八十年代阮家小馆(299)

“小老板，这些都算好了，这是账本你看看！”

阮软没看，顺着他的手，直接合上了账本，“我今天不看，但是说不定我明天看，后天看。”

梁良轻笑了下，自信地说道：“没关系，你哪天看都成，保证没问题。”

闻言阮软笑了笑，“那是最好。”

员工们还得俩小时来上班，快餐店里空空的，梁良不由得问出了自己一直想问的问题，“小老板，咱为啥不请白案师傅，早上蒸包子做早餐呢？”

虽然是早上5点，门外已经有人路过了，要是做早餐，肯定会有人进来消费。

“咱们占据了最好的位置，赚中午晚上最赚钱的时段，早上的生意，就给别人做吧！”

阮软淡淡地说了句。

她深知国企员工们下岗潮就要来了，很多像阮妈那个年龄的人，除了流水线上的工作，其他的都不会，摆早餐摊，最起码是个出路。

梁良似懂非懂，但是他听了阮软的话，只觉得小老板不是个单纯的商人，她有自己的生意原则。

~

上午8点，员工们到齐，阮软把大家召集起来，给大家开早会。

“今天是什么日子，大家知道吗？”

王琦摸了摸自己的厨师帽，点了点头，“知道，今天是咱们阮家快餐开门迎客的日子！”

“没错，今天肯定会很忙，有剧组的100份盒饭，有第一次来尝鲜的客人，人数暂时不知，但是我敢跟大家保证，绝对比100人要多，咱们之前吊足了大家的好奇心，今天如果客人们是高高兴兴地进来，失望地离开，那我们阮家快餐，从此将成为连城市的一个笑话，你们愿意这样吗？”

阮软终于明白为什么总要在出征之前开誓师大会，这是鼓舞大家的士气，让大家兴奋起来。

王琦跟石头毫不犹豫地摇头，“不愿意！”

孙绍元以后肯定是要回阮家小馆的，那阮家快餐就等于只有他们俩，口碑的好坏，都是他们来承担，这是他们的战场，他们要捍卫住。

“好！既然不愿意，那今天大家都要拿出最认真的态度，去干每一件事，要让连城市民看到我们的热情跟真心，要让所有的人都晓得，他们等的那五天，没有白等！大家能不能做到！”

阮家快餐的所有人都异口同声地喊道：“能！”

“再大声点，这就是你们的决心吗？”梁良喊道。

“能！”

响彻整个大厅的喊声，喊出了所有人心中的热情，阮软看他们各个脸上迫不及待的表情，示意梁良开工。

“好，大家都各就各位，开工！”

大家都开始忙活起来，择菜的择菜，解刀的解刀，每个人都有条不紊地干着份内的事，这就是前五天合作出来的结果。

阮软也没闲着，她帮着石头一起解刀，袁超在一旁剥蒜，看着阮软比石头这个老手动作还快，他抿住了自己的嘴唇。

他要学的东西还有很多。

今天阮软也有菜要炒，阮家小馆暂停营业，可系统给她的任务没有暂停。

香干焖回锅肉得卖出1500份。

锅多了，就是好，灶台上三个大锅，一人一个谁都不碍事。

阮软暂定的第一回 合要12道菜，按六荤六素，荤菜1块5一勺，素菜5毛钱一勺，米饭5毛钱管饱。

两荤一素4块钱。

她给剧组人员也是这个价，先入为主，市民朋友们也更能接受。

到了10点半，阮软开始炒香干焖回锅肉。

她把切成片的豆腐干，切成斜断的葱白以及菱形的红椒都拿到灶台前，地方大了就是好，有可以放东西的地方。

整块的五花肉，冷水下锅焯水，阮软把筷子插入肉中，瞧着能轻易的插进去，她把五花肉捞出来，晾凉后切成五花肉片。

锅里的水舀出来后，重新放入油，等锅底的油开始冒小泡泡，阮软把五花肉放进去。

等待了很久的热油，遇到同样油脂满满的五花肉，瞬间一股肉香味儿从锅里飘出来，香气十足。

阮软快速煸炒五花肉，揽至锅边，每块五花肉都顺着锅边往中间流油，五花肉上冒着金黄色的小油泡，边缘有些焦黄，阮软这时再加入豆腐干，红椒跟葱白，快速的翻炒，加入料酒、生抽跟盐调味，再加水到菜的一半高度，等到汤汁收的差不多，就能起锅了。

她只做一道菜，也是送去剧组的三菜中最后一道菜，这才让孙绍元跟袁超，骑着三轮车去阮家小馆送饭。

三轮车上摆着三个茶水桶，被阮软用来当盛菜的器皿，保温效果好，又能装，也比盆子什么的更雅观，更安全。

他们走后，阮软怕不够中午卖，又赶紧做了一锅。

——

商业局局长郝永华一上午就去市政府办公室邀请周炎康去他的辖区视察工作。