反复几次之后，纱布里就只剩下青黑色的蝲蛄皮，磨碎的肉和黄顺着纱布的缝隙被搓进水中。
一大盆磨好的蝲蛄，也只洗出来一大汤碗偏橙色的汁液来，放在一旁待用。
孙旭收拾好石磨，进屋看着自己的灶间一反之前清锅冷灶的样子，各种调料厨具都收拾得利利索索，碗柜里也摆上了锅碗瓢盆，两边的锅灶都冒着着白色的热气，一股过日子的气息瞬间扑面而来。
此时清蒸的蝲蛄已经可以出锅，另外一锅麻辣蝲蛄也打开锅盖开始收汁。
一边是纯粹的鲜味，一边却是又麻又辣，闻着却有都是一样地勾人。
清蒸蝲蛄出锅之后，夏月初把锅内的水舀出去，重新烤干锅内水分，用葱花炝锅后，将满是蝲蛄肉和虾黄的水倒入锅中，用铲子小心地贴边轻搅锅底。
锅内的水越烧越热，原本看不出什么的水面慢慢开始起了变化。
原本沉在锅底的蝲蛄肉和虾黄开始凝固上浮，如云如絮地飘在水面上，随着水的滚沸上下漂浮。
那颜色，孙旭也不知该怎么描述，脑海中却浮现出几年前，在西北边境侦查敌情时候，傍晚天边那一抹瑰丽到让人惊艳的霞光。
夏月初再搅动几下，将锅中的羹汤盛出来。
洗上几根头刀韭菜，笃笃笃几刀切成末，扬手洒在汤面上，将颜色衬得越发生动亮眼。
而麻辣蝲蛄也收得汤浓味香，盛了上尖儿一盆出来。
薛壮已经在屋里坐定，抬手拍开了酒坛的封泥，有了酒味的加入，屋内的味道达到一个完美的平衡。
夏月初炒了两个快手菜，又拌了个凉菜，最后端着汤碗进屋，稳稳当当地放在桌上道：“蝲蛄豆腐，大家都趁热尝尝！”
第161章 大快朵颐
夏月初说着，先给薛壮和夏瑞轩分别盛了一碗，自己坐在薛壮身边对孙旭道：“来了就别客气，想吃什么就使劲儿吃，这么多呢！”
孙旭对蝲蛄豆腐最为好奇，明明没有豆腐什么事儿，为什么偏生叫这么个名字。
而且这道菜能做出来也有自己的参与，所以他迫不及待地尝了一口。
一勺入口，孙旭顿时明白这菜的名字从何而来了。
蝲蛄豆腐里除了葱花和盐，没有任何其他调料，就为了突出鲜味。
如嫩水豆腐般的顺滑口感，入口即化。
韭菜末既增色又提味，那鲜美劲儿，从口中直冲头顶，喝得人浑身舒畅，却没有任何语言能够形容出来。
孙旭完全停不下手里的勺子，喝的同时还不忘抬起左手，冲夏月初竖了个大拇指。
薛壮和夏瑞轩也喝得停不下来，虽然天天都能吃到夏月初做的菜，但还是经常会被惊艳到。
薛家虽说从不骄奢淫逸，但也是根基深厚的世家。
薛壮作为嫡长孙，从小也是金娇玉贵地养大的，自以为吃过见过，但自从遇到夏月初之后，突然觉得自己以前吃过的东西，简直没有一道能够称之为美味。
秦铮最爱重口味，此时更是毫不客气地开始对麻辣蝲蛄下手。
蝲蛄本身就已经够鲜了，夏月初又加了高汤炖煮，麻辣鲜香的味道被煮得渗透入虾壳之内。
虾黄嫩滑醇香，虾尾紧实弹牙，虾线都已经被处理掉了，可以完全没有任何负担地大快朵颐。
“太好吃了！”秦铮只吐出这么几个字，便再也腾不出嘴来说话了。
孙旭连喝了两碗蝲蛄豆腐，抬头看到秦铮吃得两手红油，额头都冒汗了还不肯停下来，赶紧也抓起一只麻辣蝲蛄来尝尝。
东北菜普遍都不辣，孙旭还算是比较爱吃辣的，但平时吃饭的时候，最多也就是比别人多放勺辣椒油。
他掀开虾头凑到唇边一吸，眼睛瞬间睁得滚圆。
他从来不知道，原来辣味还有这样丰富的层次感。
煮入蝲蛄中的汤汁，有鲜又辣，在辣的同时还能品出虾黄的香醇，各种香辛料混合出无法言明的味道。
虾尾吸饱了鲜辣的汤汁，一口咬下去，汁水四下迸射，跟虾黄完全不一样的口感和味道，再次震撼了他的认知。
面对这种味道的冲击，孙旭觉得自己一条舌头都不够用了，恨不得多生出几条来，能够全方位地感受这场味道的盛宴。
这种味道像是有魔力一般，让人嘴里的还没咽下去，手里就已经开始在剥下一只了。
很快，除了因伤不能吃辣的夏瑞轩，所有人都沉浸在麻辣蝲蛄的美味中。
夏瑞轩可怜巴巴地剥着清蒸蝲蛄，蘸着夏月初专门给他调的姜醋汁吃。
虽说清蒸最能体现出蝲蛄肉的鲜嫩清甜，但是跟麻辣的比起来，着实太过清淡。
看着其他人吃麻辣蝲蛄吃得形象都不顾了，忌口了这么久的夏瑞轩真是眼馋到不行。