他说罢又问：“劳烦请问一下，负责这边的评判是哪位啊？”
夏月初招手叫衙役来把胡搅蛮缠的人撵走，然后才笑着说：“老爷子，这里的评判就是我。”
老人闻言，眯起眼睛上下打量着夏月初，嘴里嘟囔道：“这是谁家的丫头啊？我年纪大了，你们这一辈儿的人太多了，我都认不全了。”
“老爷子，累不累啊？坐下歇会儿喝口茶？”
夏月初听这话风，老人应该也是这一行当的，估计还是个辈分高的，把人让到一旁坐下，给倒了碗热茶。
东北十一月的天气已经很冷了，在校场这种没有遮挡的地方待着就更加冷了。
好在府衙还算照顾，每个区域都搭了个小暖棚供评判休息，里头还有个小泥炉，可以随时喝口热乎的。
夏月初早晨来了看到场地之后，第一个念头就是，难怪人家会叫自己这个毫无根基背景的人来做评判，这么简陋的条件，还要在外头吹风挨冻，肯定不能请什么大师过来。
夏月初没有用府衙早就备下的茶叶，喝的是自个儿配的，加了些其他料的红枣桂圆姜茶。
倒也不是她太讲究，主要是这具身子底子差，十分畏寒，又容易感冒，一入秋就开始手脚冰冷。
好在材料都是寻常的，所以干脆自己配了这个来喝，暖胃暖身，效果还算不错。
老爷子看她倒茶，闻着味道便说：“这大冷天儿的，喝点姜茶好啊！”
他端起来喝了一口就顿住了，咂咂嘴之后问：“自个儿配的？”
“是啊，不知道合不合您的口味，这儿还有府衙给准备的红茶，要不我给您重新泡一杯。”
“这个就很好！”老爷子又喝了一口，半眯起眼睛来品咂滋味，“除了老姜、红枣、桂圆、枸杞和橘皮，还放了什么？”
夏月初微微有些惊讶，按理来说，这把年纪了，五感六觉都该有所退化才是。
她没想到这老爷子的味觉居然这么敏锐，能从一口姜茶中尝出绝大多数的配料。
“还放了自家晒的刺玫花苞。”夏月初说着冲老爷子竖起大拇指，“您可真厉害，其他都尝得分毫不差。”
“红枣桂圆和枸杞调味，橘皮和刺玫花增香，味道均衡不辣口，姜味虽淡，暖身的效用却不错，看来你是不喜食姜吧？”
“老爷子您可真是料事如神。”夏月初虽然自个儿是厨师，对绝大多数的食材都是可以接受的，唯有这个姜味，却总是有些敬谢不敏。
老爷子心里却在想如何挖出夏月初的师承出身，嘴里喝着姜茶，脑子里将府城几个数得上名头的大厨过了一遍。
他想着平时喜欢捣鼓这些东西，又有把握住多种材料之间味道平衡能力的人，试探地问：“临桂斋的章德翔是你什么人？”
“临桂斋？”夏月初刚打发了一个做菜做得乱七八糟的人，被老爷子问得一头雾水，茫然地看着他。
刚刚被收掉号码牌的人闻言顿时就急眼了，把手里的盘子重重地墩在桌上，指着夏月初道：“哪里来的土包子，连临桂斋都不知道，你有什么资格说我的菜不过关！”
第254章 麻婆豆腐（补昨天2更）
老爷子瞥了一眼那盘菜，见竟然是一盘麻婆豆腐，做得红彤彤的，豆腐都碎了，辣椒和麻椒也炝糊锅了，黑乎乎地黏在豆腐上，好像趴着一堆虫子，简直是惨不忍睹。
他收回视线，面上不动声色，等着看夏月初会如何点评。
夏月初道：“你说你做的是麻婆豆腐，你可知道，麻婆豆腐所讲究的八字箴言是什么？”
做菜的人被夏月初问得一脸茫然，不耐烦道：“什么八字箴言九字箴言的，我又不礼佛，菜好吃不就得了！”
“麻婆豆腐的特色在于，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。”夏月初无奈解释道，“你做的这道麻婆豆腐，只辣不麻，更无鲜香酥嫩之口感。
辣椒和麻椒虽然经过炒制，但是没能掌握好火候和时间，非但不香，反倒添了焦苦之味。
豆腐没有经过焯烫，易碎而没有韧劲儿，细品还有没能尽除的豆腥气。
最后虽然照猫画虎地撒了蒜苗，但是入口却全是青涩的生辣味，不但没有点活整盘菜，反倒成了败笔……”
“你少说这些有的没的，我听不懂也不想听。我只知道，我在家里经常做这道菜，就没人说不好吃的！”
做菜的汉子五大三粗地，往夏月初面前一站，足有她三个捆起来那么壮。
他从未见过夏月初，也不知道她是哪里来的。
一句话，就是不服。
他脸红脖子粗地嚷嚷起来，声音大得厉害，震得夏月初耳朵都嗡嗡作响。