东宫好食记（美食）(229)

宁歆歆瞧在眼里，疼在心里——

作为梁彦昭治病上膘计划的主要实施者，他掉的这些肉，可都是自己的努力成果啊！

她的手指拂过梁彦昭眼下的乌青，又轻轻拨弄他的睫毛。

以往都没发现，原来梁彦昭的睫毛这么长，大概是因为他温和却坚强，便会让人忽视睫毛这种意味着柔软的地方吧。

“好辛苦，”宁歆歆喃喃，“最近真的好辛苦哦。什么时候可以歇下来呢？”

她俯下脸，开始用樱唇描摹梁彦昭的脸部轮廓，平滑的额头，挺拔的鼻梁，入鬓的剑眉，紧闭的眼眸......

然后发现梁彦昭嘴唇弯了起来。

正深情偷亲的宁歆歆当场就尴尬了，猛地推了梁彦昭一把，“什么时候醒的？”

“你开始摸我的时候。”

“做什么要装睡？”

“本来是要睁眼的，可突然被亲，就不舍得睁了。”

“真讨厌，”宁歆歆坐起，雷声大雨点小地开始锤他，“现下总醒了？醒了就快起来。”

“不着急，我今日告了假，”梁彦昭伸出手臂，一把将宁歆歆又拉回了怀里，“再躺会儿，我好辛苦......”

宁歆歆：......

老促狭鬼，这不就是自己刚刚说的话？再从他嘴里晃一圈出来，就全全变了味。

但她还是听话又乖乖躺好，本说是只躺一会儿，可大约是因着梁彦昭怀抱过于温暖、踏实，眨眼又睡着了。

再睁眼就到了巳初，头下枕着的也由枕头也换成了梁彦昭的腰。

梁彦昭早已醒了，正披着外袍、倚在床头看书，右手还有一下无一下地给宁歆歆拍着背。

“我醒了。”宁歆歆叫他。

“可是饿了？”梁彦昭又问起这句，才想起来早晨本是要去带宁三三找吃的，结果宁歆歆一出来，把孩子扔下就进了内室，“坏了......”

“怎么了？”宁歆歆揉揉眼。

梁彦昭带着歉意笑笑，“早晨本是想带三三去找些吃食，见你出来就把这事忘下了。”

“嗐，没事儿，饿不着它，”宁歆歆从被窝里出来，好冷哦——马上又钻回了梁彦昭怀里，“孩子大了，饿了知道去扒红露的门，说起来你改日让回事处给红露她们修修门吧，都快被宁三三刨穿了。”

梁彦昭不知道还有这事，一时觉得好笑，“知道了。”顿了顿又说，“干脆重新换上扇门，再让人在墙上开一个供三三进出的通道，开在避风的地处，内里加扇厚帘子，也不会灌冷风。”

宁歆歆一合计，老梁这个想法倒有些像现代里许多爱猫家族常做的“猫猫专用隧道”。

真不错，这就是手艺人的技术性思维吗？还是说，就单纯是因为老梁聪明？

“这般就更好了，”宁歆歆答应，“但洞口要记得开大一些，这孩子越来越胖了，别过上俩月再给卡住了。”

梁彦昭笑出声，“好，我记下了。”

——

天儿太冷，得吃点热汤热水的东西暖身。

宁歆歆琢磨着便做个福鼎肉片，好吃、热乎，主要是它传说背后的寓意也好，两口子一道吃，吉利。

福鼎是福建的一个小城，这道肉片又叫肉羹、肉圆、滑肉，是当地一道传统美食。

相传是在明朝，有两个儿郎同时瞧上了一个姑娘，还同时上门求亲。

那姑娘两头不好得罪，便出了个类似于比武招亲的点子：从俩人带来的猪腿上各片下一斤猪肉，俩人各自取其做菜招待当日七八口人，谁人完成地更好，她便嫁与谁。

那个富家儿郎做了肉粥。

家境稍欠些的儿郎便做了这道肉片，最终赢得满堂彩，娶得美人归。

旁人问这菜叫什么名？新郎便说就叫肉圆，因为其圆了自己与姑娘的婚事，后来又叫做肉丸、肉片，一直传到现代，发展到了全国。

福鼎肉片做起来并不难，若非说有麻烦之处，那便在于剁肉了，可方才宁歆歆还未起身时，就着红露去大厨房找厨娘剁好了瘦肉馅。

如此一来，这反成了一道快手菜。

剁好的肉泥里加上盐、土碱、葱姜水抓匀，加土碱是为了利用其碱性提高蛋白质的持水性，可以使肉馅更蓬松、有弹性。

肉泥拌好后，便可以分次加入清水，用力地揉，揉上大约一刻，直到肉泥变得非常粘稠、甚至发出莹润光泽便可收手。

这时就可以加入淀粉混合均匀，待透粉色的肉泥变成略显厚重的粉白色时下锅去煮。

煮肉片一定是要开水下锅，否则肉汤便会非常浑浊，口感和视觉效果都会差上许多，肉片拨入锅后，很快便能浮起，这便是熟了，出锅即可。

碗中加上姜丝、香菜碎、盐、白胡椒、米醋和黄辣椒水，将煮好的肉片倒入碗里就可以吃了。