东宫好食记（美食）(270)

“这还得多谢谢你的交子呢，”何姥姥道，“给的也太多了，我们几个在这里一通胡吃海喝，还能带几碗赤豆小元宵、几串花枝丸回去呢。”

“这有什么的，不算多。”

听听这口气——

周婆试探发问：“歆娘，这就是你开的食肆吧？”

三层楼的大食肆得投多少银钱？这想也不敢想。

“是我与旁人合伙的，你们该见到致辞那个夫人了，那才是老板娘，我就占了小头。”

“哦。”众人点头。

宁歆歆与大家告别：“那婶子，你们吃着，我们就先上去了。”

待人走后，田婶子神神秘秘地开口：“我就说我会看相吧，看歆娘和他夫君的打扮，定然是他那账房夫君已升了掌柜了。”

“有理有理，要不然哪儿来的钱投食肆？”

“可那小郎君，怎么瞧着比先前面色更差了？怕是会……”

田婶子摇头，“你们信我的，从面相来看，这小郎君不单是不短寿，后头定还有大福禄。”

“他婶子，回去也给我小孙子也看看呗。”

“好说好说……”

——

二楼人虽也不少，但却不至于等位。

宁歆歆拉着梁彦昭于一处雅座坐下，问他：“我们中午吃地锅鸡，行吗？”

“我听宁老板的。”

宁歆歆闻言偷笑，又唤来跑堂：“小二~”

“诶，来啦~”有小二应声，搭着白布巾小跑过来，扫了桌子、满上茶，手下利索，“客官有......太子妃！”

话没说完就被宁歆歆打断，以手点唇，“嘘，要一份小份地锅鸡，微微辣。”

小二懂事点头，悄悄行了个礼，又跑出雅座:“丙字座，小份地锅鸡，微微辣！”

厨房师傅应声，不多时，地锅鸡便上了桌，便墩在桌中锅圈之上，下头灶口对外，有人倒了燃着的火炭进去。

小二极有眼色，这次便直接说了：“客官，您二位的地锅鸡，请慢用！”

宁歆歆掏出几枚大钱放桌子上，“多谢小哥。”

“遇明，动筷吧，”宁歆歆说着，挑了一块蒜瓣肉放在梁彦昭碗里，自己撬了一块喝饼下来。

梁彦昭尝了一口地锅鸡，这鸡肉色泽红褐，油光发亮，吃到口里也是觉油汁四溢，先炒又炖的鸡肉软烂入味，嫩滑弹牙，微麻微辣、酱味浓郁，又咸又香。

“好吃吗？”宁歆歆啃着喝饼问。

当然好吃了，梁彦昭饮食清淡了许久，再吃这般口重的菜色，只觉得全身都被这重油重盐的香味给唤醒了，便点头：“好吃。”

宁歆歆讲给梁彦昭听：“这个地锅鸡呢是地锅菜的一种，这个文化里还有地锅鱼啊之类的，反正就万物可地锅。”

地锅菜起源于我们那里的微山湖，船上的渔民煮东西吃不方便，就取个小泥炉、墩一口小铁锅，烧柴炖菜，贴上几个饼子便也有了主食，这就方便了。

后来，这个菜发展越来越广，关于菜到底是起源于何处就起了争执。因为微山湖处在苏北、鲁南、豫东、皖东的交界处，尤其它之前属徐州，后来却划到了济宁。

这大概就像是有个学生先前在甲书院，后来转学去了乙书院，有朝一日高中状元，两个书院便都说是自己的学生。

说来说去，还不就是因为地锅鸡好吃，大家才都会争嘛，这是好事。

南潞人口味比较清淡，我就改良了一下菜谱。”

梁彦昭道：“已经很好吃了。”

“你再尝尝这个，”宁歆歆夹了一块喝饼给他，“先吃上面的四分之三，下头的四分之一蘸汤吃。”

梁彦昭先吃上面的，只觉贴着锅边的喝饼外皮酥脆，内里香软，麦香四溢，再将下面的饼饱蘸汤汁，又觉饼借了菜味，劲道耐嚼，一口咬下去酱汁便爆在了口中，着实令人满足。

暖暖的炉子燃在下头，热乎乎的地锅炖在眼前，这顿饭吃得梁彦昭热乎又舒坦。

“歆歆，我们以后可以常来食肆用膳。”

宁歆歆饮了口茶，“为何？”

“这里的菜谱都出自你手，又省得你操劳。”

“可是我喜欢给你做饭呀。”

——

因着价格公道、饭食新鲜又可口，食客之间口口相传，食肆生意一日好过一日，许多窗口都要提前半个时辰去排队才行。

宁歆歆、梁玉瑾、芸娘三人凑一起，看着账本子上的流水，拨拉着算盘，乐得嘴巴都合不拢。

可独独有一件事儿，惹得宁歆歆苦恼无比。

第119章 黑芝麻汤圆 我家小童。

食肆开门第二天一早, 对联不翼而飞，连那两张酒望都被人顺走了。

这事儿说起来，就让人觉得哑巴吃黄连。

认真论，不过一副对联, 按说不是什么贵重物件儿, 被人揭了再上一副就是了。