我加班、准备新菜。我们老板特别好，还单独给了我一份儿新品尝鲜，完了还问我味道好不好，有没有需要改进的地方。当时我一下子明白了，我们老板这种水平的人，竟然都自我加班，而且还会征求他人的意见，那我就更应该了。嗯！从明天开始，我也要做一个对自己要求严格的人！”

奚曦：……

奚曦：没想到，还可以这样理解，学到了。

第二天白天，奚曦弄好了鸡汁，做了几份不同的八宝豆腐——有只放鸡汁的，也有只放高汤的，有手动处理食材末的，也有用机器处理的……接着，她如法炮制，问了一部分员工，从他们口中，奚曦得到了五花八门的答案。

奚曦一一记录，心里大致有了数。

——鱼羹餐馆总店附近那片“烂尾楼”，距离开始重建，已经过去了半年，快的话，很有可能再过半年，就能正式对外开放了。

那片区域，一部分以度假山庄模式存在，另一部分，以游乐园模式存在，前者区域的餐馆，制作的餐品可以用时长、繁复精致，但后者追求快速、简便。

当初黄老先生邀请她买下的那间餐馆，是在度假山庄区域。现在，奚曦手里有多出来任务奖励，她就想再在游乐园那边，搞到手一间餐馆或者小吃铺。

那样的话，制作菜品最好速度为主，所以，奚曦就有了精简、改良菜谱的想法。虽然有点难，不过还有半年，慢慢改慢慢记，应该没问题。

.

晚上，奚曦邀请两位老先生时，还是按照脑海中最先出现的那个菜谱制作的。

如奚曦所料，两位老先生一看到对方，全部瞪成牛眼睛，恨不得用鼻孔看对方。

“我说，你怎么阴魂不散的？之前不是听说你隐居了吗，怎么隐着隐着又跑出来了？过不下去了，又被迫出来讨生活了？”

“到底是我阴魂不散，还是你阴魂不散？我在帘城市郊买了房子隐居，遇到在帘城的小奚不是理所当然的事？倒是你，现在不都是大忙人了，满世界乱飞。这么小的概率，还能跟我撞上，哼！”

“怎么了？这就说明我跟小奚有缘分！就算你说破了大天，我也才是那个跟下一代美食家先认识的，你是后来的。”

“小奚去过我家吃过饭，而且在我家做过当时还没有对外上架的新品烹饪，你没有过吧？”