夏月初做的牛尾已经去骨，满满的胶质都被炖出来了，入口便是绵软香糯的口感，却又并不过烂。
除了牛尾本身的香糯，还带着金丝小枣的香甜味道，外层的酱汁中还有郫县豆瓣酱炒出来的些微香辣，混在一起竟然十分和谐。
最难得的是，牛尾的异味竟然被完全去除了，却又没有过重的调料来喧宾夺主，在这么短的时间内能做到这样，简直可以说是个奇迹。
吃过牛尾之后，他又夹了一个鸡茸丸子，放入口中细细品尝。
夏月初将鸡肉剁得极细，又加了蛋清和淀粉使劲儿搅打，所以这丸子吃起来格外细腻弹牙，简直像是在嘴里蹦跳一般，与牛尾的那种软糯形成了鲜明的对比。
鸡茸丸子的味道比牛尾清淡，还带着淡淡的鲜味，让何怀生忍不住从莲花座内盛了一勺鸡汤品尝。
今天比试的鸡汤他之前是检查过的，跟夏月初此时呈上来的味道可谓是完全不同。
但是冬天到底还是温度太低，此时莲花座内的鸡汤已经只留余温了。
何怀生忽然放下勺子，抬手指着夏月初道：“北一东四，把你的鸡汤盛上来尝尝。”
此言一出，花厅内顿时有些骚动，谁也不知道是出了什么事。
夏月初倒是没有迟疑，而且并没有只盛一碗，而是取了个托盘，盛了五碗热腾腾的鸡汤送了上去。
何怀生忍不住多看了她一眼，心道这小娘子倒是挺有自信。
他低头尝了一口热鸡汤，果然是与之前准备的大不一样。
“你这鸡汤里加了什么？”
第281章 毫无悬念的胜出
夏月初倒也不藏着掖着，反正这里头也不涉及什么秘方，笑着说：“放了一个肘子和几只鲍鱼。”
何怀生点点头道：“不错，刚才我看了一圈，用高汤的，只有你一个人重新熬制过，其他人都是拿来就用了。”
此言一出，下面许多人顿时悔得肠子都青了。
其实他们也都是陷入了思维定式，觉得既然提供了高汤，那么自然就是直接用的，至于重新加工一下，还真只有夏月初一个人想到了。
此时另外四个人也都将两道菜一一品尝过了，除了闫文远，其他三个人的面色都有些凝重。
从味道上来说，绝对是夏月初的红枣炖牛尾更胜一筹，但是王阳霖毕竟是和丰楼的当家。
若是真把他从这一关就刷下去，让王家的面子往哪里搁？那毕竟是圣祖皇帝亲封的东北第一楼。
但看着何怀生的模样，却是对夏月初这道菜十分看好，若是自己这边为了顾全面子而投给王阳霖，会不会也不好？
何怀生虽说只是个御厨，但到底是宫中行走的人，说不定还能有机会面圣……
几个人犹豫再三的时候，闫文远一咬牙，先投出了自己的一票。
他将自己面前的小铜牌放在了红枣炖牛尾的前面，笑着说：“这道红枣炖牛尾，辣中带甜，醇而不腻，最难得的是牛尾的异味尽除，我这一票投给夏娘子。”
王阳霖听了这话，顿时一愣，抬头看向上头，犹豫片刻终于忍不住问：“草民可否尝一尝夏娘子的这道牛尾？”
他实在有些不信，这么短的时间，夏月初竟然有法子将牛尾的异味去除干净了。
知府大人听了他的要求不由得皱眉，觉得这个王阳霖着实有些太越矩了。
何怀生却直接点头道：“自然可以。”说着叫人取来小盘，夹了一块牛尾送下去给王阳霖。
此时放的时间久了，牛尾已经只有些许余温了，吃在嘴里虽然没有那么软糯，但是更有弹性和嚼劲了。
最重要的是，即便是不热了，王阳霖都没有吃出有任何牛尾特有的腥臊异味。
王阳霖吃过之后，一脸凝重地放下盘子，叹气道：“夏娘子年纪轻轻便有此手艺，对这种不常使用的牛尾做法都有此精研，王某实在是自愧不如。”
此言一出，花厅内顿时一片哗然。
王阳霖这话几乎等同于当场认输，面对一个只是近期才刚刚名声鹊起的后辈，大家都有些不敢相信自己的耳朵。
但是王阳霖自己心里清楚，从味道来说，这场比试自己绝对是输了，尤其他也看出来了，何怀生根本没有半点儿想要偏袒自己、顾全和丰楼名声的意思。
所以与其被上头宣布自己落败，倒不如自己直接退出，反倒显得更有风度一些。
夏月初却从他的话里听出了几分不同的意思，尤其还要特意强调是“不常使用”的食材，倒像是在给自己挖坑。
“王大师真是言重了，牛尾这味食材，晚辈也是头一次做，只不过知道些去除异味的小窍门，所以侥幸罢了。”