酒肆小当家(252)

什么这套那套，看他转身往内屋走去的样子，皎然就知道凌昱又在耍流氓了，但计划为先，她有些羞恼又有些庆幸，厨娘总是希望能将悬念留到最后嘛。

食材一盘盘摆开，老胡心细，已将猪骨剁成小块装碗，不过这猪骨皎然用不到，方才见食盒里有一罐猪骨浓汤，又有炒螺狮，皎然才起了作弄凌昱的心思。

猪骨汤是现成的，大灶要用到，皎然在矮柜里挑挑拣拣找了个大小适中的瓦罐，将猪骨汤倒入，再扔一勺螺蛳提鲜，放在灶边的风炉上用小火熬着。

生姜、八角、甘草这些家常香料，木架上都有，一一备好放在灶边随手可取。

老胡今夜准备的吃食中有红烧鸡肉，山庄的走地鸡养得丰腴结实，酱底浮着厚厚一层油，皎然取上层鸡油倒入锅中，加鸡油炒出来会更香。

香料、茱萸、螺蛳和铁锅相碰，发出锵锵锵的撞击声。

扑鼻的香气让皎然忍不住打了个喷嚏，炒好的螺蛳呈起倒入汤中，和猪骨一起炖煮，咕噜咕噜地滚白泡，滚出雾气飘出窗外。

豆腐皮放入油中炸到起泡，便成咔吱香的腐竹，花生米第一遍炸熟，放冷再入油锅，便会更加酥脆留香。

炒完好几种料，手里闲下来，皎然正想取出灵魂之物酸笋，才放下厨勺，转过头就发现凌昱已经踏进门，发梢还滴着水呢，这人偏就不在意，顶着一头湿漉漉的头发，就这样一点不修边幅地走进来。

这木屋只作厨房用，分外宽敞，皎然大步朝门边走，凌昱从她旁边的木架上取下食盒，“可是要拿这个？”

可不是吗，这里面可都是灵魂，不过皎然面上不显，只从凌昱手中接过，“都说了保密，叫你在屋内等着了，你怎生还过来？”

凌昱轻轻“哟”了一声，“比皇上的御厨还神神秘秘。”

皎然挡在凌昱面前，示意他出去，“你别耍无赖。”就差最后一步了，可不能功亏一篑。

炒菜烧饭是个力气活，皎然在灶边忙活许久，额间早已沁出细细一层薄汗，只是手中掌勺，难免有味，不好去拭脸，正推着凌昱，额间就探来一只手，正是凌昱将那一层薄汗揩去。

“我回去恭候，行了吧。”凌昱投降道。

送走了这尊大佛，皎然才回到灶台边打开食盒，揭开陶盖，酸笋的味道冲鼻而来，皎然深深吸了一口，就是这个味儿。她在纸上本只写了酸笋，没想到老胡连酸豆角都给她准备了些，心细如发，也难怪能得凌昱信任。

皎然烧菜不仅要味美，还求个好看，整个大瓦罐端出去香是香，但就是一锅炖的豪迈样，所以皎然又挑了两个圆且深的大碗，将煮好的米粉分成两份。

浇螺蛳汤，倒入调好的香醋底料，面上撒花生米、炸腐竹，又舀了几勺酸豆角、酸笋，皎然好这口，还不嫌少地又舀了几勺酸笋汁。

炸腐竹的黄、卤蛋的棕、木耳的黑、米粉的白、淋上红油便有了红，皎然点着下巴端详片刻，跑到隔壁花棚折下几棵绿油油的青菜，这下便是色香味俱全啦。

山庄里能有什么食材凌昱大概是清楚的，也不知皎然能搞出什么花样来，自不会是山珍海味，这里不同四季园，当也不会突发奇想做那些费时费力的点心，被皎然这么神神秘秘吊着，天南海北皆吃过的凌昱，许久没有对一顿饭有过这样的好奇了。

“这是什么？”凌昱看皎然献宝似地翻开盖在碗上的盘子，看着是赏心悦目，眉间微微一皱，“怎么有股怪味儿？”

凌昱忍不住在鼻尖扇了扇风，挥之不去，那便不是他的错觉。

“这正是这碗粉的妙处。”皎然早就饥肠辘辘了，坐下来就开始舀了勺汤吹气，“你定要尝尝这人间美味。”

红汤烫得樱唇粉泽，凌昱看皎然吃得有滋有味，皱着眉头夹了一筷子米粉，不过还没送到嘴边，就被放下了，这味道实在是太冲了。

凌昱对味道向来敏感，皎然吸溜吸溜一脸享受的样子，实在学不来，又端坐了片刻，起身走了出去。

“真的很好吃的。”皎然端着快见底的碗走到门边，朝凌昱挑眉道，“你真的不试试？”

嘴上说得真诚，眼底却满是笑意，凌昱不为所动，“我出来透透气，你喜欢便都吃了吧。”

皎然自是应允，又一碗下肚，凌昱依然站在院子里，皎然收拾碗筷回到厨房，觉得凌昱这样也是有点惨，找了找木架上还有一罐面粉，正好给他摊个鸡蛋菜饼。

“你没洗锅？”凌昱吃了一口煎饼，皱眉道，“怎么还是这个味儿？”

当然是洗了的，皎然在心里偷笑，其实那锅压根没沾到酸笋汁，只是那锅勺被她用来舀汤，怕是好几日都会有这个味儿了。