八十年代阮家小馆(473)

阮软点了点头，“是的，不过我已经准备跟好滋味红油辣子厂合作，做这个火锅底料，到时候我就省事儿了。”

“这我就放心了，那么大一盆子，你每次都炒，多费工夫！”

其实阮软都是趁着晚上睡觉在系统里炒，倒是也不费工夫，就是每次忍的有些难受，太香了。

很快，锅底就上来了，阮软专门打的鸳鸯锅的锅子，一边是白汤，一边是红汤，红白汤底在灯光的直射下，看着就直流口水。

秦老用手在锅上面扇了扇风，香味飘到鼻子前，他深吸了一口，忍不住点头道：“这汤底够味！真是不错，不对，应该说好极了！”

孙老爷子也认可地点头，“没错，这汤底是真的好，我闻了闻，粗略地数了下，这里面至少不下20种香料。”

“外公你鼻子真灵，这汤底是浓缩的精华，里面的确有很多香料，回头我拿给你看，你就知道这锅底这么优秀是有原因的。”

阮软看着外公不停地吃小酥肉，她也馋了，伸手夹了一根，酥肉是她按照后世特别爱吃的桥尾酥肉做的，她只是给红案师傅大致说了过程，没想到做出来的效果还挺不错，略微调整了几次，才有了端上桌的小酥肉。

很快，进来的客人们陆续都等到了自己的锅底，跟点的配菜。

而红红的鲜鸭血一上桌时，大家都不经意的皱了下眉，这也太红了，有些吓人。

“请问鲜鸭血放哪个锅里？”

有人下意识地点了红汤锅，刚指完，就看见服务员用勺子把鸭血放进锅里，还没下锅，客人连忙阻止。

“等等，是不是有些太心急了？这锅还没开呢！”

服务员闻言客气地笑了笑，“这是小老板吩咐的吃法，鲜鸭血要冷锅下。”

小老板吩咐的？

客人们有些怀疑地对视一眼，吃火锅不是都得等锅开吗？

“算了，既然是小老板推荐的吃法，我们就试试，另外，请问你能给我拿一个空碗吗？我吃不惯这个蒜泥香油碟。”

服务员也有些不好意思的笑了，“当然可以，只是，这个蘸料也是小老板推荐的，她说香油可以快速降温，避免客人们吃太烫的食物会伤着口腔内壁，这样好了，蒜泥香油碟我就不给你收起来，你可以两种吃法都试试。”

作者有话说：

你们先睡，明天早上起来看后面的！

第157章 二更

客人们一听服务员的话, 端起蒜泥香油碟闻了闻，倒是没在说要拿空碗的事，不过服务员还是给需要的人拿了空碗。

锅底慢慢开始沸腾, 他们把香菇之类的菜放进白汤里, 那些肉类, 由服务员们帮忙演示了一遍要如何涮煮。

“这是肥牛, 是肉联厂出的新产品, 我们阮火锅也是连城市第一家推出肥牛片的火锅店，你们可以尝尝！”

“肥牛？也是牛吗？”他们看着盘中的肉卷，有些好奇是牛身上哪里的肉, 怎么以前都没听说过。

服务员点了点头，用公筷夹起一片肥牛, 让肥牛完全展开，然后放入沸腾的红锅里，她用筷子一直夹着肥牛，说道：“没错，肥牛是牛身上的牛瘦肉跟肥肉冻在一起，用薄刀切成片, 这种肥牛片很容易熟，烫个几秒就能捞出来吃。”

话音落下, 服务员把烫好的肥牛, 放到其中一人碗里, “请试试。”

齐源看着原本还冒着热气的肥牛, 现如今一点一点陷入香油里, 他平时吃肉都是大口大口的吃, 还没吃过这么薄的牛肉片, 抬眸看到同桌上的人都盯着自己, 显然是想看他吃的如何。

他慢慢地蘸了蘸料碟，喂进嘴里，眉头下意识皱了起来。

果然如同服务员说的，这肥牛被香油浸过之后，一点都不烫，第一口是香油的醇香，慢慢地红汤锅的香味出来了，紧接着是肥牛的油脂香，他一边吃着，一边点头。

“你别光吃啊，好不好吃？”

齐源等肥牛咽下肚，看了眼盘子里的肉，眼球一转，连忙说道：“刚刚吃的太快了，你们等我再试试，我再吃一块，服务员，你看我煮的对不对。”

他说着夹起了一块肥牛，放进红汤里涮了涮，看着肥牛颜色变了，他连忙看向服务员。

服务员点了点头，他赶紧夹起来，顾不得烫嘴，稍微蘸了点油碟，就喂进嘴里。

稍微有些烫，他脸上表情有些丰富，其他的人都继续看着他，“慢点慢点，你不要猪八戒吃人参果，全不知滋味！”

“是呀，快说，这肥牛好吃不？”

齐源朝他们笑了笑，去夹第三块，这次他们要是还看不出来，那就是笨蛋了，这摆明了就是故意想多吃肉！

“你小子满肚子心眼，这藕片我看你是吃多了！都长你心上了！”