干掉那个主角[七零](16)

先把绿豆加水煮沸，第一锅水倒掉，然后加第二次水，大火再次煮沸，然后去掉几根柴火，改成中火，直到豆子全都爆开，再加水煮个一刻钟就成了。

如果有白糖或者古巴糖，再加点糖那更好，可惜知青点没有这个，就只能作罢。

冰箱和冰柜是自然没有的，要想让绿豆汤快速降温就只能把汤锅吊在水井里，味道也还算不错。

俗话说巧妇难为无米之炊，这话说得不错，但放在陆如音这里也只能算是说对了一半。因为陆如音一向坚信没有食材那就创造食材。

今天挖土豆的时候，她发现了不少野苋菜和斧头花，村子里的人家家户户都吃过野菜 ，粮食特别短缺的时候，野菜还救了不少人的命。

但知青们只会用水煮，清蒸或者做成菜团子，这样菜里的苦味去不掉，口感还发涩，所以大家都觉得野菜不好吃。

“这种野菜太苦，不能吃。”

冯胜阳看着满满一篮子野苋菜叹气，烟灰四处乱弹，眼看就要弹到新出炉的窝头上，幸好陆如音眼疾手快，把一个大盆子盖在笸箩上。

“你要是不会做饭，就跟着老知青们学。”冯胜阳一边吞云吐雾，还不忘指点江山。

“野菜直接用水煮，多煮几遍，能去苦味。”

“还有这个，”冯胜阳拣了两朵斧头花在手心里揉烂，扔在桌子上，“这个不能吃，都到乡下了，就把你们身上的小布尔乔亚风气改改，别还天天想着花花草草，别忘了你们来这里是干什么的。”

“怎么不能吃？”陆如音挺不高兴，她讨厌冯胜阳说话的语气，眉毛一挑，眼睛微微瞪大，声调也不自觉扬起来。

她就生得明艳动人，一双丹凤眼气势十足，让冯胜阳不自觉有点心虚。

“冯班长，你就出去吧，今天是我和小陆做饭。”刘娟说，她比冯胜阳晚来几年，也算是老知青。

“你们这些女知青天天就会瞎弄！”

冯胜阳哼了一声，在门框上狠敲了几下旱烟袋。

“陆知青，下次采野菜别采这种，这种太苦，得煮好几过水才能吃，废柴火不说，煮久了菜就烂了，不好吃。”

刘娟在冯胜阳面前有意维护陆如音，但她打心眼里其实也觉得这野苋菜没法吃。

“刘姐，你就别担心了，我以前常吃这个，会做。”

陆如音自信满满，脑子里已经飘过一连串的野菜菜谱，野菜饼、清蒸马兰头、蒜蓉拌野菜、野菜荞麦面……

筐子里有昨天剩的野蒜，能做个蒜蓉苋菜。

苋菜只取最嫩的苋尖，须子全部去掉，然后把盐炒热，加野蒜爆香，最后把嫩嫩的苋菜尖放进去翻炒。

因为野蒜比普通大蒜更辣，而且本身还有一股特殊的辛香味，所以菜里也不必放猪油，蒜香和热盐就能把苋菜特有的味道全部激发出来。

斧头花学名金雀花，是一种倒心型的黄色小花 ，有止咳祛风的功效，最关键的是斧头花还含有丰富的蛋白质和维生素，对于这个贫苦的年代而已，是最便宜不过的药膳。

斧头花本来应该用瘦肉或者鸡蛋来配，不用加太多调料，这样才能保持斧头花初始的清甜味道。陆如音看了看空空的壁橱，里面别说猪肉和鸡蛋，就连块猪油都没有。

看来这斧头花是不能用来入菜了，但却还能做馅料。

陆如音做的绿豆汤是汤沙两掺式的，但是因为豆子不够，所以出沙并不多。

把装汤的大罐子从水井里捞出来，经过沉淀，绿豆汤和绿豆沙已经完全分离，把豆沙全部捞出来，拌入切碎的斧头花，迅速搅拌，让斧头花的清甜味充分融入豆沙中。

杂面馒头口感粗糙，吃起来也没什么味道，把斧头花和绿豆沙作为馅料包入其中，味道顿时变好不少。

“小音，没想到你做饭居然这么好吃。”

周·软饭·明杰的脸被太阳晒得通红，头发根处还冒着油光，即使已经换回了白衬衫却不再是那幅光风霁月的模样。可惜他自己并没有意识到这一点。

“周知青还是叫我陆知青比较好。”陆如音冷下脸。

大家又不熟，小什么音。

不熟，别蹭。

第9章 砌屋 空谷回响，哀转久绝

周明杰脸上讪讪，不知道自己哪里惹陆如音不顺眼。

他自我感觉十分良好，放眼整个生产大队，难道还有长得比他更好看的男人吗？

知青们热热闹闹吃着饭，大家平时下田回来都累得够呛，轮到做饭的那个人也都是敷衍了事，所以也就是草草填饱肚子，饿不死而已，早就失去了对美味的追求。

但是今天这顿饭，若放在知青们下乡以前，那也就普普通通，不值得一提，但放在天天杂面窝头菜团子的乡下，就变成了美食。