穿越之孤独的美食家(69)

墨白嘴角漾开一抹笑意，“墨鱼肉性平，有养血滋阴，去淤止痛的功效。”

伊凡在裤子上擦了擦沾上水的指头，站起身点点头，“难怪今天要买墨头鱼，丽姐脚受伤了。”

老板递过宰杀好的墨头鱼，伊凡伸手接了过来，“哥，那这鱼得怎么做呢？”

“东坡墨鱼。”墨白说。

墨头鱼已经宰杀好，到家以后墨白又自己给加工了一遍，手起刀落，去掉了鱼内筋，这样成菜之后才不会有鱼腥味。

“切鱼你来。”墨白把到递给杵在旁边看热闹的伊凡。

“好。”

伊凡接过打磨得异常锋利的菜刀，“怎么切？”

墨白骨节分明的食指在桌案上轻扣几下，背口诀似的缓缓道，“鱼身剥开为两片，鱼头相连，两边各留尾巴一半，剔去脊骨，鱼肉直刀进，平刀出，各剖6刀。”

墨白话音落下，伊凡点了点头，左手按在鱼身上，右手落刀，利落地将鱼一剖为二。

“切好以后给用精盐和黄酒给他做个马杀鸡。”墨白说。

伊凡嗤地笑了一声，“马杀鸡”从墨白嘴里说出来怎么就那么违和。

半锅油烧热，鱼身沽满干淀粉，提起鱼尾，用炒勺舀热油淋到鱼的刀口处，如此反复几次，待刀口翻起定形，再将鱼腹贴锅放入油里，炸到表面金黄，挺立有形。

两只猫循着香味大摇大摆地走进厨房，伊凡捡了些刚切下来的边角放到小瓷盘里端给猫。

吉宝乖乖地坐在一边，等波斯猫大康吃完了，才过去舔了舔盘子，盘底就剩一点血水。

伊凡见他可怜，好心劝道，“吉宝，去吃点猫粮吧。”

墨白抬眸看了一眼，“吉宝要做爸爸了，懂事了。”又垂目去看锅里的鱼。

炒酱汁用了一小勺猪油做底，入豆瓣、姜葱蒜爆香，加高汤、白糖、酱油，湿淀粉勾一层薄芡，起锅后淋在鱼身上，最后撒上葱白丝。

餐桌上的东坡墨鱼色泽红亮，皮酥肉脆，方老头箸尖夹了一块，酸甜中略带香辣，微微眯了下眼睛，若有所思。

建邺国际36楼，财务小张正在给伊非汇报这个月火锅店的盈利情况。

“从收入上来看，已经有了很大的回暖，照这个增幅持续下去，再有三个月就能回到去年这时候的水平，只是...”

“只是什么？”伊非握笔的手顿了一下，刚升腾起来的一点欣喜又被压了下去。

“我们的支出项里有一项调料价格太高，虽然毛利上来了，但净利还是很低。”

伊非的一双刀眼暗了一下，他自然知道财务说的“调料”是什么，对小张挥了挥手，“你出去吧，把易钟宾叫进来。”

小张快步离开伊非的办公室，抬手敲了敲助理办公室的玻璃门，“有病啊，老板叫你。”

易钟宾，一种病，公司里的员工私底下都叫他“有病”。

进了伊非的办公室，易钟宾把于瑰丽包养事件一五一十地汇报了，完事还咋舌，“真是个大美女，挺可惜的。”

伊非略一思量，难怪盘第一家店的时候于瑰丽连价都不还的，可不就是个花瓶小三的做派么。

直接吩咐道，“那通知她来签转让合同吧，这笔钱走我的私账，我有其它用处。”

易钟宾走后，伊非双手握拳抵在额头上，眉头紧蹙，仿佛有许多化不开的心事。

他之前让易钟宾随便调查一下，要他知道易钟宾的调查果真如此随便，不知道会不会又多添一份愁绪。

“小白，你有没有兴趣再开一家店？”一顿饭吃完，方老头满足地朝躺椅上一靠，兜里那两个养老钱蠢蠢欲动，“我看火锅店现在也走上正轨了嘛，交给他们去做，我和你合股，开一家私房菜。”

墨白立在窗边朝外边看去，厨房里亮着灯，伊凡正在洗碗，在窗户上落下一个剪影。

“时间不够。”墨白说，“不够再来一遍了。”

方老头心下疑惑，“你还不到30吧？年纪轻轻的哪来的时间不够？”

墨白：“...我是怕您的时间不够。”

人畜无害的曲墨白可把方老头气了个够呛。

天下没有不散的宴席，小吃街最先和大家告别的人却是杜阳。

杜阳看了半年的《月亮与六便士》，终于决定在春节前离开爱情，去追求自己的远方。

和小说里不告而别的画家不同，杜阳挨个和大家告别，这和他平时清清淡淡的作风不太一样，仿佛一场炙热的告别能安抚一下对未知未来的不安。

告别到火锅店的时候，正是下午3点半，店里就墨白一个人在桌前临字。

墨白听完他的话，神情了然，“什么时候走？”

“星期六一早。”杜阳顿了顿又补充道，“就是后天早上。”