奋斗在四零(67)

“赵货郎, 快过来搭把手。”

人还是有点多的。

岳芝芝也跟着过去帮忙，打算忙完收摊后再和他们说说。

饭馆成本太高, 赚钱需要长期坚持, 现在的环境很难说, 一直卖螺蛳粉，这个可以，但是何不弄多点花样。

螺蛳粉是重口味的, 何不直接做卖牛杂汤，口味可以自己选，想吃什么也能自己选。

这海州城的小吃，都是包子馒头多，还有一些烤红薯，烤板栗，想牛杂汤，在海州城可不多见，也可以说是完全没有。

汤粉汤馄饨倒是挺多, 放点肉，加点青菜, 放进汤里一汤，就出锅了。

可能因为战乱, 哪怕有人想弄些精巧或者创新的吃食, 很多人也是有心无力。

牛杂汤可是夜市必备小吃，他们一定得弄。

岳芝芝越想越觉得可行。

所以忙完收摊回去之后，她就趁着赵货郎两人在数钱的时候, 把想法和他们说了。

“按你这么说，那我们租的店铺没用了？”

惠竟思皱着眉，想一出是一出可不行。

“有用啊，又不是一直摆摊，摆个一两天就转移到店里了，店里有座位，还能留客人在店里坐着吃。”

“每天就煮一个锅底的汤，然后把菜和肉放在架子上，等着客人自己挑好，我们帮他们煮就好了。”

两人听完她的话，都没说话。

“我们没有配方，只靠水煮的菜，不会喜欢吃的。”赵货郎说，要他说螺蛳粉就很适合，味道很冲，甫一放火煮，或香或臭的味道就出来了，到时候靠着这味道，也能吸引满大街的人。

而且晚上也能出去走摊。

他把想法说给两人听，其实赵货郎坚定地选择卖螺蛳粉，是因为他见过卖螺蛳粉成功的案例，在中平县，惠家饭馆，卖螺蛳粉不就成功了吗？

他也看到岳芝芝拿到了卖螺蛳粉的分红。

岳芝芝眼睛一亮，没想到赵货郎的想法和她不谋而合。

“谁说没有配方？我有啊！”赵货郎这话说的，她岳芝芝第一个不同意。

赵货郎被她说得一愣，转念一想，螺蛳粉她能做出来，而且，由她嘴里说出来的东西，哪一样不做出来了？

赵货郎自嘲地笑了笑，没想到他竟然会操心没配方这事。

“你也说了晚上也能出摊，所以在吃的上面，更是要多些花样，这样才能让他们有挑的余地。”

岳芝芝有些展望，“你想想到了夜里，满城都是这个香味，钱不就滚滚来了？”

惠竟思点点头，“是这个道理，但具体的还得行动了才知道。”

赵货郎也跟着点头。

“那不如，现在做一下试试吧，我们自己先尝尝味，然后才好卖给别人吃，”他问岳芝芝，“牛杂汤里是不是都是牛杂？需要出去买牛内脏？”

他们收摊回来得早，出去买牛杂回来煮，这牛杂汤刚好可以作为晚饭。

岳芝芝点头，“是这样没错，但也可以买猪杂，一样的效果。”

“再添些青菜，萝卜，油果，粉丝，就是一份非常美味的小吃。”

岳芝芝说着说着都有些馋了。

赵货郎听她说到粉丝，隐隐松了口气，因为螺蛳粉的缘故，他买回来一袋子的粉丝，现在还有剩，如果不卖螺蛳粉，这剩下的粉丝，他们自己吃，怎么也要吃上两三个月。

牛杂汤里也可以放粉丝，如此一来，这煮螺蛳粉剩下的粉丝就能解决了。

煮牛杂汤，汤底肯定也是要的，岳芝芝把煮汤底要的材料告诉他们，让他们一并买回来。

桂皮，丁香，八角，甘草，生姜，香叶，白酒等底料，去药店很轻易就能买得到，岳芝芝让他们买上两斤的汤底料。

她还让他们去买牛杂的时候，看到有猪杂，可以一并买回来。

汤底料是在庆仁堂买的，听说他们是用来煮东西的，大夫还帮忙用药包给装好了。

买回来的牛杂有二十多斤，再加上一些其他的配菜，有三十斤这么多，猪杂没有，不过卖猪肉的摊主说，如果需要，第二天早上，他可以给他们留着。

牛杂汤岳芝芝也没煮过，为防失误，她先切了三斤牛杂，试煮。

牛杂少归少，但是放足香料的汤味道也足够香，起码坐在院子里的一群伙计，闻着香就受不了地走到厨房门口。

“这味道够香，而且比螺蛳粉的味道好闻，想必也比螺蛳粉好吃。”

岳芝芝回头看了他一眼，好几个大男人站在厨房门口往里张望，她笑了笑，看这群人的反应，这牛杂汤味道应该错不了。

第一遍煮出来的汤油星有点多，岳芝芝把油星给过滤出来，像熬骨头汤样，又煮了一遍。

反复煮了几次，汤底的味道也越来越香，坐在院子里闻着味也很浓郁，闻着只感觉精神一震，然后随之而来的就是让人煎熬的饥饿感。