所以他依旧是将薛壮带在身边，说等下去各桌敬酒，还要介绍一些人给他认识。
迎亲结束之后，重头戏便是婚宴了。
大家都已经知道这次承办婚宴的是上膳堂，为此，上膳堂还特意歇业一日。
这可是上膳堂打从开业以来从未有过的事儿，让许多想吃夏月初手艺却总是排不上号或是不舍得的人不由得欢喜雀跃，给一份礼金来参加婚礼，还能吃到上膳堂夏娘子的手艺，天底下哪里找这么好的事儿去。
所以许多人一进门就开始盼着开席，后院其实早早就请了戏班子，原该大家先坐着说说话、喝喝茶，听会儿戏然后才开席的，但是大家一坐下就都翘首以盼，连台上唱了什么都不知道。
魏国涛无奈，只得叫人去后厨问问，看能不能提前开席。
好在夏月初这人素来都是提早准备，此时菜都已经备料完毕，凉盘更是都已经摆好只差浇汁了，一些需要炖煮的大菜也早就上锅。
此时听说要提前开席，夏月初在心里大概估算了一下时间，点头道：“没问题，叫人先把蜜饯果子端上桌，一刻钟之后开始上菜。”
第656章 期待满满（2更）
蜜饯一上桌，大家就知道要开席了，离上菜也不远了。
各个桌上都忍不住开始谈论着上膳堂的菜品。
“我最爱吃她家的开水白菜，看起来平淡无奇的一碗汤，里面有几片白菜叶，但是那滋味，吃过一次就跟上瘾了似的，总想再去吃一回，也不知道今天会不会有这个菜。”
“我觉得还是佛跳墙最好吃，上膳堂做的佛跳墙，是我吃过最好吃的一家，也不知道夏娘子到底是怎么做的，手艺真是太棒了。”
“我觉得她做的醉虾最好吃，我开始听说是生的还不敢吃呢，结果憋着鼻子尝了一次，立刻就上瘾了。那虾肉真的是，又鲜又甜，口感特别好，而且还带着一股酒香。”
“上膳堂的烧鹅也好吃得不行，买上一只十几斤的大鹅回家，很快就被瓜分光了，我娘喜欢拿来下饭，我爹喜欢吃着下酒……那滋味，简直绝了，真是恨不得把骨头都咬碎了，半点儿都不舍得扔。”
“听说今天的喜宴是夏娘子亲自掌勺的，还把上膳堂里面所有的厨师都带过来帮厨的，咱们今天算是有口福了。”
也有外地赶过来参加婚宴的人，并不知道上膳堂的名声，听到周围的当地人都赞不绝口，心里的期待值就不断地升高，想要知道这个能让所有人都交口称赞的大厨，究竟是什么样的水平，竟然能让人为了一道菜而念念不忘。
而且听说这家酒楼的消费还不低呢，看来自己今天算是来着了。
正在这个时候，后厨终于开始上菜了。
最先端上来的是两个冷盘，一道是糟汁猪蹄，一道是温拌海参。
猪蹄是很常见的食材，甚至有很多人觉得猪蹄太脏而不屑吃。
但是上桌的这道糟汁猪蹄，看起来却跟平时吃的猪蹄模样不太一样，切成片状的猪蹄里面似乎包着什么东西，看着表面红润，散发着一股浓郁的糟香。
夹起一片放入口中细品，口感外皮劲道，肉香筋软，里面还能吃到核桃仁，能够嚼到一股坚果的焦香。
这道菜是将炖好的猪蹄剔骨之后，将处理好的猪皮和炸透炸香的核桃仁塞入其中，用细绳扎紧再放入糟汁中炖至酥烂，再在汤汁中浸泡一宿。
今天取出来之后，剪开细绳，猪蹄也已经定型不会散开了，而且糟汁也渗透入猪蹄深处，十分入味。
最后顶刀切片装盘便可以上桌了。
这道菜中，其实最点睛之笔，莫过于炸香的核桃仁了。
去皮后的核桃仁白皙喜人，下锅炸至金黄酥脆。
说起来简单，但是炸核桃仁其实是很难把握火候和程度的，火轻了香味不能完全被逼出来，吃起来自然是打了折扣的。可一旦火大了，则核桃仁就会变得发苦。
而核桃仁又是格外容易被炸过火的一种食材，必须要眼疾手快，在即将炸好之时迅速将核桃仁捞出，其自身的温度会让核桃仁最终达到完美的程度。
若是等锅中的核桃仁看起来恰到好处时候捞出，就会稍微有点儿过火了。
另一道菜就更是新奇了，海参素来都是滋补之物，多用来炖煮成菜，保定府这边常吃的便是葱烧海参、小米炖辽参之类的做法。
海参还能做凉盘？
这可是在座众人第一次见到。
夏月初之所以做了这道温拌海参，是因为魏国涛这次大手笔地进了一批新鲜的活海参回来。
这样的海参若是还用以往水发海参的做法来做，简直就是糟蹋了东西。