落魄少爷的田园居(219)

李三头一次担重任心情着实不错，“我来看看赵哥是怎么点豆腐的，我那块儿学的还不太好。”

墨迹听着这话心里格外的不舒服，现在连李三都这么上进，就他还在原地踏步，这么过日子可什么时候才能混出个模样？

这时赵天已经把豆子都磨好了，把豆子磨成汁之后就开始放在锅里熬，等豆汁熬开了就成了豆浆，这个墨迹知道，他小时候经常喝豆浆。

接下来墨迹就见赵天和李三拿着一块两米左右的大纱布兜起来过滤豆浆，墨迹看着他俩摆弄大纱布的样子滑稽极了，一时没忍住还笑了出来。

过滤好的熟豆浆再加上卤水就是豆腐了，这就是卤水点豆腐。虽然墨迹从小就知道这句话，但他还没见过到底怎么点呢。

就见赵天把过滤好的熟豆浆倒在一个小瓮里，接着把卤水盛在碗里，然后就是把卤水往小瓮里倒一点，用勺子在豆浆里搅一搅，再倒一点，再搅一搅，眼睛始终盯着豆浆的变化。点了这么几次就把小瓮的盖子盖上了，等了一会儿再打开豆浆就成脑了。

墨迹看着豆腐脑不屑的哼了一声，这个谁不会啊，先是牛拉磨，再是煮豆浆，最后倒卤水，他还以为多难呢！就这三步墨迹相信傻子都会，姓赵的还成天弄得挺神秘的，搞得就像除了他其他人都不行一样！

这个时候其他人也都陆陆续续的起来了，虽然墨迹对赵天很不屑，但是他的豪言壮语也没表达出来，人太多什么的吹牛，不是聪明人该办的事，虽然做豆腐脑很容易，万一他吹得太牛，偏偏操作太不顺，就又该丢人了。

这主要还是墨迹在这方面的人生经验太丰富了，每次他看着挺轻松的事做起来都不太顺利，所以对于做豆腐脑的事，他还是决定保留意见，他自己在心里鄙视赵天就行了。

赵天准备好豆腐就去做老豆腐的卤子了，这个墨迹感觉自己也会，就是往水里放个料包，再放上几块骨头，然后熬汤，熬开了就是卤子。不过他怎么也都想不明白为什么赵天熬得汤偏偏就是香而不腻？墨水说是火候的问题。

对于自己想不明白的问题，墨迹从不深究，他想不明白的多着呢！

到了卯时四刻的时候，天就已经挺亮得了，墨迹把院里点的灯笼都灭掉收进了

杂货屋，天天的这么早起来干活，只点蜡烛也该费不少钱吧！

现在李五没活，他便帮着李三把炸油条用的火炉和油锅搬到食肆门外，又把赵地烙葱花饼用的案板和石头用的火炉和锅也都搬出去。他之所以这么干可是有原因的，因为赵天说了，把东西摆到外面能吸引生意。

别看他们还没开张，但是赵天想的长远，他安排的是吃早饭的人都在外面买了东西，然后自己拿着东西去屋里找地方吃，这么干虽然会让有些人不习惯先付帐，但是这样安排，在人多的时候就会体现出它的优势。

东西都摆好了，他们也就该开张了，李五的老豆腐挨着烙饼，这也归他管，他旁边是炸油条的李三，接着是烙葱花饼的赵地，另一个边儿上是煮馄饨的石头。赵天站在一旁拿着个钱袋，墨迹知道他的钱袋里都是碎银子和铜板。

他们这么一溜人站成一排还挺壮观，往他们这边儿看得人也不少，就是没人过来吃饭，墨迹瞅着他们家食肆的招牌，这字应该没错吧？他当时就说不让季宣写的太乱，现在好了，这破字多影响生意！

秋天的早上还是挺冷的，他们这些人为了干活方便穿的都不厚，这会儿没活干都在冻得搓手。

赵天想着这样不行，省府的风土人情毕竟跟州府不一样，他们只这么干站着估计站一早上也够呛能卖一文钱。

“李五你去那边街上喊一嗓子，就说咱们这里开个早点铺，东西美味、价格公道，记着喊的时候给人们指着点儿道。”赵天之所以敢让李五去喊，还是因为这附近没有早点摊，毕竞一些富裕的人家吃早点都喜欢去食肆街的茶楼，再说他们的早点也确实是物美价廉。

赵天虽然准备工作做得足，但还是忽略了这边儿人们的惯性，李五在那边儿喊了一阵子后倒也不是没有成效，他们的早饭摊儿总算迎来了他们的第一笔生意。

这人穿的还算体面，但也不是上等，看着也像是个做生意的，这人要了一份豆腐脑、一个饼子和一个葱花饼，听到赵天说他们这儿小铺为了方便先收钱，那人愣了一下倒也没说什么，痛快的给了银子。

看着那人听到先收银子时的表情，赵天心里有了想法，其实客人们应该不会在意先付帐还是后付账，毕竟不管什么时候付账都是要掏那些钱，吃饭的人应该是在意他们提先付账时的态度。