酒肆小当家(43)

皎然也很喜欢，前世去吃早茶，烧卖和虾饺是宿舍闭着眼打勾的必点菜品。

烧卖看着精致，好在做起来不难，用料也简单，是以便荣升为来客酒馆菜单酒点之一。

广式菜点吃的是一个鲜字，用最少的配料，释放原料最醇的本味。

虾仁提鲜，猪肉香甜，香菇浓郁，加料捣烂成泥，将美味的灵气聚在一处。

后院姚姐正加班加点补货，何婉儿被分配端盘子兼职当酒博士，皎然和彩絮儿一个打酒，一个来回串场，一面还要提醒姚姐将烧卖捏得好看些。

捏成烧卖的花状也不难，但姚姐有时爱用蛮力，直接把口子收住，捏成灌汤饺子了，皎然比着手势，指点姚姐道，“用虎口拢住，不要收口，露出些内馅。”最后是点睛之笔，土豪用蟹仁点缀，节俭的用胡萝卜细末，皎然面向的主要是市民群体，遂选择了后者。

烧梅皮淡黄，花心橙色鲜艳，皮软肉实，裹着汁液，鲜美爽润，滑而不腻，打包着打包着，皎然肚子也有点饿了。

“小娘子，你们这堂里都没位置坐了，何时才能换个大一点的地儿啊。”一位酒客拿着经瓶抱怨道。

皎然一边忙着打包，一边跟酒客说道，“过得几日，等小店和隔壁打通，桌椅便会多一倍不止，不像此处逼仄，还要请各位多多光顾啊。”

“啊！那店中酒点可会涨价？”一位白衣士人忙问道。

皎然笑着摇头，“小店不会提价，客人莫用担心。且到时还会有各色新酒点，官库新酿，小店私酿，种类都会比现在多，还望客人别忘了小店。”

白衣士人的心这才放下来，未登科的他们，不缺墨水，独独差钱，“那便好，那便好。”

在这个白衣飘飘的年代，皎然对这群士子是自带滤镜和光环的，她看重钱财，却也不视钱如命，钱财于当下的她，更多的是安全感，不然上回也不会让苏子安提诗抵债，当初更不会猪油蒙了心，被手无几两银的曾诚迷得不要不要，险些英年早婚。

只不过酒馆和原先的胭脂铺打通后，铺面便大了一倍，还多了个后院，足有来客酒馆小院的两倍大。

沈氏一家原先就住在胭脂铺，皎然让人将两院间的隔墙拆掉，彩絮儿开心得在院子里狂奔起来，差点没被酒坛子绊倒了。嗯，还是不够大。

后院分成两个工作区，一边是存酒酿酒打酒区，另一边则是烹调区，还多砌了一个灶，这下院子便有四个灶了。

正堂也比原先的格局增加了一倍。原酒馆的铺面都打造成雅间，原酒馆大门不再做门，以隔扇窗砌上，酒客临街而坐，看画也看人。

原胭脂铺的铺面，如今成了摆放桌椅的厅堂，原酒馆和后院相通的门封住，只留原本胭脂铺一个通往后院的小门，柜台也从酒馆移到胭脂铺小门前。

沈家胭脂铺临巷开着两个门，面向果子巷一处是正门，靠着偏巷的是侧门，皎然未作改动，不过来客酒馆从此的大门就面向果子巷而立了。

墨淑筠第一时间送来新绣的招子，比原先的足足大了一倍，挂在店门口随风而动，“来客酒馆”四个字分外招眼。

姚姐挂好招子，从□□上跳下来，抬头看着招子道，“小当家，这招子可够亮眼的。”

可不是，墨淑筠一脸骄傲，她加了不少银片呢，可费钱了。

哪知道却听来皎然的疑惑，“是吗？”说完又摸着下巴嫌弃道，“如果是金片，应该会更亮眼，银片嘛，还是差了些。”

皎然贼兮兮一笑，惹得墨淑筠伸手就要来拧她，“没良心的东西，我送你招子，贴钱给你镶银片，你倒好，还嫌东嫌西呢。”墨淑筠指尖沿街划了个半圈，“你看看，哪家门口挂的招子上，还带着银片的！”

“好姐姐，我知道你最好了。”皎然吃吃地笑了起来，拉着墨淑筠到侧门看姚姐将另一块招子挂上去。

新店就这样静悄悄地重新开张了。

“真没想到才几个月，酒馆就扩了一倍。”墨淑筠感慨道。

皎然眨了眨眼睛，看着这几日对着自家老窝，眼角时不时湿润的何婉儿，还是有点心虚，不过想着沈氏那个脸，这个铺子她是无论如何也要盘下来的。

因着皎然半月前就在花姑耳边念叨着，“新店需要新气象！有好彩头才有好运头。”

意思是让花姑多多意思意思。

花姑全当耳边风，没给过半点眼色，但开店这一日，还是准时准点，抱着个描漆刻金的螺钿算盘来了。

花姑摸着胡子仰着脑袋，从正门看到侧门，围着招子转，眯着眼睛，显然是差点被招子上的银片闪瞎了老花眼，他指着招子纳闷道，“哪有人把银子绣到招子上的？”