东宫好食记（美食）(97)

“诶，怎么就你手快呢？”

“废话，手不快能抢得过你个饿死鬼？”

红苏和红露还没感动完，就看见砚青和周扬已经一手一串开始抢着吃，两人也随之坐定，迅速加入了战场。

周扬第一串抢的是里脊，外面裹着一层又浓又厚的酱汁，泛红发亮，点点白芝麻跃然其上，肉片切得没多厚，油炸过后显出了一条一条的清晰纹理，边缘稍薄的地方炸得颇脆，从上到下扯上一口，能看见肉丝断开的样子，这肉在腌制的时候许是加了淀粉浆过，嚼之可感肉汁在中，软嫩非常。

酱香四溢、油香逼人，间或嚼破一粒芝麻，那又是另一种风味，吃着吃着，他发现横着拿签、从尾部下嘴，便可以一口一串，便更过瘾。

可是，这一串是刷了辣味酱料的那批，一口一串虽够过瘾，辣味却又加倍了，直辣的他不停“嘶哈”，头也不住地往小厨房那边转，太子妃不是说去做喝的了吗，怎么还没回来呢？

砚青为了不落人后，拿的是离他最近的一根兰花串，一大片厚厚的豆排，其上是斜着走的沟壑，外头一层炸的酥脆，一口咬下，“咔嚓”一声，甚至觉得细细的豆排碎都轻轻飞起来了，内里是半中空的模样，要是能把酱料灌到里头去，那便更好了。

虽然料汁没灌心，但却结结实实藏在了每一根沟壑里面，又咸又香，又酥又辣，孜然和其他香料的味道挤在其中，热乎又妥帖。

不行不行，砚青又伸手，这个豆干可真好吃，我得再来一串。

红苏是个吃辣能手，也从更辣的那一堆里挑了一串，她挑的是一串年糕。个头并不算很大，只有两寸余的一小节，为了蘸上更多酱料，太子妃方才还在两侧朝下切了几刀，倒有点像鱼鳍的样子。

糯米锤制而成的年糕串外面被炸出来了一层硬硬的金黄色米皮，嚼起来非常筋道，但这样一来却也就挂不住酱料了，沾油的粉料虽还附着其上，那层红油却顺着年糕一行行地往下滴，担心弄到衣裳上，红苏连忙吸了一口，嘿，真辣，真香。

刀切的纹路里面藏了满满的料，从切口处咬上一口，糯唧唧、软粘粘的年糕里混足了香辣浓厚的酱汁，美味便开始在舌尖和牙关跳跃。

与红苏相比，红露吃辣的本领便差得多，她就挑了个不太辣的午餐肉串，听太子妃说这是用肉酱做成的串。

红露还是第一次见到能做得方方正正的肉酱，不免多打量了几眼，这肉酱块颜色绛红，瞧着挺厚实，要不说，还真想不出是肉酱凝成的，咬上一口，口感便明显地分成了两处，一处是炸制后微缩发紧的外皮，一处是细腻软嫩又厚实的内里，配上外面虽然非常香、却不怎么辣的料，那真是一口赛一口的满足。

大口吃肉，真舒服啊。

——

宁歆歆觉得自己手上功夫挺快，回来时却发现这四人吃干净的竹签已经攒了一小把，这战斗力真的可以。

见这四人都吃得满嘴满手都油，她也懒得倒手，便放下食案，把给大家做的果茶放到各人面前，挨个杯子插上了苇管。

周扬第一个吸了一口，爽！这哪儿是一杯果茶啊，这是把他从辣到快要自焚的火烧火燎里拯救出来的一场甘霖！

待嘴里的辣味消了个七七八八，从牛饮换做了细品，他才尝得出这果茶的味道，不是热茶，甚至还有点子冰冰凉凉的，茶香清冽鲜爽，应该是绿茶，水果的果香穿插其中，酸酸甜甜，饮之令人口舌生津，果然是爽口又解腻。

见大家都还沉浸在吃串的酣畅中无法自拔，周扬便提醒道：“这个茶真好喝，你们快尝尝。”

反正大家一人一杯，无需争也不用抢，索性就提一嘴做个顺水人情。

另三人也喝了一口，眼睛都亮了，重油、重辣、重盐的炸串刚刚已经给了唇舌一批重火轰炸，现下来上一杯清凉解腻的果茶，热与冷相冲，甜与辣相逐，安适又满足。

宁歆歆也一手炸串，一手果茶杯子，这茶是她特意冰过的，果然，不管春夏秋冬，冰饮才是炸串的最佳拍档。

肠胃失和是明天的事儿，今天先爽了再说。丽嘉

“也别光吃炸串，不吃主食，半下午就得饿，”宁歆歆取了个烧饼自中间劈开，把什么豆角串、鸡米花、土豆片、午餐肉一股脑地放在烧饼里，左手使劲攥住烧饼两片就可以把竹签抽出来，夹完犹嫌不够，又展开烧饼加了足足的酱料上去。

这饼夹的，是稍微有点厚了……但是吃货歆歆不怕困难，她活动了活动嘴角，再下口，吃着便非常顺畅！

豆角的皮炸到起泡，现在已经有些发软，菜筋却还韧着，土豆片也炸到软烂微透，鸡米花外皮酥脆，内里肉紧，厚片的午餐肉软嫩细腻，浓重的酱料在饼间流走，所到之处便是麻辣咸香，最外层的油酥烧饼正热着，一层一层酥脆掉渣，香却不咸，夹上串串味道才刚好。