若是红烧来吃的话，鱼皮拨开便会露出白如蒜子的鱼肉。
这道菜口味清淡，所以夏月初给配了一碟料汁，可以直接吃，也可以蘸着鲜辣的料汁吃。
孔林光虽然不太能吃辣，但是十分嗜辣，蘸着料汁吃得不亦乐乎。
长公主却更青睐直接吃，能品得出鱼肉的鲜甜味美。
“你说说，这家店怎么偏偏开在保定府呢？若是开在京城该有多好！”长公主吃过如意鱼卷之后，颇有些懊恼地说。
“说不定过两年就会去京城开分店了呢！”孔家鸣安抚道，“若是想吃臣再陪公主过来就是了。”
“我现在恨不得天天能吃她家的饭菜，以前还觉得咱家的厨子手艺挺好，可着京城数都能排前几名呢，如今看来，果然还是高手在民间啊！”
孔家鸣怕长公主又要开始钻牛角尖，赶紧夹了一筷子鸡汁松茸给她道：“臣记得公主最爱吃松茸，尝尝这个。”
鸡汁松茸这道菜里的鸡汁，用的并非是夏月初平时惯用的高汤，而是单独用老母鸡、笋、各类蘑菇和火腿等物吊出来的浓汤。
将浓汤只滤了浮沫和渣滓，并未提清，所以汤汁浓稠，香味醇厚。
但是因为没有加蹄膀，而且夏月初还在其中加了笋和菌菇，所以汤汁并不腻口，反倒有股山野的清香。
东海府那边出产的松茸品质极好，只可惜如今不是采摘的季节，所以用的是干货泡发来做。
泡发之后松茸的口感柔韧劲道，虽然没有鲜松茸的口感那么好，但是干货的味道更为浓郁，属于不同的风味。
这道鸡汁松茸，吃起来的口感滑润如鲍片，汤底醇厚却并不喧宾夺主，很好地将松茸本身独特的香味烘托出来，咀嚼的时候都觉得口中浓香四溢。
吃过之后半晌，嘴里似乎都还有着淡淡余香。
第603章 吃饱喝足（1更）
“手抓羊排。”
“鲜虾韭菜饼。”
羊排一端出来，一股烧烤的香味便扑面而来。
选用最好位置的羊肋排，从肋骨的间一根根切开，三分肥，七分瘦，在炭火上烤到羊油吱吱作响，焦香四溢。
撒上盐面儿、孜然和辣椒面儿，热气腾腾地泛着油光，别提多诱人了。
这道菜一反其他菜品的精致做法，格外地简单粗暴，但却真是香啊！
每个羊肋排的一端都被露出一截骨头，用油纸包其来，方便客人直接拿起来啃。
长公主平时即便吃烤肉，也都是厨子们在小碳炉上，将精心切好的肉片小心翻烤，哪里有这个看着诱人。
她也顾不得什么仪态了，这味儿实在是香得让人忍不住。
最开始的旺火使羊排表面骤然收紧，将所有的肉汁都锁在了羊排中，而肥膘在小火的烘烤下，也慢慢焦香的油脂，均匀地包裹在了羊排表面，看起来油光四溢。
长公主拿起一块羊排，狠狠地咬上一口，被禁锢的肉汁终于挣脱束缚，在口中迸发出来，跟表面的油脂激烈地碰撞在一起……
“好香！”长公主觉得自己此时已经词穷，除了好吃竟然想不到其他的言语来描述了。
孔家鸣对于烧烤倒是吃过不少，毕竟军中的人多粗犷豪放，出去吃饭自然也不稀罕去什么精致讲究的酒楼，反倒是找个地方烤个羊腿、烤个乳猪什么的更适合他们的口味。
但是能将羊排烤得这样恰到好处，外焦里嫩，咬下去居然还能汁水四溢的，他还真是头一次吃到。
表面的调料撒得也是恰到好处，孜然特殊的香味和香而微辣的辣椒面儿，将羊肉衬托得鲜美无比，吃得真叫一个过瘾。
跟羊排比起来，另外一盘韭菜鲜虾饼就显得不那么惹眼了，直到羊排被分食一空之后，才被人想起来。
小巧的韭菜饼上，点缀着一个红润剔透的虾仁儿，看着就很简单清爽。
长公主随手夹起一个，想要压一压口中的油腻，吃完之后惊讶地说：“好鲜啊！这好像是野鸡脖子。”
孔家鸣闻言也夹起一个细看，韭菜饼的颜色果然不是特别的翠绿，原本看到的时候还以为是加了其他食材的缘故，没想到竟然是野鸡脖子。
去年夏月初就念叨过野鸡脖子，还说等秋天弄块地种一些试试，没想到计划不如变化，秋天的时候就已经跟着薛壮来到保定府了。
不过对于野鸡脖子她还是没忘记的，左右保定府这边院子大，所以叫人开了一片地，种了一小片野鸡脖子，叫人细细伺弄了一冬天。
但是不得不说，野鸡脖子的味道，寻常韭菜就是比不上的。
夏月初当初在参加七道河镇的厨艺比试上，好食材都被别人拿光了，她最后便选了一捆儿头刀韭菜，当时还抖了个机灵，说了个民间的四大鲜，其中便有这个头刀韭菜。