其中的重头戏，当然就是开水白菜。
以苏糖为主，开始熬制开水白菜要的汤料。
甘兴那边没有经过御膳房，直接从光禄寺那边找来鸡鸭火腿扇贝鲍鱼，等等七八种名贵的山珍海味。
说实话，这种视频就算放出去，没有点财力的人也根本吃不起。
不过这也不是家常饭菜，就是用来招待贵宾的。
这些材料全都是最新鲜的，分别用不同的罐子，不同的处理方法，开始煲汤。
可以说每种食物处理的方法都不一样。
每种食物放的顺序也不一样。
比如鸡鸭这种就不用剁成块，而是要整鸭整鸡的炖，一炖就是四五个时辰，直到把骨头都炖酥了，然后再捞出来，这些鸡鸭肉就不要了。
只留汤底。
当然苏糖也不会浪费食物，顺手就把鸡鸭肉做成凉拌鸡丝鸭丝，做成凉拌菜，给院里的人当小零嘴菜。
就连禁军也过来凑热闹。
今天没人过来找事，请示过禁军统领之后，他们也可以在院子里坐着玩。
这下愿意来苏糖这里做事的人就更多了。
规矩不大，美食还多，这还不好吗？
苏糖这里的气氛越来越好，大家也更加用心。
甚至临时拨过来的小宫女小太监们都忠心护着小院子。
苏糖看那边炖着汤，顺手炸了点南瓜酥跟虾片。
虾片就是虾肉打成泥和面粉，然后炸成的膨化食品，谁会不喜欢膨化食品呢！
谁都喜欢！
于是大家没事就吃着零食，喝着酸梅汤，别提多高兴了。
当然，活也没少干。
禁军都在咋舌，这么多鸡鸭，竟然只是为了做一道菜？
当然了，怎么做的他们也不知道，就知道非常厉害。
因为要熬制的汤底大概有十几种，有几个炉子干脆搬到院里，于是满院都是香味。
其实选的这些食材，主要就是要突出一个鲜字。
在以前，苏糖也做过这样的食物，香菇，鸡汤，鸭汤，都是鲜口的。
如果把这些汤料混合到一起呢？
又要如何混合呢？
苏糖真的很佩服第一个想到这种吃法的人，实在是太厉害了。
也是第一个人开始，后面无数的传承者，才有的了中华菜系，如果她愿意的话，可以三百六十五天，天天不重样的吃美食！
在苏糖的指导下，各种食材的腌制时间，烹饪时间，都做了明确的标记。
这些时间都是最合适的时候。
比如扇贝的炖煮时间，就跟老鸭汤的时间不同，里面放的香料也不一样。
这些细节必须注意，细节决定了一道菜的成败。
整个院子开始专注的炖汤，做菜。
但光是处理这些食材，都用了大半天的时间，毕竟东西处理得都太细致，不过效果也是有的，傍晚的时候汤炖上，味道就出来了。
只要经过这个院子的人，几乎都会停下脚步，天啊，这里也太香了。
怎么会有这么香的味道。
以前御膳房都没这么香啊。
于是更多人路过这个院子，运气好的话，还能分到一把香脆的虾片。
但是禁军过来换班的时候，手里还提着小零嘴。
如果有机会的话，还想给苏糖姑娘守门！
小院子里看着井然有序，苏糖其实是有点担心的，因为十几种汤，哪一种出错，就会毁了这个菜。
这样的大菜，如果是她自己做，那肯定是做不下来的。
还好有这么多人来帮忙。
大家一直忙到戌时，但这里还是不能离开人。
毕竟这么多汤在这熬着，等明天早上才炖好，晚上肯定是要有人看着的。
苏糖摆摆手：“这样上半夜我来守，下半夜再换人。”
这倒是个好办法，他们五个人可以轮换着来。
苏糖不用说，她对这些食材都了如指掌，让所有人钦佩，每一样食材拿到她面前，她都能说出所以然，比如什么菜跟什么菜搭配，什么菜要怎么做。
像现在做的十几种食材，也就黄月桐见得最多，还算了解。
其他人大多一知半解，不是他们不够厉害，能走到厨神大赛第五名的位置，那能差到哪去。
只是苏糖太变态了而已。
他们商量了下，苏糖跟靖亮上半夜，黄月桐带着李纯，竹晋原下半夜。
院子里还有打下手的也是轮换着来。
至于内侍官甘兴，他这会已经困的不行了，可以直接去睡觉，等明天早上还要他打起精神迎接光禄卿李大人跟两位尚书大人呢。
不仅是尚书大人，还有鸿胪寺的官员，毕竟接待外宾，主要还是靠鸿胪寺。
苏糖听到跟靖亮上半夜的时候，差点想拒绝，可是话都说出来，她要是拒绝又有点奇怪。