“那你肯定是放了很多油的吧？”丁田问他。
这里的厨子能有什么好手艺？
贫寒之地，冬天做饭，只要是有钱人家，都习惯多放油水……其实也能理解，这地方这么冷，不多吃点，不囤积点脂肪，怎么扛过冬曰的严寒啊？
都说俄罗斯的人过了二十五岁就会发福，不管男女，实际上，那是因为那边冷啊，人们不多点脂肪，非得被冻伤不可。
不过，这是对普通人而言，富裕人家也能这样过日子，可人家是谁？
看看这架势，一看就不是普通人啊！
那些大鱼大肉，大油大盐的东西，人家能吃的惯吗？
第一次吃是饱饭，第二次吃是新鲜，第三次、第四次……人家肚子里的油水根本就不缺，这么给人吃下去，他不腻味才怪。
“你怎么知道……？”大厨吃惊：“可是不多放油，那也不好吃的啊！”这地方，要啥没啥，再不多点油水，怎么吃得下饭？
丁田看了看大厨胖墩墩的身体：“那是你，不是人家钦差大人，我给钦差大人做的饭菜，清淡和重口味一起来，我用的咸瓜蛋子，配山鸡，这俩配一起炖，咸香又好吃，油水还少；我那个嫩韭菜炒鸡蛋，鸡蛋少，韭菜多，冬天本来就鸡蛋贵，韭菜是我自己栽的，炒一盘还可以，多了也没有；菠菜也是我自己种的，我做饭的时候，都没放多少油，咸瓜蛋子炖山鸡，我都没放盐，光是那咸瓜蛋子就足够咸了
他那一桌子菜，最多放了一勺猪板油而已。
咸淡适中，荤素搭配，给的主食也是粗粮。
呵呵呵……当然吃得下了。
“还是你知道大人的口味。”王富贵立刻伸起大拇指：“以后大人的伙食，就拜托给你了^”
“其实大厨也能……。”丁田说出来这里的奥秘，其实就是想着，让大厨明白，这饭菜可以这么做。
大厨果然眼睛冒光……他是个厨子，这里最好的厨子，怎么能让个牢头儿抢了自己的活计？
以后怎么见人啊？
“不用，就你了！”王富贵坚持：“就你做了，缺什么少什么，找后厨去要，没有的，找我也行，只要能找到的，都给你找来，一定要给大人的饭食好好做，让他吃下去。”
“哦……。”丁田很想说，自己是个牢头儿，不是个厨子。
只是官大一级压死人，何况对方的官职，比他高了不知道多少倍。
不想做饭……也得做啊。
就是赏钱给的挺多，他也就……做吧，而且还能跟着吃一些好料！
于是，第二天，丁田就给对方升级了一下饭食的水平：早饭给准备的是两合面的馒头，加小米粥，配香油拌的咸菜丝，以及夏天时候就腌制的糖蒜。
早饭一点肉都没有，勉强算是有点油水的就是香油拌的咸菜丝，里头还有不少葱丝。
晚饭则是大米饭，酸辣土豆丝，小鸡炖蘑菇，配的汤也简单，就羊肉汤，里头配的羊肉都是精瘦的羊肉丝，放很多胡椒和葱花，葱花用的是难得的葱里的一点绿色嫩葱芯。
死冷寒天的冬日里，喝上一碗羊肉汤，全身都暖暖的。
其实丁田熬了一大锅羊肉汤，是给这里站岗的那些人驱寒的，不过是从锅里舀了一海碗出来而已。
切了半碗的羊肉进去，吃的王佐全身都暖洋洋的，吃过了饭摊在那里，连动都不想动了。
“今天的饭，又是他做的？”王佐问王富贵。
“是，今天的饭菜，也是仆役们吃的……一模一样，都是大锅出来的，唯有那道酸辣土豆丝，他盛了三盘子，一盘子您吃，一盘子他自己吃，一盘子给了我……。”王富贵站在一边稟报：“小鸡炖蘑菇是仆役们吃的，羊肉汤是军中站岗的将士们，晚上驱寒喝的，所以里头加了很多胡椒和圆葱……，主食是今天犯人们吃的主食…"■〇，，
说实话，这样的饭菜，要是他，他都不敢端上来。
“挺好。”王佐难得心情好了一些：“这几天就要完事了，我去写奏折
“是。”王富贵亲自收拾了残羹剩饭，然后打开窗子放了放空气，然后关上门窗，在屋里燃了一炉熏香，是一种冷清的梅花香气。
王佐在写奏折，事情的来龙去脉都捋清楚了，一百万两银子，没出京师的时候，就已经有人下手取走了二十万两，出了京师到了地方，又被取走了二十万两，等到了上一任知府的手里，又被取走了二十万，估计上头那些人，都没想到，区区一个知府，也敢下手拿走二十万两白银。
等到了杜大人手里，就剩下二十万了，幸好杜大人将这二十万两银子，一文钱掰成两半花，将县城原样建了起来，已经是很不错了。