东宫好食记（美食）(46)

担心大家问及塑料裱花袋的来处，宁歆歆特意做了几个油纸裱花袋，用起来倒也还顺手。

做溶豆的手下功夫要麻利，要不然蛋黄消泡就会变成饼。烘焙时间也短，烤上十几二十分钟就行。溶豆刚刚做好，梁彦昭就捧着雕好的鱼型把手出来了。

“我还以为你在房里看书，原来还是倒腾这个，”宁歆歆抓过梁彦昭的手，仔细查看包扎情况。

梁彦昭状若无事道：“伤在左手中指，不耽误雕刻。”

他存了私心，想要宁歆歆每次打开烤炉，都能握着他做的物件。

总归生米煮成熟饭了，伤口似乎也无碍，宁歆歆就捏了个溶豆塞他嘴里，笑问：“好吃吗？”

一股奇奇怪怪的味道在嘴里荡开，有牛乳的膻腥，又有蛋黄的天然怪味，二者交织在一处便腥上加腥，便是入口即化的口感也挽不回味道的缺陷。

梁彦昭拧了拧眉毛咽下，不忍打击宁歆歆，硬着头皮道：“好吃。”

二段的配方奶里面并没有像三段、四段一样加蔗糖、香精，蛋黄溶豆豆的口味实在过不去，之前宁歆歆照着辅食书做的时候，尝了一口就吐掉了，但是小外甥却一口一个吃得十分起劲。

人类幼崽的味蕾发育不充分，觉得好吃也可以理解，但是这个断奶二十多年的梁彦昭小朋友也觉得好吃，那就………

宁歆歆突然笑出了声，“遇明，你怕说了不好吃，我会伤心是吗？”

梁彦昭点头。

“可是这个东西它本来就不好吃啊，”宁歆歆越笑越开，给梁彦昭解释道：“但是很有营养，奶娃娃舌头不灵敏不会觉得难吃，吃这个刚好。”

梁彦昭若有所思，皱着眉又点了点头。这个年代还没有辅食添加保护味觉的概念，他大约不能理解为什么明知不好吃还要做给崽崽吃。

宁歆歆伸手揉开他锁起的眉头，心里感叹着：好家伙，怎么这么可爱啊。

“等下做的东西稍微好吃一点，但也不会好吃太多，我还挺喜欢吃的，一会儿你试试。”宁歆歆说着话往小厨房走。

刚刚她已经炒熟了大米让下面人去舂，这会儿应该已经过了细筛，把剩下的三个蛋清加几滴白醋打发到硬性发泡，与加了南瓜泥的米粉一起翻拌均匀，烤出来就是婴儿米饼。

梁彦昭见她玩裱花袋，提出也想试试。想来手艺梁技术过硬，宁歆歆便点头同意，只嘱咐他动作要快。

不得不说，梁彦昭挤出来的确实更匀实些。

婴儿米饼可能送不出手，要先问问芸娘有没有给小宝加全蛋蛋羹，要是蛋清过敏，那这个就不能吃。自己做的米粉也没有添加铁元素，在现代是不太推荐小孩吃的，但是这个年代没有高铁米粉，又只是当零食，应该没事吧。

大不了就自己吃嘛，宁歆歆想着，反正她还挺喜欢吃宝宝米饼的。

米饼很快就出炉了，加了南瓜泥的米饼又香又脆，既有大米的清香，又有南瓜的香甜，吃起来着实有点上瘾。

梁彦昭这次是真的发自内心的觉得好吃，其他人也这样觉得，眼看着一盘米饼只剩下来半盘，宁歆歆连忙喝止：“给孩子留点吧，改天我做大人吃的米饼，保证更好吃。”

众人这才作罢。

宁歆歆掰着手指头数着自己欠下的吃食：秋梨膏、六物膏、鸡丝蒿子杆、生敲鱼面、雪饼……

着实是不算少。

择日不如撞日，今天干脆把生敲鱼面和鸡丝蒿子杆做了。

第22章 叫花鸡 敲鱼 瘦是瘦，有肌肉

下厨做饭，时间管理很重要。敲鱼面之前，宁歆歆先把腌好的五只鸡腹里塞满了香菇、板栗仁和洋葱丝，用竹签封住口，拿荷叶多包上几层，砸开的时候就不会因为没有锡纸而在鸡肉上粘黄土。

宁歆歆准备做的是因洪七公和黄蓉而闻名于世的名吃——叫花鸡，但其实这道还是正儿八经的御膳，“六鸡四鸭”之一的富贵叫花鸡。

之前的黄泥是纯水和的，如果直接往荷叶上糊就会有土腥气，宁歆歆又加了烧酒和黄土重新和匀，这样烤出来的叫花鸡会有淡淡酒香，叫花鸡烤上之后，她转头去厨房里敲鱼面，这可是个体力技术活儿。

取几条鱼去头去皮去内脏，用指腹慢慢摸索出鱼刺所在，再一根一根抽掉。在案板上铺满淀粉，把切成小块的鱼肉放在上面用力敲打，直到敲成提起来不会破的一整片，在鏊子上烙至两面发白再取下切细即可。

一张鱼面敲完，宁歆歆已经满头满身的汗，手臂也开始哆嗦。

梁彦昭跟着她转了半天，见她乏力便想过来试试，宁歆歆本想着他虚弱，就给他玩一下意思意思，结果那人一口气敲了几张也面不红、心不跳。