七十年代掌中娇(57)

“奶奶，你就听清瑶姐姐的话好好躺着吧，等我们去厨房把东西弄好再一起包。”顾明芸直接拉着苏清瑶的手，帮忙抱着白菜去了厨房。

一进厨房，看见锅碗瓢盆，本来兴奋的笑脸就苦恼下来了。

“清瑶姐姐我可不会调饺子馅，你会不会调饺子馅呀？还要和面，天呀，好麻烦！”明芸刚才那股子兴奋劲，在看到锅碗瓢盆的时候就没了。

苏清瑶捏捏顾明芸的脸蛋，她这个闺蜜呀，样样通透，可一碰到做饭就歇菜了。

“放心吧！包在我身上，保准一会儿香的让你想咬掉自己的舌头。”苏清瑶调笑道。

“呵，你就吹吧，牛皮都飞天上了。”顾明芸下意识说道。

苏清瑶同顾明芸年龄相仿，她只比顾明芸大一岁，前世两人就好的情同姐妹经常在一起逗趣，不知不觉两人变成前世的相处模式一样。

顾明芸说完，偷偷瞄了苏清瑶一眼，见她神色如常，心里蓦然松了一口气，继而欢喜起来，这个清瑶姐姐真的对她的胃口，要是以后真的成为她的家人就好了。

“明芸你去切白菜，玥玥去烧火。”苏清瑶把两人的任务分配好。

她在面里撒上发酵粉，和好面反复揉着，直到面劲道有力，她把揉好的面放在灶火旁边，灶火旁边温度高，面发酵得好。

接着拿起昨日剩下的十斤野猪肉，割了六斤做饺子馅，剩下的苏清瑶准备烧成红烧肉。

苏清瑶手脚麻利的把六斤猪肉剁碎，接着把葱姜依次剁成碎末放进去，刚才锅里煮着的花椒大料已经变成玛瑙色，四溢着香料的味道。

她把玛瑙色的花椒水盛出来，在一边晾着，酱油，十三香，盐，依次放在肉馅里，接着把晾凉的花椒水倒进肉馅里，轻轻搅拌几下，现在的肉馅看起来诱人极了，香味勾得顾明芸放下菜刀跑过来。

“呵，真看不出，你好有两下子，这肉馅闻着就香。”她趴到盆子边深深的吸了两口气，不停地称赞着。

苏清瑶莞尔一笑，“我还没放油呢，等会儿放点油更香。”

清瑶把铁锅拎出来，放在灶火上，在锅里倒入花生油，玥玥把火烧的旺旺的，小手不停地拉着风箱，花生油独特的油香味四溢开来。

她见油烧的差不多了，把油锅端下来，放在一旁晾着，油必须晾凉，要是滚烫的油直接浇在肉馅上，肉会变得老而柴的。

苏清瑶这边准备的差不多了，走到案板旁边，看了看明芸剁的白菜，顿时哭笑不得。

做饺子馅，最好用菜帮子，而明芸居然把菜帮子全扔到了一遍，而且剁出来的白菜参差不齐，大小不一。

顾明芸也有点不好意思，“哎呀，你不知道，这菜太滑了切着切着就跑了，一点儿都不好弄。”

自从随同奶奶来到这，顾明芸还没有吃过一顿饺子，以前从来都不用她亲自动手，所以她还从来没有剁过饺子馅。

苏清瑶拍了拍不她的肩膀：“不会没事，我教你，女孩子呀别的可以不会，但必须学会包饺子，以后走到哪里都能吃到家乡的味道。”

苏清瑶并不是胡说，上一世顾明芸爱吃饺子，但她经常出国，加上胃不好吃不惯外面的饭菜。每次给她打电话，都是遗憾自己不会包饺子，经常饿肚子。

第28章 你来了 ……

趁着空闲学会包饺子，以后忙起来可就顾不得了。

苏清瑶耐心解释：“这白菜里面需要放盐，放上盐后这白菜里面的水分就出来了，白菜就好剁了，你试试看。”

白菜上撒了一层盐，白菜立马水分慢慢渗出来，剁的时候不滑溜了，顾明芸似乎察觉到窍门，不亦乐乎的剁起了饺子馅。

“清瑶姐姐，你可真有本事，这白菜果然好剁了。”顾明芸一边切，一边兴奋的喊着。

苏清瑶提点：“这做饭有很多窍门，你掌握了做出来的饭就难吃不了，你这么聪明肯定能学会的。”

顾明芸莫名有些心虚，她在做饭上就是废才，没有一点天赋，就算严格按照步骤来做最后还是做的一塌糊涂，味道就更是一言难尽。

自从上次她做出乌黑麻漆的怪味粗粮粥以后，这里的人就死活不让她进厨房了。

苏清瑶见她剁的不亦乐乎，就回到灶台旁，“玥玥你把这几个土豆削了皮，还有这几个香菇洗干净，记得用温水洗。”

清瑶背着身子假装从背篓里拿出这些东西，玥玥心领神会地接过来：“姐姐，这香菇是来炖野鸡的吗？”

苏玥玥想起姐姐昨天说的野鸡炖蘑菇，提起那香鲜的味道就忍不住流口水。

“小馋猫，今天咱们做野鸡炖蘑菇，让你吃个肚圆儿。”苏清瑶拿出昨天收到空间里的野鸡，幸亏她反应快，没有白白便宜了那个老妖婆。