府里的人还在诧异，盐也买太多了，这得吃到什么时候。
莫少珩心道，正好，他的泡菜也可以开始制作了。
第二日，莫少珩又出了一趟城。
他制作泡菜，最初的目的就是为了做酸菜鱼，开一个中高档的鱼楼，这样他乌衣巷除了平民商品，也能有一个稍微好一点的消费场所。
他要去的是最近的鱼塘。
虽然说是最近，其实马车也得驶上半天。
这鱼塘是凉京城外一个叫赵家村的村子拥有。
听到凉京的贵族少爷来看他们养的鱼，村子里面的人还愣了好久。
私下里没少偷偷议论。
“凉京城里来的？”
“这里离凉京城，怎么也得半天时间，鱼送到城内早臭了。”
他们的鱼主要是卖给十里八乡，从来没有想过进城卖，城里人不吃死鱼，更别说发臭的鱼了。
“估计是城里来的少爷吧，等他弄清楚情况也就走了。”
大家也就看一个热闹而已，并没有上心。
莫少珩去看了看鱼塘，居然不小。
地理环境使然，他们村子在一座大山下面，下面刚好有好些连续不断的池子，平时哪怕有一点雨水，都从山上流到了池子中。
正所谓靠山吃山靠水吃水，这村子比其他村子可富裕多了。
加上鱼池是他们整个村子的命根子，平时打理得还挺干净。
莫少珩绕了一圈，又让人去将村长叫来问了问情况，大致问的就是出鱼数量这类问题。
村长不敢怠慢，哪怕明知道对方仅仅是脑袋发热还是什么，但对于凉京的贵族，他们可得罪不起。
莫少珩想了想，道，“不错。”
“我派些人专门来你们村子收鱼，以后尽量先满足我这的需求，你觉得如何？”
派人来收鱼，分两种情况，一，他得在村子附近建一个专门晒咸鱼的小作坊，收来的鱼主要是用来做咸鱼。
二，就是收活鱼，运去他的鱼楼。
村长都愣住了，然后赶紧说清楚情况，他可不想以后出了问题来说他坑人，“鱼和其他牲畜有些不同，出水即死，等运去凉京，早已经腐臭了……”
话才落下，莫少珩就道，“这事你不用管，你只需要组织好你的族人，在我需要鱼的时候，将鱼打捞起来。”
村长：“这，这……”
莫少珩考察完毕，就带着人往回走。
旁边的老兵犹豫了一下，还是提醒道，“世子，其实刚才那老汉说得也没错，鱼是运不进凉京城的，不然凉京城的鱼也不会卖得那么贵，这还是冬天天气冷了，鱼勉强能进城的情况。”
莫少珩一笑，“我自有办法。”
收购鱼的事情开始安排上日程了。
莫少珩让府里一老管事去弄那咸鱼小作坊，主要先租几间当地连在一起的房子，稍微改装一下，应该就可以使用了。
反正他现在也就只打算开一家咸鱼铺子，小作坊不用太大，而且那个村子的鱼也仅能支撑起这么一个咸鱼铺子。
要想扩产，只有等运河修好后，他自己拦河大量养鱼了。
莫少珩自己去找了工匠余叔，咸鱼可以在那个村子晒干再送进城，活鱼就得当天送了。
需要一些设备才行。
“余叔，我想改造一辆专门用来运鱼的鱼车。”
余叔：“……”
他对莫少珩制作的一些稀奇古怪的东西已经免疫了。
比如，那蒸包子的蒸笼，重叠得又高又好看，一次就能蒸好多包子出来。
有了这蒸笼，包子铺才轻松了好多，不然一天光是给那些小货郎蒸包子都得忙死人，更别说卖包子了。
还有那些奇怪的桌子凳子之类，虽然第一时间未必能接受，但仔细一看，都是最实用的。
莫少珩虽然不会做这些，但他能将成品画出来。
余叔结合莫少珩的画，和描述的功能，也能和其他匠师商量着将东西弄出来。
莫少珩这次改装的鱼车，直接是用马车来改。
也就是将马车上的棚子撤掉，换成一个装鱼的水箱。
“因为是用来运鱼，水箱不能漏水。”
莫少珩说着要求。
“然后就是添加一个供氧装置。”
鱼之所以用水运输也会死，其中最大的原因就是水里的氧气不够，溶氧率下降。
余叔，“……”
供氧装置？
莫少珩开始解释了起来，水里有氧气这些理论恐怕是解释不清的，所以莫少珩换了一种解释方式。
“也就是水箱的底部，放上能往水里吹气的管道。”
“看看我这张图，马车在行进的时候，车轮会旋转，我们或许能让车轮带动一个吹气装置……”
余叔虽然有些地方没有听懂，但莫少珩要一个什么东西，他确是明白了。